中國有六大茶類，不同種類的茶屬性不同，香氣、滋味也大相庭徑，有些茶適合長期儲存，隨著自然的發酵，茶葉本身的香氣、滋味轉化的更受茶友們的喜愛，另外茶葉屬性也轉化的更容易被身體接受，然而也有些茶，隨著時間的延長，其香氣滋味都消失殆盡，失去了品飲的價值，六大茶類哪些茶適合長期儲存呢？分解如下：

1、 綠茶

綠茶屬於完全不發酵茶，隨著時間的延長，清新的香氣、鮮爽滋味都會逐漸褪去，失去了品飲的價值，因此不適合長期儲存，機制的綠茶，冷凍儲存一般一年之內變化尚且不大，可供品飲，手工綠茶，經過碳火烘焙，香氣滋味消失的比較慢，在冷凍下儲存，可儲存兩年。

2、 黃茶

黃茶屬性與綠茶極為相似，香氣滋味也與綠茶相近，因此儲存時間與綠茶一樣，適合當年品飲，不適合長期存放。

3、 白茶

白茶製作工藝最簡單，完美的儲存了茶葉的微量元素，新白茶，青草氣比較重，寒性較強，對身體的刺激較大，不適合過多飲用，三年以上的老白茶，經過自然發酵，茶葉中的茶多酚轉化為茶黃素和茶紅素，其抗氧化能力更強，並且更容易被身體接受，因此適合長期儲存，這也是白茶“一年成茶、三年成藥、七年成寶。”的主要原因。

4、 烏龍茶

烏龍茶主要分為：閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺灣的高山烏龍。這四種類型的烏龍茶根據加工工藝的不同，相對應的儲存時間長短也不同，分解如下：

① 閩南鐵觀音，清香型的鐵觀音現在已經不用傳統的工藝製作，大多用機器烘乾，因此香氣、滋味消失的比較快，冷凍儲存1—2年可供品飲，兩年後基本上香氣滋味已經消失殆盡，失去價值。

② 閩北的大紅袍，大紅袍是武夷巖茶的典型代表，其主要特點在碳火的多次烘焙下，香氣濃郁，滋味厚重，實乃茶中精品，此茶儲存時間主要根據喝茶人的喜好選擇，喜歡喝它的香氣和霸氣的口感，一般自然密封儲存1—3年，也有喜歡喝老烏龍的茶友，這就另當別論了，儲存五年以上的大紅袍，花香減少，口感變得柔順爽口，別有一番滋味。

④ 臺灣高山烏龍，臺灣烏龍大多使用傳統工藝製作，利用碳火烘焙而成，喜歡喝鮮爽滋味的一般自然密封儲存1—3年，也有喜歡喝老茶的，10年的老茶，花香消失，滋味卻格外醇厚爽滑。

5、 紅茶

紅茶經過發酵之後，香氣高，滋味綿柔爽口，自然密封存放一般儲存1—3年香氣滋味不變，使用傳統工藝製作的紅茶，採用用松木多次烘焙而成，具有松煙香桂圓湯的特點，如今已經很難喝到，如今的紅茶主要特點是花香、果香、3年後便會逐漸消失，因此不適合長久存放。

6、 黑茶

黑茶是完全發酵茶，在微生物的轉化下，幾乎完全改變茶葉本身的味道，茶湯具有濃厚陳醇的特點，陳化3年以內的黑茶，微生物轉化不完全，茶湯具有生澀感，陳化3年以上的黑茶，茶湯紅濃剔透，滋味醇厚爽口，對調理腸道、降三高等功效顯著，因此它適合長期存放，一般自然存放5—20年的黑茶，都是特別適合飲用的。

不同的茶類有不同的儲存時間。儲存時間受茶葉的發酵程度、存放轉化的影響。簡單說下這幾大茶類的保質期。

1.綠茶

綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖等。我們綠茶常分為明前明後茶，明前明後的價格會有一定差距，其中一個原因就是茶葉的鮮嫩度。

喝綠茶講究新鮮，一般新茶是醉新鮮的，存放一週左右，稍微退火，茶水變得順滑，此時喝呢，又是口感香氣達到醉好的。

綠茶在2-3月內喝都是很新鮮的，到了一年以上，綠茶就容易氧化，色澤變暗，茶湯自己也逐漸失去鮮爽度。這時候喝就比較沒什麼茶味了。

所以，綠茶以一週到3個月內喝完為宜，並且要儲存在5度以下冷藏，有條件的話凍庫是醉好的。保質期是在1-2年左右，過了保質期，茶葉只要沒變壞也一樣可以成為陳茶，只是綠茶的產茶價值沒有普洱、白茶的高。

2.黃茶

黃茶產量少，喝的人也少，很多人還不太知道這個茶類。黃茶其實和綠茶很接近，只是多了一道悶黃的工藝，口感相對更為醇厚一些。

因為悶黃工藝，外表就偏綠黃色，有的朋友不知，就以為是存放壞了。黃茶的保質期也和綠茶差不多，當年內喝完為宜。

3.白茶

白茶工序簡單，輕微發酵，只要儲存得當，可長期存放。

白茶 有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，慢慢存放，茶性會由寒性趨向溫和。白茶新茶會稍刺激，建議存放兩三年更好喝。

白茶老茶是現在市場很火的具有收藏價值的茶。雖熱度不及普洱茶，但也是一股“新勢力”。現在收藏價格還比較低，很有升值空間。

4.烏龍茶

烏龍茶分為閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺灣的高山烏龍。

閩南的清香鐵觀音發酵比傳統的輕，需要放於冰箱低溫冷藏，可儲存3年。濃香碳焙鐵觀音則常溫儲存，可長久存放，存成陳年老茶，但需要每1-3年翻出走下火，去去水分。

閩北巖茶以碳焙為主，新茶剛焙火的火味會很重，不適宜立即飲用，存放一週以上為宜。正常儲存可放1-3年左右。5年以上的老茶香氣逐漸變淡，茶湯滋味逐漸變的更醇，更順滑。

臺灣烏龍的做法和鐵觀音類似，比清香型鐵觀音的發酵更重些。存放也可1-3年，也可作老茶存放。

5.紅茶

紅茶新茶容易燥熱，也需要放一段時間飲用。保質期2-3年都沒問題。紅茶的儲存要注意儲存環境，不然容易帶酸味。

6.黑茶

黑茶為全發酵茶/後發酵茶，可長期儲存，一般20年內適合飲用。黑茶中的普洱老茶，存放價值高，10-20年古樹名山的老茶更是收藏的搶手貨。

茶葉按照發酵程度的不同分為三類：不發酵、半發酵、全發酵。

不發酵：指的是直接從茶樹摘下來的後烘乾或者炒幹，然後直接品茗。這型別的茶葉適合越鮮越好，不方便適合長期儲存。

全發酵：是指那些發酵程度高，在揉捻過程，茶葉的細胞壁破壞，釋放植物的自身酶的茶葉。適合長期存放。

我們都知道普洱生茶和熟茶都是具有收藏價值，因為它們有耐久藏的，老茶的口感層次豐富，滋味更厚重濃醇。

黑茶一般3~5年以上稱為老茶。長期存放的茶經得起時間的考驗，每一年喝的老茶口感都會不一樣，內含物質足夠充足。老茶的香氣的變化是從高揚走向低沉，內涵的變化是從淺薄走向深厚，韻味的變化是從短促走向悠長，老茶不但是用來喝的，還是用來品的，品老茶其實是品歲月的茶滋味，時間的味道，未知的味道。

白茶存放時間是大家耳熟能詳的，一年茶三年藥七年寶。一般白茶嫩度比較低的有，白牡丹、壽眉。存放5~6年的老白茶，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。

下面是中國六大茶類保質期和貯存方法的時間影片：

雖然茶葉上都有生產日期和保質期，只需正常儲存，茶葉沒有受潮變質、吸收異味，在保質期內飲用都是能夠的。可是，茶葉還有“最佳飲用”時刻。有的茶需求趕快飲用，由於放得越久質量越差;有的茶製成後不能立刻喝，需求放一段時刻;有的茶能夠久存，做出來好喝放久了也好喝。那麼，要怎麼區別這些茶呢?

　　先清晰一點：過了保質期的茶不必定就是壞掉的茶，茶的質量過硬(內含物豐厚、工藝共同、含水量在3_5%)，儲存妥當，做出來好喝放一段時刻也好喝;假如儲存欠好，沒過保質期茶也或許壞掉，比方呈現受潮黴變或異味。因此，覺得茶過不過期，包裝說到的時刻只是參考，是標註保質期，茶是否真的過期仍是靠鼻子嘴巴判定為好。

　　過期的茶：茶香流失並會有黴味、異味、陳腐味;茶湯暗淡，收斂性和鮮爽度下降。假如過了標註的保質期，但你喝起來固不自封，能夠以為此款茶沒過期，縱情暢飲沒問題。

　　合適趕快飲用的茶

　　製成後趕快飲用最佳的茶，一般尋求鮮爽的口感。這類茶，其間的物質很簡單被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到沒有剛開始喝那麼新鮮了。就像剛摘下來的蔬菜相同，要立刻烹煮，否則食材的甜度就會跟著時刻下降得很快，吃過剛摘下來的蔬菜的人，必定很簡單理解這個道理。

　　烘青、炒青綠茶，製成後一般放10天左右醇和安穩後就能夠喝了，此時口感最和諧。

　　新鮮的白毫銀針後趕快飲用更佳。雖然白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜愛銀針的鮮爽甘甜味的朋友們，喜愛它們美的朋友們，仍是趁早喝為好。

　　紅茶沒什麼特別的考究，一般都能夠直接飲用。但像正山小種這樣進行了燻焙環節的茶，能夠恰當寄存一兩個月再飲用。

　　合適放一段時刻飲用的茶

　　一般來說，焙火類的茶最好是放一段時刻再飲用。一方面是防止上火，另一方面則是為了防止火味掩蓋了其自身的香氣、味道。焙火類的茶主要是烏龍茶，如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺灣炭焙烏龍茶等，依照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。

　　不同的火功需求放置退火的時刻也不同。

　　低火：一到兩個月

　　中火：三到五個月

　　足火：半年到一年

　　醇化一段時刻後的焙火茶，較重的炭味漸漸散失，茶自身的花果香和味道剛才顯示出來，與火味交錯，構成了焙火烏龍茶共同的韻味。

　　合適長時刻寄存的茶

　　能夠長時刻寄存的茶是經得起時刻的檢測的，耐得住久藏，就代表內含物質滿足的豐厚。在正常而合理的儲存環境下，物質發作一些改變，讓茶構成了更為深厚、豐厚的質量特徵。

　　武夷巖茶合適寄存，“藏得深紅三倍價，家家做作隔年陳”，說的就是足火的武夷巖茶透過隔年醇化會更好喝。不止一年，陳放多年的巖茶質量也優。傳統炭焙鐵觀音，傳統工藝鳳凰單叢和武夷巖茶相同也合適寄存。但清香型烏龍茶不合適長時刻寄存。

　　白茶能夠久存眾人皆知，不僅有共同的保健價值，更是構成棗香、藥香等共同口感，耐人尋味。

　　普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特色。老茶口感層次更豐厚，味道更濃醇，這是新茶所不能比較的，也是普洱茶具有出資價值的根本原因。

　　黑茶合適陳放，其間的有益微生物會促進黑茶內含物質的轉化，愈久彌香。

　　注：我們說合適長時刻寄存的茶，不是無限期，生命都是由盛到衰直至消失，就是產品也有生命週期，茶葉也不別的，過了品飲最佳峰值，也是走下坡路滴。

適合長期存放的茶有很多，雲南普洱茶、福鼎白茶、安化黑茶等，紅茶的話要根據加工工藝看不是所有的紅茶都可以，鐵觀音、大紅袍、單樅等烏龍茶類前幾年需要反覆烘焙才行，友情提醒：收藏老茶類除了要有好的倉儲條件，更重要的還要看茶的底質好不好，差的茶你存放10年15年那還是差的茶，所以並不是所有的茶都有很好的增值效益！

長期存放關鍵就在於其乾燥程度，也就是用火烤這一環節。如果第一烘乾的徹底，沒有任何水分，那麼茶葉便可以被放置的比較久；但是如果這一環節發生紕漏，茶葉帶著水氣，那麼在儲存過程中很容易發黴，應該要儘快食用。

像是普洱和白茶便適宜久放，像新鮮的花茶則不一定適合。