首先我們需要將酵母進行發酵，其實，說實話，有很多人都不知道酵母是需要進行提前發酵的，這樣的話，麵糰會變得更加鬆軟，酵母再加入麵糰的時候也會發酵的更快一些。我們在發酵酵母的時候可以加入一些糖，這樣酵母發酵的速度會更快一些

將溫水倒入酵母和糖中，等待一段時間，看到表面有泡泡冒出來的時候就說明酵母發酵的差不多了，現在就可以開始揉制我們的麵糰啦！

將酵母和水的混合物倒入我們的麵粉之中，用力揉搓，在看到麵粉揉搓成麵糰之後而且表面沒有面粉粘在上面的話就說明我們的麵糰揉好啦！將麵糰表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一段時間，大概兩個小時左右，看到麵糰發脹到原來的兩倍大小，說明我們的麵糰就製作完成了。

現在就來製作我們今天最關鍵的一步——我們的肉餡啦！肉餡的話可能會比較重口味，所以說大家要適量的放入，不要加多了，味道可能會不好的。

將生抽，老抽，香油，植物油按照合適的比例來加入（有經驗的家庭主婦應該都知道看分量來加入我們的調味料），以上調味料可以不按照順序來，在放入完之後加入少許鹽，調好後倒入肉末，我們的肉餡就做好啦！

拿出準備好麵糰，用擀麵杖擀成麵皮，將餡料均勻的抹在上面，最後將餡料裹在裡面，我們的面卷就可以放在室溫下進行第二次發酵了，第二次發酵的時候我們一定要等待足夠的時間，看到比原來還大兩倍之後，我們的麵糰就可以了，接下來就可以上鍋蒸啦！

直接將麵糰放入蒸鍋內，大水燒開，大約半個小時我們的肉餡卷就差不多製作好啦！大家如果不清楚的就可以使用我們牙籤插進去看看哦！這樣的話才避免二次進鍋影響口感。