客人投訴的原因及目的各不相同，如一部分客人在遭遇不滿後要求在物質上得到補償以求得到心理平衡；而另一部分人則更注意的是得到精神上的滿意，他們渴望得到酒店的重視與尊重。在受理這一類顧客投訴的過程中，應特別注意維護對方的自尊心，每時每刻都讓其感覺自己受到重視。結合我自身的工作經驗，我認為無論處理哪一類客人投訴，都應注意遵守四項基本原則：
1、把握處理投訴的最佳工夫處理投訴要把握最佳工夫，對於客人來說，等候處理投訴是一個漫長的過程，因此飛快到場處理即為處理投訴贏得先機。同時也讓客人感覺酒店方對客人提出意見的重視，為下一步處理打下基礎，否則將會派生出其它投訴或重大投訴。
2、真心誠意地幫助客人解決問題客人投訴，說明飯店的管理及服務工作尚有漏洞，服務人員應理解顧客的心情，同情客人的處境，滿懷誠意地幫助客人解決問題。服務人員只有遵守真心誠意地幫助客人解決問題的原則，才能贏得客人的好感，才能有助於問題的解決。
3、絕不與客人爭辯或解釋當客人怒氣沖天前來投訴時，首先，應認真傾聽客人的講話，切記不要打斷客人或做無謂的解釋，然後對客人的遭遇表示歉意，還應感謝客人對酒店的愛護。即便客人錯了，也應將對讓給客人，當客人情緒感動時，服務人員更應注意禮貌，絕不能與客人爭辯。如果不給客人一個傾訴的機會，而與客人爭輸贏，表面上看來服務人員彷彿得勝了，但實際上卻輸了。因為，當客人被證明錯了時，他下次再也不會光臨這家酒店。如果服務人員無法平息客人的怒氣，應請管理人員來接待客人，解決問題。
4、不損害酒店的利益首先，管理人員對客人的投訴進行解答時，必須注意合乎邏輯，不能推卸責任或隨意貶低他人。因為，採取這種做法，實際上會使服務人員處於一個相互矛盾的地位，一方面希望酒店的過失能得到客人的諒解，另一方面卻在指責酒店的一個組成部分。其次，管理人員在處理投訴時，在解決客人“求補償”的問題時，補償基本上以酒店產品為主，切忌以現金作為處理投訴的籌碼。熱情受理、謹慎處理投訴事是處理客人投訴的行為準則。酒店是服務行業，受理客戶投訴是搞好優質服務的一項重要工作。因此，能否處理好和減少投訴，不僅影響到酒店的經濟效益，而且關係到酒店的社會形象，有效的減少客戶投訴，成功地處理投訴，不僅可以樹立酒店的良好形象，而且也有利於不斷開拓客源市場。
客人投訴的原因及目的各不相同，如一部分客人在遭遇不滿後要求在物質上得到補償以求得到心理平衡；而另一部分人則更注意的是得到精神上的滿意，他們渴望得到酒店的重視與尊重。在受理這一類顧客投訴的過程中，應特別注意維護對方的自尊心，每時每刻都讓其感覺自己受到重視。結合我自身的工作經驗，我認為無論處理哪一類客人投訴，都應注意遵守四項基本原則：
1、把握處理投訴的最佳工夫處理投訴要把握最佳工夫，對於客人來說，等候處理投訴是一個漫長的過程，因此飛快到場處理即為處理投訴贏得先機。同時也讓客人感覺酒店方對客人提出意見的重視，為下一步處理打下基礎，否則將會派生出其它投訴或重大投訴。
2、真心誠意地幫助客人解決問題客人投訴，說明飯店的管理及服務工作尚有漏洞，服務人員應理解顧客的心情，同情客人的處境，滿懷誠意地幫助客人解決問題。服務人員只有遵守真心誠意地幫助客人解決問題的原則，才能贏得客人的好感，才能有助於問題的解決。
3、絕不與客人爭辯或解釋當客人怒氣沖天前來投訴時，首先，應認真傾聽客人的講話，切記不要打斷客人或做無謂的解釋，然後對客人的遭遇表示歉意，還應感謝客人對酒店的愛護。即便客人錯了，也應將對讓給客人，當客人情緒感動時，服務人員更應注意禮貌，絕不能與客人爭辯。如果不給客人一個傾訴的機會，而與客人爭輸贏，表面上看來服務人員彷彿得勝了，但實際上卻輸了。因為，當客人被證明錯了時，他下次再也不會光臨這家酒店。如果服務人員無法平息客人的怒氣，應請管理人員來接待客人，解決問題。
4、不損害酒店的利益首先，管理人員對客人的投訴進行解答時，必須注意合乎邏輯，不能推卸責任或隨意貶低他人。因為，採取這種做法，實際上會使服務人員處於一個相互矛盾的地位，一方面希望酒店的過失能得到客人的諒解，另一方面卻在指責酒店的一個組成部分。其次，管理人員在處理投訴時，在解決客人“求補償”的問題時，補償基本上以酒店產品為主，切忌以現金作為處理投訴的籌碼。熱情受理、謹慎處理投訴事是處理客人投訴的行為準則。酒店是服務行業，受理客戶投訴是搞好優質服務的一項重要工作。因此，能否處理好和減少投訴，不僅影響到酒店的經濟效益，而且關係到酒店的社會形象，有效的減少客戶投訴，成功地處理投訴，不僅可以樹立酒店的良好形象，而且也有利於不斷開拓客源市場。