由於注重養生的人多，因此蜂蜜成為了養生保健的熱銷品，這也讓那些造假的商人有機可乘，往往會製作一些假蜂蜜出售。做為消費者，自然是希望購買帶真正純正的蜂蜜了。而關於網上常打著野生蜂蜜稱號的，花高價格購買回來以後，多半都是假蜂蜜。那麼，野生蜂蜜和人工養殖的蜂蜜有什麼不一樣呢？

什麼是野生蜂蜜？

野生蜂蜜，一般我們又叫它為“野蜜”，也就是野生蜂蜜在野味自己搭建窩，然後採集野花釀造蜂蜜。這種非常是不經過人工干預的；中國地大遼闊，生存在野味的野生蜂蜜，除了有大名鼎鼎的中華蜜蜂以外，還有大排蜂、意蜂。

1、野生蜜蜂

野生蜂蜜，一般按照蜂種又分為有野生土蜂蜜和野生大排蜂蜂蜜。土蜂指的是本地蜂，叫做中華蜂，俗稱中蜂；而土蜂蜜，指的就是中蜂採集的蜜了。由於許多蜂農養殖的都是中蜂，也就是土蜂，因此土蜂蜜可以實現量產，而野生蜂蜜則是非常稀少的。

2、野生蜂蜜

野生蜂蜜在以前是很經常看見的，但是由於工業化程序，城市進化快，野生土蜂蜜也十分稀少了，基本上是可遇不可求，野生中華蜂生產的野生土蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經久不絕。

野生蜂蜜的特徵

由於野味生長的蜂巢形狀上不規則，人們是無法對於野生蜂蜜用搖蜜機等分離工具來讓高濃度的野生蜂蜜分離，因此不得不採用最原始的壓榨方法，把整塊蜂巢壓榨出蜂蜜；由於做法比較古老，因此在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟和蜂巢被壓榨出來，因此我們可以在野生土蜂蜜中看見有少量的蜂蠟和蜂巢。這樣的特徵也是正宗土蜂蜜的一個獨特象徵。

人工養殖的蜜蜂

一般來說，那些你經常在看見養蜂人養殖的那些蜂蜜，大多數都是透過亞洲蜂、歐洲蜂、非洲蜂等雜交而來的，這些蜜蜂有一個特點就是性格溫和，產蜜量高，這也是中國養殖的本土蜂蜜之一。

市面上的蜂蜜

根據調查研究表明，市面上有95%的蜂蜜產品都是人工餵養的蜂蜜而製作成的，其中以單花蜜為主。比如常見的有一些椴樹蜜、棗花蜜、龍眼蜜、荔枝蜜等等。這些經過深加工的蜂蜜，在加工過程中造成了其純天然營養成分的流失，這樣的蜂蜜即使是吃了也沒有多的養生保健意義。

還有，由於消費者對於蜂蜜的知識瞭解缺乏一定的認識，而且甚至有的人一味的去貪便宜，那麼這也讓那些勾兌糖水的假蜂蜜給鑽了空子，這些勾兌糖水的假蜂蜜，比純正的同樣蜜種價格低一倍不止，而且食用還有害身體健康呢。

野生蜂蜜和人工蜂蜜的區別所在

1、成分

一般來說，兩者都為蜂蜜，在成分上是沒有什麼本質上的區別的。

3、營養價值

雜交蜂尤其是義大利蜜蜂只採集大面積的花源，而中蜂喜歡採集各種各樣的花，哪怕是小面積的花蜜也願意採，所以產出來的蜜含花蜜複雜，但更有營養。

4、口感

從口感來說，野生蜂蜜的氣味要更香，味道更甜，而且純正，比養殖蜂蜜的口感要很多。

5、藥理作用

從上面文章中我們就可以清楚的得知，野生蜂蜜的藥用價值是明顯的高於養殖蜂蜜的。野生蜂蜜不但口感好，而且還被廣泛用於治療口腔潰瘍、燒傷、咳嗽久治不愈等疾病，足見野生蜂蜜的藥用價值。敗火祛痘痘、階段久咳不愈的感冒、氣管炎效果奇佳。

大家看完了以上的介紹，是不是都知道了解了這種野生蜂蜜對於我們身體健康的重要性呢？其實即使你想要買野生蜂蜜，其實也是比較難的，因此野生蜂蜜的產量很小，哪怕是價格再高，也是有價無市的，除非你有這方面的渠道。

當然是野生蜂蜜營養價值高，下面來詳細介紹一下相關的一些資訊：

凡是野化而非人工馴養的蜜蜂生產出的純天然蜂蜜都可以稱之為“野生蜂蜜”。主要指的是野外的中華蜜蜂。由於野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不採用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟亦被榨出，最後我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。野生蜂蜜為蜂蜜中的極品蜂蜜。

普通蜂蜜和野生蜂蜜的區別主要從外觀、形態、蜂源、成分等四個方面來區別。

1、外觀不同

這是透過肉眼觀察就可以看到的，野生的蜂蜜因為長在荒山野嶺的多，所以在採集的時候難免會摻雜進去一些雜質，對比這一點，普通的蜂蜜就會好很多，看起來沒有什麼雜質，顯得更加透明一點。

2、形態不同

野生蜂蜜因為比較濃稠，所以其形態往往是固體或者是半固體的。而普通蜂蜜因為是家養的原因，較為稀薄，往往是以液體的狀態呈現。這一點，將野生的蜂蜜和普通的蜂蜜放在一起對比就會有明顯的發現。

3、蜂源不同

野生蜂蜜的產體是野生的蜜蜂，這些蜜蜂大都生活在野外，野外生存能力強，吃的東西也不一樣，採的花粉種類比較多，口感、營養也會不一樣，因為所含花粉種類多，味道比較雜，有股中草藥味。

而人工養殖的蜜蜂則是在人工的飼養和管理下產下蜂蜜，而人在飼養蜜蜂的過程中有時候會餵食蜜蜂白糖，所以產生的蜂蜜成分可能會有差別，味道也比較單一。

4、蜂蜜成分不同

野生的蜜蜂所食用的東西多是野外的，所以產下的蜂蜜也相較於普通蜂蜜成分更加多種多樣。但是，並非野生的蜂蜜就一定要比普通蜂蜜好。野生蜂蜜中所含的肉毒桿菌，對於蜜蜂來說沒有什麼健康影響，而對於人體來說，長期食用會有很大的影響。

我先說一下關於野生蜂蜜和普通蜂蜜的區別吧！

1、蜜蜂的品種不一樣，養殖的蜜蜂一般是中華蜂或西方峰種，而野生蜜蜂一般有小排蜂、大排蜂和酸蜂等，主要分佈在西雙版納、海南、廣東廣西、東南亞的原始森林中。

2、口感不一樣，吃起來口味差別還是很大的。

3、在農藥汙染方面，野生蜂蜜可以完全勝出，養殖的蜂蜜採花蜜的花多多少少會遇到農藥汙染情況，而野生蜜蜂一般生活在人煙稀少的原始森林，所以很少會遇到汙染的情況，不過由於野生蜂蜜一般在高大的樹木上，採集蜂蜜時條件艱苦，因此衛生條件不見得比養殖蜂蜜好。

至於營養價值，我個人覺得在這裡說好或者不好的，都只能是自己的一個主觀想象，或者個人偏向於哪個，因為營養價值必須由非常專業的機構進行檢測及長期的跟蹤臨床實驗，才能得出來結論是否更有營養或者對身體有更好的改善作用。

就像柴雞蛋是否比普通雞蛋更有營養？本身爭議就很大，甚至還有知名電視臺出來闢謠，所以在這個問題上，我認為根據自己的口味喜好選擇，另外觀察自己的身體變化，是否真的有效果，別人說更有營養，你吃了沒作用也沒意義。但作為蜂蜜，其主要成分肯定是相差不大的。

野生蜂蜜與普通蜂蜜哪種營養價值高，要搞清楚這個問題，首先要搞清楚野生蜂蜜與普通蜂蜜的區別。

在這個問題上，許多人都有一個誤區，認為野外環境下的蜜蜂採的蜜就是好蜜，人工養殖的蜜蜂採的蜜就是差蜜，這個觀念是不對的。

蜂蜜是由蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過釀製而成的甜物質，其主要成分就是葡萄糖，以及多種少量維生素、微量元素，剩下的就是水分。

蜜蜂的好壞可以從這幾個方面來判斷（可參照國標），濃度、純度、色差、農藥化肥殘留、重金屬殘留、細菌等。

按照這個標準，野生蜂蜜與普通蜂蜜區別就這農藥化肥殘留這一項上，也就是人工種植蜜源植物與自然植物蜜源的區別，以中國四大名蜜也是產量最高的（槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜）為例，槐花、荊條屬於自然植物，不存在農藥化肥殘留這一說，而棗花、荔枝屬於人工種植的，不論野蜜蜂還是家蜜蜂採的蜜都有殘留，畢竟是人工種植的，哪有不用農藥化肥的。

最後再來講營養，每一種蜂蜜都有它自己的營養價值和藥用價值，並不是野蜜蜂採了價值就高，家蜜蜂就不高，就好比是城裡人與農村人在同一塊土地種同樣品種的菜一樣，只有產量高低的不同，在營養價值上區別並不大。

唯一不同的只是在心理上的作用。

野生的蜜蜂所食用的東西多是野外的，所以產下的蜂蜜也相較於普通蜂蜜成分更加多種多樣。但是，在這裡需要提醒吃蜂蜜的人們，並非野生的蜂蜜就一定要比普通蜂蜜好。野生蜂蜜中所含的肉毒桿菌，對於蜜蜂來說沒有什麼健康影響，而對於人體來說，長期食用會有很大的影響。

在加上野外生存的蜜蜂所食東西比較雜亂，有許多有毒的花蜜都在野外比較常見，而且野外蜂巢衛生情況也大不如家養的，有的蜂巢建在陰暗的石縫裡，容易滋生細菌混入雜物，所以有時候食用野生蜂蜜的危險要比普通蜂蜜的大。新聞上就經常有食用野生蜂蜜中毒的新聞，所以安全起見，還是普通蜂蜜更加放心一些。

綜合上面的說法來看，具體哪種蜂蜜比較好，營養、口感的話那肯定野生蜂蜜莫屬了，但是如果說安全，那還是人工飼養的比較安全。