肉鵝的養殖技術和方法:
一、選址+建舍
它們日常的飼物就是以青綠飼物（草類）為主，所以選擇的地方周邊最好是具備夠量的水源，以及水質較好、無汙無毒的，它們除了喝水所需之外，洗澡、嬉戲、交配等也都需要用到水。放殖場地中的青草數量是直接影響著支出的金額值，每隻成年的每日都需耗費大概3.5~4斤的青綠飼物，因此場地的四周較理想的就是擁有著大區塊的青草地。舍圈要依據不同的用途劃分成孵育、育膘、種鵝等小圈，舍中的氣體更換功能要完善、高燥不溼劃、光線豐富，最後要注意使用那些耐用堅實的建造材料，四周和頂部在下雨天記得蓋上塑膠布之類的擋雨。它們雖然屬於水性禽，但舍圈中最忌諱積水潮溼，特別在孵育區，因此這個地方要做的比普通的地面要稍高一點，出水渠可以在不影響育殖的情況下多挖出幾條。在舍與水源區之中可以鋪一塊專供它們活動的場地，建議鋪成水泥地，這樣方便殖員的日常清掃和除菌。
二、配對+留種
關於種鵝的挑種和購置是十分關鍵的，在購買的時候可以觀察它們的外觀和發育情況來進行挑選，良好的種應該是體型大、掌短、背部稍寬、身型較長、後臀厚實的公種，這類群體的反應力稍強、交配欲較烈、產種能力高。公群正常會在6月齡~7月齡之後生殖功能逐漸成熟，不過建議在10月齡～12月齡之後再進行配對，因為這個時間段的受精值會更加統一和增高，方便殖員的日常管理和提高收益。正常每隻公的3~4年使用齡，過老過大的話，體質跟不上，其會使受精率逐漸減低。當公母雙方都到了可以進行配對的時間段時，一般是依據1/4~5的標準來進行公：母分配，把它們都趕至同一個交舍中，讓它們無影響、自然的進行配對。個別的幾隻會出現喜歡於河、水中進行的喜好或習慣，所以在日常活動時，他們可能會在水裡時就進行、結束了配對。
三、飼物+管理
供給它們日常進食的飼物可以劃成兩類：青綠飼物和精細顆粒 。前者的含水值較高，且還包含豐富的所需粗蛋白，有助於它們日常消化，並且不需要花費過多的成本，可謂是最合適、最高效、最重要的所需飼物。適合它們日常進食的青綠飼種類還是蠻多的，譬如：野生綠草、人工栽植草、菜片、青葉、水植等等。後者是它們日常所需能量的主源，譬如麥、玉米粒、餅粉屑、稻等等，這類飼物建議根照本地的條件來進行挑選混合使用。
四、孵化+管理
殖員先準備好要進行孵育的蛋，要注意的是，殼外若是出現破損或有碎裂的情況都不可以拿來進行留種，之後將表外遺留的排汙物等等擦拭輕刷乾淨，接下來再採取一些基本的除菌措施即可。最後，在前面的步驟都結束了之後，輕輕的把它們放入專用的蛋盤中，然後放置於孵機裡進行恆溫孵育。殖員要把控好孵機中的日常溫度值，每一種不同的蛋之間會出現些許差異，但是大部分的溫度還是建議都把控於37.5℃～38.0℃之中，最低不可低於36℃。在大致孵育至16~18日之後，殖員應把滿足條件的所有蛋進行透氣減溫工作，如此可使它們的胚胎散發出過餘的熱氣。在第27～32日之間左右的時候，殖員就能陸續準備它們的出殼工作了，大致於日齡31～32天時，殖員應該保證95%的蛋都出殼結束。
五、雛鵝+成鵝
殖員需要在它們破殼之後的一天到一天半之間進行開水初進食工作。這個階段它們的日常飼物是一些顆粒型的微飼，一般為細碎的谷科食料製作混合而成的。投餵的青綠飼物必須保證是當天鮮嫩的，這樣有助於它們的體內消化，推薦使用那些幼嫩小型、包含青汁的小菜片或者綠嫩草，殖員應該將其搗成12毫米的小碎粒給它們自主進食。在雛群日齡達到大概19~21天之間，且當地的氣候較暖和、溫度較高之時，殖員可在每日放殖的時間段讓它們下水中逐漸地培育自己的水性。在育殖的全過程中，殖員要注意防止它們發生一群一群的“扎堆”現象，防扎堆是保證它們都可以成功存活的重要因素之一。所以殖員應當適時調控群體的育殖密度，一般在半徑18～22cm的舍圈裡育殖16~18上下只，然後每週再逐漸減育為每舍圈10~11只。在它們日齡達到35~70天的時候，就抵達中鵝階段，這時的主要任務就是培殖出侍應性高、耐粗飼、增重速率高的鵝群，為之後的良種鵝挑選和上市面售賣打好基礎和準備。在70日齡之後，要從它們裡挑出日後進行留種的良鵝，然後採取專門的定向育殖，其餘的鵝群在足量投餵和養肥育膘的18~25日之後作為肉產品投進市場進行售賣，最後獲得收益。
資料擴充套件:
吃鵝肉對身體的好處
1、改善心血管系統
鵝肉中的脂肪含量較低，鵝肉中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化劑，而且佔比高達66.3%，它能夠促進血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且對腦血栓和高血壓有一定的預防效果。
2、增強免疫能力
鵝肉中含有大量的蛋白質，這些蛋白質都是優質蛋白，它一旦分解後可以給人體補充大量的蛋白質，而且它還能充當我們身體內免疫蛋白的合成原料，增強我們人體的體液免疫。
3、補虛
經常吃鵝肉能夠幫助我們身體益氣補虛，和胃止渴。患感冒的話可以起到化痰止咳的作用，補虛方面尤其針對於那些營養不良以及氣血不足的人很有效，對於天生就體質虛弱的人食用能夠強身健體，增強抗病能力。
肉鵝的養殖技術和方法:
一、選址+建舍
它們日常的飼物就是以青綠飼物（草類）為主，所以選擇的地方周邊最好是具備夠量的水源，以及水質較好、無汙無毒的，它們除了喝水所需之外，洗澡、嬉戲、交配等也都需要用到水。放殖場地中的青草數量是直接影響著支出的金額值，每隻成年的每日都需耗費大概3.5~4斤的青綠飼物，因此場地的四周較理想的就是擁有著大區塊的青草地。舍圈要依據不同的用途劃分成孵育、育膘、種鵝等小圈，舍中的氣體更換功能要完善、高燥不溼劃、光線豐富，最後要注意使用那些耐用堅實的建造材料，四周和頂部在下雨天記得蓋上塑膠布之類的擋雨。它們雖然屬於水性禽，但舍圈中最忌諱積水潮溼，特別在孵育區，因此這個地方要做的比普通的地面要稍高一點，出水渠可以在不影響育殖的情況下多挖出幾條。在舍與水源區之中可以鋪一塊專供它們活動的場地，建議鋪成水泥地，這樣方便殖員的日常清掃和除菌。
二、配對+留種
關於種鵝的挑種和購置是十分關鍵的，在購買的時候可以觀察它們的外觀和發育情況來進行挑選，良好的種應該是體型大、掌短、背部稍寬、身型較長、後臀厚實的公種，這類群體的反應力稍強、交配欲較烈、產種能力高。公群正常會在6月齡~7月齡之後生殖功能逐漸成熟，不過建議在10月齡～12月齡之後再進行配對，因為這個時間段的受精值會更加統一和增高，方便殖員的日常管理和提高收益。正常每隻公的3~4年使用齡，過老過大的話，體質跟不上，其會使受精率逐漸減低。當公母雙方都到了可以進行配對的時間段時，一般是依據1/4~5的標準來進行公：母分配，把它們都趕至同一個交舍中，讓它們無影響、自然的進行配對。個別的幾隻會出現喜歡於河、水中進行的喜好或習慣，所以在日常活動時，他們可能會在水裡時就進行、結束了配對。
三、飼物+管理
供給它們日常進食的飼物可以劃成兩類：青綠飼物和精細顆粒 。前者的含水值較高，且還包含豐富的所需粗蛋白，有助於它們日常消化，並且不需要花費過多的成本，可謂是最合適、最高效、最重要的所需飼物。適合它們日常進食的青綠飼種類還是蠻多的，譬如：野生綠草、人工栽植草、菜片、青葉、水植等等。後者是它們日常所需能量的主源，譬如麥、玉米粒、餅粉屑、稻等等，這類飼物建議根照本地的條件來進行挑選混合使用。
四、孵化+管理
殖員先準備好要進行孵育的蛋，要注意的是，殼外若是出現破損或有碎裂的情況都不可以拿來進行留種，之後將表外遺留的排汙物等等擦拭輕刷乾淨，接下來再採取一些基本的除菌措施即可。最後，在前面的步驟都結束了之後，輕輕的把它們放入專用的蛋盤中，然後放置於孵機裡進行恆溫孵育。殖員要把控好孵機中的日常溫度值，每一種不同的蛋之間會出現些許差異，但是大部分的溫度還是建議都把控於37.5℃～38.0℃之中，最低不可低於36℃。在大致孵育至16~18日之後，殖員應把滿足條件的所有蛋進行透氣減溫工作，如此可使它們的胚胎散發出過餘的熱氣。在第27～32日之間左右的時候，殖員就能陸續準備它們的出殼工作了，大致於日齡31～32天時，殖員應該保證95%的蛋都出殼結束。
五、雛鵝+成鵝
殖員需要在它們破殼之後的一天到一天半之間進行開水初進食工作。這個階段它們的日常飼物是一些顆粒型的微飼，一般為細碎的谷科食料製作混合而成的。投餵的青綠飼物必須保證是當天鮮嫩的，這樣有助於它們的體內消化，推薦使用那些幼嫩小型、包含青汁的小菜片或者綠嫩草，殖員應該將其搗成12毫米的小碎粒給它們自主進食。在雛群日齡達到大概19~21天之間，且當地的氣候較暖和、溫度較高之時，殖員可在每日放殖的時間段讓它們下水中逐漸地培育自己的水性。在育殖的全過程中，殖員要注意防止它們發生一群一群的“扎堆”現象，防扎堆是保證它們都可以成功存活的重要因素之一。所以殖員應當適時調控群體的育殖密度，一般在半徑18～22cm的舍圈裡育殖16~18上下只，然後每週再逐漸減育為每舍圈10~11只。在它們日齡達到35~70天的時候，就抵達中鵝階段，這時的主要任務就是培殖出侍應性高、耐粗飼、增重速率高的鵝群，為之後的良種鵝挑選和上市面售賣打好基礎和準備。在70日齡之後，要從它們裡挑出日後進行留種的良鵝，然後採取專門的定向育殖，其餘的鵝群在足量投餵和養肥育膘的18~25日之後作為肉產品投進市場進行售賣，最後獲得收益。
資料擴充套件:
吃鵝肉對身體的好處
1、改善心血管系統
鵝肉中的脂肪含量較低，鵝肉中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化劑，而且佔比高達66.3%，它能夠促進血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且對腦血栓和高血壓有一定的預防效果。
2、增強免疫能力
鵝肉中含有大量的蛋白質，這些蛋白質都是優質蛋白，它一旦分解後可以給人體補充大量的蛋白質，而且它還能充當我們身體內免疫蛋白的合成原料，增強我們人體的體液免疫。
3、補虛
經常吃鵝肉能夠幫助我們身體益氣補虛，和胃止渴。患感冒的話可以起到化痰止咳的作用，補虛方面尤其針對於那些營養不良以及氣血不足的人很有效，對於天生就體質虛弱的人食用能夠強身健體，增強抗病能力。