回答若是能幫到你，很榮幸。

從理論上講。自然是深加工以後的商品更賺錢。不過也要結合自身的情況來系統的分析。

我說的全是拋磚引玉了

農產品深加工路線思路分析：

突出並能全面的介紹農產品的產地品質背書。從土地土壤環境，日照時間，經緯度，歷史耕耘記錄，生長週期等等方面。

高價格商品自然瞄準的目標客戶就是高收入人群，然後根據高收入人群的習慣購買思路來分析，他們更注重食品安全。

客戶對農藥超標，重金屬超標等等問題的擔心我們必須解決。

農產品的附加值也要體現出來，比如高山融雪澆灌的麥田，更多的光照時間，歷史上誰誰誰都是吃的這個地方的小麥，有沒有什麼食療的作用。

當然，食品最重要的一點還是口感，味道，再結合以上的思路營銷，加上好看的包裝和線上線下的系統營銷思路，擺脫低價值農產品的銷售者，體現出品質來，就可能賣出高於市場數倍的價格。

第二個就是直接從田地裡銷售粗加工農產品了。

選擇這個銷售方法的話，可能是因為接觸不到深加工裝置，人員，也有可能是本地不具備深加工的能力，或者加工過程成本過好，也有可能是種植面積很大。比如新疆的棉花地，就是直接從地裡銷售，地主都是幾千畝地，能做到從春播到秋收順順利利都謝天謝地了。而且從春播到秋收的過程中，口袋裡的錢只出不進，地膜，打藥，施肥，收割等等等…也要根據自己的能力去選擇具體的銷售思路。

小麥直接在地頭賣，省工，省力，低利潤。磨成麵粉當然是賺錢。全國有多少大面粉廠，養活多少人。你自己想磨成麵粉，想法好，但不可行。原始的小磨磨的面不會有銷路的。細度，白度都不行。衛生也不行。現在的制粉裝置都特別先進，在保證麵粉質量安全的情況下，不破壞它的營養價值。層層篩選，360杜無死角清洗麥粒。安全，衛生，又健康。

小麥便宜，而麵粉價高，賣麵粉比直接賣小麥收入高，但是自己磨的麵粉無筋骨，白度又不夠，不好銷售，如果有銷售客戶，主張賣麵粉，否則還是賣小麥，乾淨利索，不操心。

"小麥在地頭賣是省工省時，相對磨成麵粉深加工肯定是划算些。每家也就幾畝麥，機器裝置不配套，還有銷售也是問題。所以農民都知道當時賣著不滑算也得賣，沒辦法。

理論上講產品深加工是可以增加收入，但是針對一般情況下，農民都會收割完，晾曬完成後，賣給收購商。因為不是每個農民都有具備對小麥深加工的裝置和出售深加工產品的資質和渠道，對於他們來說這些因素才是關鍵！

小麥在田裡收購划算，不是磨成麵粉銷售划算:

當然，小麥磨成麵粉，這當中懇定有很多利潤，很多面粉廠家，工人，銷售人員靠中間的利潤生存，發展，狀大，。

但是，這些一般農戶是倣不到小麥磨成麵粉銷售的，就是你自已生產出來的小麥拉到麵粉廠加工成麵粉去銷售也很難辦到，因為要保證食品安全，小麥要經過一系列處理才能加工，加工成為麵粉後，也要經過包裝，要到政府辦理一系列手續，最後還有銷售渠道，等，就算證件都拿到手，麵粉廠會不會代你加工，加工費是多少也是個問題，如加工費過高，就把你的小麥變麵粉利潤吞了，還是得不償失，自已開個加工廠，投資巨大，不是農戶所為。

但並不是絕對的，有些農民與某些用面大戶合作，買小型麵粉加工裝置，生產麵粉直接送給他們，逃避監管，這當中的費用省下來，而利潤更高，這就加工成麵粉划算了。

你好，很榮幸回答你的問題！我不知道你問這個問題的背景是什麼？你是有上千畝地的種糧大戶還是一般小於10畝的普通家庭承包戶？種的小麥是普通品種還是有什麼說法的新品種？中國一般還沒有達到高附加值的精緻農業，而小麥作為糧食作物更是普通，除了特殊品種特殊環境種植基本上談不上附加值，在單產溢位效應低的情況下如果不是規模種植很難有大的收穫。所以感覺只要是種小麥就已經很不划算了。我們這邊基本上都是種果樹的，麥子種的不多了，以我們這邊為例（河南商丘），每戶大概7畝地，種麥子好的話大概畝產1200斤，價格穩定在1.1元

收入：

1200×1.1×7＝9240元。

成本：

每畝麥種25斤50元，翻地50元，播種30元，收割60元（有果樹套種的100元），種前施肥40元，中間施肥40元，澆水2-3遍大概20元，打藥20元

合計：每畝310元×7＝2170元

淨收入：9240－2170＝7070元

這裡面沒有計算最重要的時間成本，每戶至少需要一個人，從種到收8個月，8個月7千塊錢幹什麼都比種小麥划算！

小麥磨成麵粉，早些年我們這邊去磨坊磨面，一袋糧食大概110斤要3元錢的加工費，現在都是直接買面或者直接買饅頭，鎮裡來一家南方的麵粉加工廠，大型裝置，從洗到烘到出面都不需要人，拿小麥換麵粉，1斤小麥換7兩8的麵粉，用錢買大概1.9元一斤。

小麥出粉率一般75%，如果小麥磨成麵粉，（1200×75%×1.9－310）×7＝9800元

相對會好點，但是這裡面沒有計算耗損，加工成本，買賣的價差，多出的人力成本等。

這個還用問嗎？當然是磨成麵粉更划算啦！畢竟他經過了一道加工程式價格要提高一截，但是這樣的選擇，主要還是個別的小農戶比較容易實現。他們的地少，糧食也少，銷售也容易，千八百斤的麵粉在附近村裡便可以賣掉了。但是種植大戶，動輒十幾萬斤的小麥存放，加工和銷售就必須有專門的裝置和場地了，還要自己去找銷售渠道。這和建一個小型加工廠差不多了，一般大種植戶和根本沒有多餘的資金，時間和精力去做這些事情，也根本不現實。如果僅僅是想多賣一點錢，這樣做根本沒有意義。會分散你的投資使你兩樣都做不好。

但是如果你真的想專門做這樣的創業的話，我可以提供給你一個很好的創業專案，那就是:石磨麵粉！現在的人們已經越來越廣泛的關注健康了，市場上面粉的新增劑等食品安全問題也越來越引起大眾的擔心了，於是石磨麵粉成了近年來市場上倍受推崇的健康食品了。其實石磨麵粉所用的小麥就是一般的小麥，只是加工方式和麵粉廠不一樣，它採用石磨研磨，由於石頭的恆溫效能夠較為全面地儲存小麥的所有營養物質，尤其是麵筋質。麵粉廠的磨粉機的金屬磨輥在連續工作中溫度升的很高，滾燙的磨棍會把小麥中的麵筋質燒掉一部分，使麵粉的整體質量下降。並且還要提出一部分麵筋質含量高的精粉（高價出售），和提出一部分含有麩星（磨碎的麩皮）的白度比較低的次粉，剩下的標準麵粉的營養含量就損失了很多了！而且為了增加麵粉的白度亮度，還要加增白劑（是有毒的化學品），這也是人們傳統觀念中對面粉的認識“越白越好”造成的！