炒飯店一般就是經營炒米，炒麵，炒涼粉、河粉之類的品種，主要是快速，方便，製作工藝簡單，因此選址比較適合在人流量大，流動快速吃飯簡單的寫字樓，學校，大型工廠等地方。

因此，一般最好選擇交通便利，穿行方便，通透街區這樣的地點。

1.寫字樓附近。2.住宅樓附近。3.廠礦工地附近。4大學校區附近。5.夜市附近。6.醫院附近。（人流量的保證和餐品的特有優勢）

炒店一定要選好位置，方便出手。以方圓三公里為常在人群，考察好人群的消費能力，方便為菜品定價定位。我的方法是{高階人群定中端價位}，{中端入群定低端價位}。想出手快就定低端價位。雖然是炒店、味道一定是核心的東西，必不可少。營銷引流進來人、留住人就靠味道了!其它輔助的東西也得做好，為方便後來人繼續做，這也是負責任的態度。

炒飯店的選址可以從幾方考慮:

1、根據產品的品類屬性。炒飯是快捷正餐，可以在學校、白領聚居地附近；

2、目標消費群體。除了對應年輕人，農民工聚集、居家集中也可考慮；

3、結合後期經營形式。除了堂食，炒飯同樣可做外賣，選址是就更靈活，稍微偏點也不要緊；

4、時段考慮。炒飯正餐，意向店址要多觀察幾天餐段人氣，包括非假日時間；

人流量大，翻檯快，送餐方便我對開炒飯店的想法

為商之道九分學習，一分創新。學習別人經商的成功經驗，才是經商尤其是創業的重中之重。因此，我選擇了我大學時代的經典創業成功案例“老黃牛炒飯”為模仿物件，在河南師範大學食堂內進行創業，創辦“昭希炒飯”，開展炒飯零售及送餐業務。

一、總論

賣炒米飯在大多數人的眼中都是很不起眼的小生意，甚至是很多人被逼無奈的最後選擇，但事實上在中國的當代國情下，在中國眾多大學的實際情況中，賣炒米飯已經成為低投入高回報的黃金產業。而且此專案如若在大學校園食堂開設，還能免除工商、國稅、地稅等等費用，僅需向學校繳納租金和管理費即可，主管部門較少，經營活動較為簡單。除此之外，該專案還有很多優點，下面我將進行詳細的說明。

二、 產品市場前景

在學校內部開展經營活動，所面對的顧客將都是學生。而炒飯面對的學生消費群體主要有3類。

1、學生是低收入群體，收入來源單一，每月基生活費本依靠父母給予。同時，很多學生並不成熟，作為消費者，經濟計劃性不強，導致經常出現“月初老闆，月末乞丐”的情況。為了在拮据的時期保證溫飽，最經濟實惠的炒飯早已經被廣大學生“月光族”所青睞。

2、河南師範大學80%的學生來自本省，很多學生的家庭條件非常一般，因此，炒飯也成了眾多“早當家”的孩子們經常的主食。

三、 選址定點方案

本專案最為重要的就是選址。甚至可以說，選址決定著本專案的成敗。考慮消費受眾數量及周邊商業環境等因素後，我初步決定將攤位設定在河南師範大學校園內。經實地考察，該地點有著頗多的優勢。

1、 作為省級重點大學，河南師範大學有三萬多名師生，校園總面積1800餘畝，飲食市場潛力巨大。

2、 該校近一半的學生住在新校區，由於新校區剛剛建成使用，食堂、浴室相關等相關配套設施還沒有建好，給學生的生活帶來了很多不便，炒飯送餐將會成為新校區最簡單，最省時省力省錢的方式。

3、該校主管後勤的副校長與本人的姑姑是非常好的朋友，利用關係獲得學校食堂一個攤位，甚至很好的攤位都不成問題。

4、 河南師範大學地理位置特殊，東面和北面為河流和農田，南面為河師大附中，西面為家屬住宅區，從學校正門到最近比較集中的的小吃點“破街”就有400米之遙，從新區宿舍到“破街”更是超過800米，小吃店與學校如此遠的距離，在全國大學也是不多見的。這樣的經營環境，可以極大的打擊校外靈活多變的飲食經營者，加大其模仿成本，使其失去最重要價格和時間優勢。

四、產品的生產與銷售

有了廣闊的市場為“天時”，還有優秀的商業環境為“地利”，剩下的努力的就是經營手

段的“人和”了。

對於炒飯來說，毫無技術壁壘可言，稍微有點廚藝的人備足材料都可以製作的相當美味。因此，只要找到合適的攤位，購買相關的專業廚具，大量的生產產品將不成問題。產量將根據實際銷售情況而定。而且以上3類主要的消費群體，對炒飯的味道要求並不苛刻，材料只要新鮮，品種只要不少，分量味道做到一般水平即可。針對大學生愛好浪漫和特立獨行的特點，還可做出特殊的炒飯如“菠蘿炒飯”、“愛心炒飯”、“營養炒飯”、親手製作的炒飯等等，將炒飯的意義從食品的定義解放出來，加入浪漫元素（價格當然也不一樣了），相信這樣又可以開發出不少高階消費的顧客群。

“老黃牛炒飯”在我的大學的成功之處就在於很好的開發了送餐市場，“一份起送”的口號讓所有想叫飯的同學首先想到的就是“老黃牛”。根據河南師範大學的實際情況，加上“老黃牛炒飯”的已有的經營模式，我創新出了新的“昭希炒飯”模式。

1、學習“老黃牛”1份起送的經驗模式（事實上很少出現送貨員只送一份的情況）。

2、在校內招募大學生送餐員，每日保證有4名，包餐，無底薪，每份炒飯給予3角錢提成，一般情況下每個送餐員每個中午或晚上都能達到10元以上收入。

3、 創業起始階段在河南師範大學正門外必經的汽車站站牌設立1.8×2.5米的平面廣告，價格為1000元/月，賣炒飯的做廣告，這將會在校園內引起極大的轟動效應。此活動時間補用很長，兩三月造成影響即可。

4、印發小傳單，保證每個寢室5張（分5個星期發放）。

6、有選擇性的贊助學校的社團活動，與學校和校內各團體建立良好關係，提高影響力。

7、 買斷號碼“5171717”或“5179417”等諧音號碼(“我要吃要吃要吃”“我要吃就是要吃”經查詢都為空號），讓所有人記住送餐電話，提高送餐數量。

8、開發多種叫餐方式，簡訊、QQ、電話等。

9、 聯絡附近網咖，與網咖開展聯營送餐活動。開發上網“時間緊迫”的消費群體。

相信在如此多的銷售方案集合下，一定可以開發出這個相當廣闊的市場。

五、成本核算

經商的目的就是為了贏利，而盈利的方式無外乎兩種增加銷量和降低成本。增加銷量在以上的敘述中已經有了介紹，剩下要了解的就應該是成本的問題。

六、組織方式及人員設定

七、具體運營方式

八、經濟指標的計算分析

九、綜合評價結論

以上四點為本人保密觀點（所以沒有登出：）