水稻如果不催芽直接播到田裡面，因為晝夜溫差比較大，不利於種子的催芽，同時因為細菌問題很容易爛種。所以水稻一般是催芽之後才播種。

一、溼度問題，我們知道幹種子必須要浸泡8~12小時並且水溫在15度至30度之間種子才容易發芽，浸泡8~12小時後必須進行瀝水保溫，然後隔12小時進行一次溫水沖洗，這樣2到3天后稻種才能發芽統一，室內催芽容易控溼度，干時灑水過溼時瀝水。

二、我們南方早造一般在二月底三月初播種，那時候氣溫不穩定時低時高，如果直接把稻種撒到大田進行播種，我們沒辦法控制溫度。如果在室內催芽控溫就容易多了。

三、室內催芽控溼控溫非常容易，這樣稻種發芽率才高，發芽快並且統一。

如果直接在大田播種溼度和溫度都控制不了，還有如果直接在大田播種還要防鼠蟲鳥偷食。

關於在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

假如不催芽直接播種，由於個體原因，會長的參差不齊，現在很多蔬菜瓜果都是要催芽，才可以種植，以期達到長勢一致；

水稻栽培中，根據不同的氣候條件和季節，方式是有所不同的。有的是根據水稻的栽培技術，有的是因為農民的種植習慣，但題中“不直接把種子撒田裡讓它自己發芽”的提法是片面的，因為很多地方在直播種植中就有可能用到。水稻分為早稻、中稻、晚稻，每季的栽培種植方式有所區別。

早稻一般會經歷浸種催芽階段，這是因為早稻經歷的時段氣溫偏低，對於稻穀種子的萌發還是有一定的制約。如果直接進行播種，那低溫很難終止種子的休眠程序，一旦長時間的種子在潮溼環境下不能正常萌發，則種子容易被細菌病毒入侵而腐壞。同樣的道理，即使種子順利萌發，幼苗也不能抵禦低溫侵害，一樣會造成爛秧壞苗。所以，早稻會要更嚴格的浸種催芽並進行覆膜育秧，只有採取保護性的育秧以及在晴好天氣向大田移栽後，早稻的種植才容易成功。

中稻和晚稻所經歷的時期基本上都在高溫季節，那麼對於水稻的浸種催芽、育苗就沒有早稻那麼嚴格了。對於很多地方農民的習慣來說，會將種子進行浸種催芽後再進行拋秧盤育秧或者進行直播，這有利於提高水稻種子的成秧率。但是，也有在中晚稻種植時，直接將水稻種子向大田直播的。

所有水稻種植過程中對於種穀不同處理方式的主要目的是提高種子發芽率、成秧率，為水稻高產栽培打好基礎而已。

不一定非要破牙，撒乾的也可以，只不過乾的萌發要慢一點，需要在田裡吸足水份才能發芽，若溫度沒控制好容易黴爛。

水稻要催芽才撒種，為什麼不能直接把種子撒田裡讓它自己發芽?有什麼區別?

過去農村種植水稻拋秧還沒出現時基本都是插秧，而插秧前期育苗就是要經過對水稻種子一曬二選三泡四催的過程。

一曬就是把留下來的優質飽滿精良的水稻種子進行晾曬，目的是提高種子的生長髮芽速度。一般把水稻種子鋪在用於晾曬的布塊或其它晾曬物上面，晾曬的厚度根據太陽的光照強度，強度大晾曬薄一點時間短一點，避免曬過頭燒壞種子胚芽尖影響發芽，一般在準備催芽前拿出來晾曬一上午就可以了，方便晚上進行選種和泡種。

二選種，一般有眼看挑選去除空谷，破谷，斷谷，再用水漂去除雜質和質量不好的谷種。

三泡，將挑選好的谷種用大概二十五六度的水溫的水進行泡谷一天一夜，這個過程需要經常去換水，在我們農村這邊一般有把稻穀拿棉布袋裝好放在土灶煙囪邊的水鍋裡，這樣可以不用經常換水，利用土灶的餘熱保持水溫在二十多度。

三催，把泡好的谷种放在陰暗通風的地方進行催芽，一般泡好了的谷種，穀殼微微肥大，谷尖處有微微裂紋。天氣熱出芽一般比較快，要多澆水，水一般使用溫水，天氣涼點出芽就慢點，要多澆溫水，避免出芽因缺水燒烤胚芽，稻穀在催芽的過程會產生熱量容易缺水。一般谷芽長出有五六毫米就可以進行撒種育苗了。谷芽發的過長容易在撒種育苗時破壞胚芽影響出苗一致。育苗田地儘量將土壤翻碎，整平，施足底肥，底肥一般儘量使用禽畜糞便加育苗專用的有機化肥。

催芽撒種與拋秧最大的不同就是，拋秧不用催芽後撒種，其它過程也和插秧一樣，要曬種，挑選種子，拋秧還有一個不同就是要使用大棚保溫催生育苗，而對於勞動量的話，插秧是最原始的方法，人工一顆顆秧苗插到稻田裡，而且在拔秧苗分種的時候容易損壞秧苗。而拋秧秧苗在育苗培殼裡連莖帶土，容易取苗，人可以站著進行拋播種秧苗或使用機器進行播種。拋秧播種育苗減少了損壞秧苗的根莖，而且帶著培育土一起播種，讓秧苗的長勢更快的適應和抓牢也更好的生長。

水稻要催芽才能撒種，為什麼不直接把種子撒田裡讓自己發芽呢？有什麼區別？

水稻種植歷來已久。題主所提的播種前催芽是水稻的傳統種植方法。現如今種植水稻的方式多樣化，有水直播（耙田平整均勻後灌水，把稻種直接撒播於水田中）；麥田套種（麥子收割前，把稻種直接撒播於麥田）；塑盤育秧種植（拋秧己逐漸淘汰，機插秧普遍推廣）；但現如今我區種植的水稻，還是以機插秧為主。題主所提的水稻催芽是介於以下幾種情況。

一：麥田套種水稻。

這種情況是先要把稻種進行催芽處理的。大家都知道，麥收前早晚的環境溫度還不算太高。如果不把稻種進行催芽外理，而直接把稻種播於麥田裡，其環境溫度過低，麥杆遮陰，而導至稻種不發芽或遲發芽，以及發芽不均等。這樣時間長了後田間再灌水有可能造成漚種爛種，養不能保證預期的出芽率。

二：水植播的一些田塊。

水植播的一些田塊，其播種時考慮到用種量，及要保證出芽率等。再加上受外部條件限制，如環境溫度低，田塊質地差；及一些對水植播缺乏信心的，可以預先催芽。

三：一些秧池的催芽。

當然這是少數情況，考慮到插栽秧苗的時限性，和保證秧池的出苗率。

催芽時的注意事項：

稻種播前催芽要預算好畝播種量。催芽時要把種稻淹水濺溼。用木桶或盆裝器具盛放，並將稻種淹於淺水內（以溫水為佳。水溫在18至28攝氏度為佳）。把桶或盆用塑膜蒙好，置於Sunny下照射，以提高桶內溫度，促進催芽。要實時對桶內溫度進行監控。可用溫度計進行剛溫，一般不高於30度為宜，或以手插入稻種深處，以不發燙為好。並隔時進行翻種，以防溫度過高而引起燒種。

總結，儘管現時在種植水稻的方法方式上有所改變，但對於傳統的種植方式也不能遺棄。水稻種植前的催芽，既能保證秧苗的發育齊整，又能保證田間植種疏密可控，更能夠較準確地把控畝用種量的多少。現時對水稻播前催芽，應用雖不廣泛，但也是不可或缺的。