這和草莓的生長環境有關，草莓對溫度非常敏感。雖然喜歡溫暖的氣候，但不抗高溫，尤其在育苗期，高溫會引起苗期病害的發生;雖然它具有耐寒性但不抗寒，但它表現在生殖生長期（開花結果），適合草莓植物生長的溫度為15至24℃，－5℃出現凍花，－7℃以下出現凍果和凍根。在草莓生長期間，溫度對草莓的每個生長器官都有直接影響。

根系在2℃時便開始活動，10℃時加快生長，並不斷髮生新的不定根，這時新根的生長量最大。植物在5℃開始發芽，莖葉開始生長至15℃時生長加快。草莓生長髮育和光合作用的合適溫度為20-25℃。高於25°C生長緩慢，生長和光合作用在30°C以上被抑制。低於5°C，地上部分停止生長，葉子可以完全保留，並且可以進行一般的光合作用。花芽分化要求溫度不應低於5°C，但必須低於17°C，才能使花芽分化正常。

花芽分化的適宜溫度為9至17℃。當溫度低於-10-15℃時，時花芽就會發生凍害，低於-20℃將會凍死。當平均溫度達到10℃或更高時，草莓通常開始開花，花葯開裂的臨界溫度為117℃。花蕾抽生後遇到30℃以上高溫花粉會發育不良，45℃時抑制花粉發芽，花粉發芽的適宜溫度為25～27℃。花期溫度低於0℃或高於40℃都會阻礙授粉受精的進行；影響種子的發育，導致畸形果。

從經濟價值來講，種植反季節蔬菜和水果他的經濟價值更好，對農民來說尤為重要，綜合以上幾點，所以要重在暖棚裡保持一定的溫度，而不是在夏天種植。

而我們冬天種植生產果實的草莓品種都屬於短日照品種(如巧克力、章姬、甜查理、白雪公主、紅玉等等)，這類草莓首先要求在低溫短日照的情況下才能進行花芽分化(在實際生產中，當日平均氣溫＜20℃ ，日照＜12小時，短日照品種草莓由營養生長轉到生殖生長，即花芽開始分化)，而在夏季，這類草莓品種根本不會進行花芽分化，而花芽分化完成以後草莓才會開花直至結果，所以知道草莓為什麼一定要在秋冬季種植了吧？

但是為什麼我們又要給他蓋膜保溫呢？實際上我們草莓開始保溫的時間是在草莓開始現蕾以後(花序生長初期)，因為雖然草莓花芽分化需要低溫的環境，但是和絕大多數果樹一樣，它在開花坐果的時候也怕凍，也需要一定的溫度確保花序正常生長、果實膨大，實際上短日照草莓花期適宜生長的溫度在25-28℃左右，膨果期適宜生長的溫度在22-25℃左右，這樣的溫度在冬季如果不蓋棚膜是不可能達到。

所以總結一下，冬草莓作為秋冬季水果，它花芽分化需要低溫條件，但是後期開花結果又需要相對較高的棚室溫度，所以我們需要在秋冬季栽培草莓，又要在草莓開花結果期對草莓進行保溫。

這樣種植草莓，需要了解一下草莓的生長溫度。草莓屬於低溫作物，需要有溫差才可以長得好，才會品質好。在冬天種植草莓，大棚裡白天溫度可以在25~28度之間，而晚上的溫度又可以在5~12度之間，很適合草莓生長。特別冷的地方，必須用暖棚種植。在最冷的那幾天，還要在大棚內燃燒增溫快，增加溫度。

大棚草莓一般在8月中旬以後到9月初之間進行移栽。為什麼在這個時間移栽呢？主要是白天的溫度沒有那麼熱，大棚那時沒有蓋上外面的大膜，所以和外界的溫度是一樣的。這樣只有中午短時間的高溫，而早晚溫度都會降低才可以種植。夏天種植草莓為什麼口感比較差？是因為溫度太高，而晚上的溫度還降不下來。一般白天溫度都超過了30度甚至35度，而晚上的溫度都保持在20多度，這樣的溫度是不適合草莓積累糖分和生長的。這個溫度會讓草莓的根系快速的吸收土壤中的氮肥，造成草莓植株旺長，花芽分化不好，降低草莓座果率，而口感還特別差。

用最簡單的幾句話理解這個問題，就是很多使用者，會買那種盆栽的草莓在家裡種植。一般這樣的草莓都會出現畸形果或者生長不良的情況。即使草莓生長沒有問題，但是果實也比較酸，口感也不好。這就是沒有溫差，家裡的環境在冬天雖然比較暖和，但是溫度比較恆定，口感就不好。

導讀：在這個問題的核心其實就是草莓的反季節種植，對於任何反季節種植採用的都是暖棚。只有在暖棚中才能保證冬季的生長環境，你在題目中提到的一點“在夏天種植不是更省事嗎”，這個誰都知道的，這其中誰都知道冬季的草莓價格最高、利潤最大，也是冬季種草莓的核心動力。

1、草莓市場確定

本身我可以用一句最為經典的話說“就是因為冬季草莓的價格高，採摘的草莓價格就更高了。”草莓本身是夏季產品，這個時候有很大草莓的種植戶。到時候市場草莓的供應時間也基本差不多，會導致一個市場供應過剩的問題，草莓的價格就比較便宜，作為草莓的種植戶來講真的是賺不到什麼錢的，這樣的情況也非常多見。

2、種植環境

在冬季種植草莓的成本肯定是比夏季高一些，尤其是需要一個暖棚。這樣也是冬季種植草莓的核心，沒有暖棚也就沒有種植草莓的條件。在整個草莓的種植過程中，對於溫度內的溫度要求比較高，低溫會使得草莓生長緩慢。溫度高了也容易出現病蟲害的發生，對於冬季種植草莓的通風散熱也非常重要。

1、暖棚的牆體設計

對於草莓種植的暖棚也是就是日光溫室，在北方地區常說的蔬菜大棚是同一中溫室。在北方的日光溫室都是有三面牆體結構和一面的覆蓋材料構成的，在牆體的設計中，現在也有一部分為土牆結構的，不過這個比較少見了。不用採用土牆的原因是佔地面積大，一般厚度為50-100公分。還有一個原因就是非常容易出現被雨水沖塌的危險。如今大多數日光溫室採用的磚牆結構的，保溫性也非常好，也非常的耐用，磚牆體基本可以用10年以上。

2、暖棚的覆蓋材料設計

在常見的暖棚中覆蓋材料大部分都是採用塑膠薄膜的，透過率和保溫性也都不錯，確定就是隻能使用2-3年，如果遇到認為損壞，使用時間會更少。之所以稱之為暖棚，就是在所有大棚中少見的大棚保溫被了。也只有這樣的大棚採用保溫被，尤其是夜晚的保溫對於大棚種植非常重要。這個就是叫暖棚的原因了。

在以上的介紹中都是做草莓種植的基礎性設施，主要是為了保證草莓有一個非常良好的生長環境。其中的整個種植環節才是保證草莓品質的要求之一，但這一點我無法給大家介紹，因為我不懂種植草莓，只能給草莓建設種植的大棚。對於不懂的如何進行草莓種植，我也不能隨便說的。不然起不到一定的幫助，反而會耽誤到你。謝謝你的理解。

總結：溫室大棚反季節種植的過程中有了良好的基礎設施，這只是你才走起的第一步。有了堅強的種植基礎做保證，會給你以後的種植提供最有利的基礎條件。