被忽視的南瓜籽

南瓜真可說是萬聖節期間的主角！不過，如果你對南瓜的認識還只停留在好“玩”的層面，那可真就是太low了！要知道南瓜對人體有諸多好處。可是很多人在吃南瓜的時候一個不經意的細節卻讓南瓜的營養價值大打折扣，就是“把南瓜籽給丟了”。

納尼？難道丟掉的竟然是更有營養的？沒錯！很多人有這樣的飲食習慣，以前在吃西瓜、香瓜等水果時，會將籽吐出。因此在吃南瓜之前也會下意識將籽去除。可事實上，你要是那樣對待南瓜籽，那可真是看走眼了！特別是對於高血壓人群來說，它可是調控血壓的高手。

南瓜籽富含有益健康的ω-3脂肪酸和α-亞麻酸等。ω-3脂肪酸可以起到淨化、疏通血管的作用。

南瓜籽富含植物甾醇，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，降低血壓升高的誘因。

南瓜籽富含大量的鉀元素，鉀元素是鈉元素的“死對頭”，鉀可以促進人體排出更多的鈉，保障血管健康、調節血壓穩定。

So,高血壓人群從今天起以後再吃南瓜時候，記住小測說的，“籽別扔”！

南瓜籽這麼吃更合適

吃南瓜籽也是一門學問，最合適的方法就是用手指甲撥開。可能會有人吃南瓜籽時候選擇用牙齒磕，但是這種“嗑瓜子”式吃法並不是最合適的。因為口水的原因，你這樣磕，真吃進嘴裡的並不多，最主要是這種吃相實在是不好看，有損咱們個人形象（誰磕誰知道）。

或者是選擇研磨成粉末的方式，每日吃一小勺就行。雖然做起來有點麻煩，但是這樣的口感和效果也會更佳。

參考文獻：

1.《食品與藥品》 （2005年07期）

2.《食品工業科技》 營養與保健 （2010年06期）

很多人在吃南瓜的時候，都會把南瓜籽丟掉。殊不知南瓜籽也是一種很有營養的食物，它不僅富含維生素B、維生素E和膳食纖維，還含有大量的鈣、硒、鋅等微量元素，既能助消化，還能提高免疫力。

1.美容養顏：南瓜籽中的硒元素是一種抗氧化劑，有助於抗衰老；其所含有的維生素E和氨基酸能夠防止色素沉澱，改善面板膚質，起到美容養顏的作用，還能緩解更年期綜合徵；

2.降糖降壓：南瓜籽富含的鈷元素可以促進人體新陳代謝，促進造血功能。鈷元素還能夠參與合成人體內維生素B12，促進胰島素合成，以降低血糖，緩解糖尿病；南瓜籽中的泛酸還能降低人體血壓；

3.增強性功能：南瓜籽的鋅元素含量很高，可以提高精子質量和性功能。對於前列腺癌、前列腺增生還能起到預防作用；

4.驅蟲通便：南瓜籽中的子氨酸能夠幫助祛除蛔蟲（生吃南瓜籽才可以），其富含的膳食纖維還能夠促進腸道蠕動，預防便秘；

5.預防癌症：南瓜籽中含有一種可以消除致癌物——亞硝胺突變的作用，因此可以預防癌症，還可以幫助肝臟、腎臟恢復正常，增強肝腎細胞再生能力。

1.胃熱病人不可食用，否則會出現脘腹脹悶；

2.南瓜籽屬於發物，對其過敏者禁食；

3.南瓜籽與咖啡或濃茶同食會影響消化，與羊肉同食會引起消化不良。

喝茶、嗑南瓜籽、品點心，是不是很愜意。平日裡或逢年過節家裡都有南瓜子，據說可殺蟲，所以許多人都是衝著這點沒事就磕些南瓜子。看來南瓜渾身都是寶，不光南瓜可以食用，南瓜子、南瓜苗、南瓜花都是可以吃的，也可入藥。

南瓜為一年生蔓生草本植物，其南瓜子又稱南瓜仁、金瓜子、白瓜子，為葫蘆科植物南瓜的乾燥種子，於南瓜成熟後採摘，取其種子洗淨曬乾即得。性味甘平，油潤，入胃、大腸經，有殺蟲、潤腸通便、下乳、健脾、利水的功效。用於絛蟲病、蛔蟲病、鉤蟲病、血吸蟲病、便秘、產後缺乳等症，主要是殺絛蟲，常與檳榔合用。南瓜子為驅絛蟲良藥，主要是麻痺絛蟲的中段及後段節片，而檳榔主要麻痺絛蟲的頭部及未成熟節片，故南瓜子常與檳榔合用增強殺蟲的效果。南瓜子兼有潤腸的作用，用於腸燥便秘。宜生用去殼或連殼研末服用，至少60-120克，治血吸蟲鬚生用大量久服方有效果。

藥理研究表明，南瓜子主要含植物甾醇、粘多糖、亞油酸等活性成分，及富含多種氨基酸、維生素，以及鋅、鎂、鈣、磷等礦物質，尤其是鋅的含量很高。具有殺蟲、降脂、抗炎、降壓、抗氧化、利尿的藥理作用，對男性的前列腺有改善增生症狀還有抗炎作用，除了殺蟲還可用於降脂、降壓和防止血栓形成，改善迴圈，還可改善便秘。記住，每日吃那麼幾顆是殺不了寄生蟲的，殺蟲一定要生用且須大量，至少60克以上，連續服用一週。

一、營養價值 ：

南瓜子營養豐富，含脂肪、氨基酸、膳食纖維、維生素E、B組維生素、鈣、鋅和硒等礦質元素。 1.南瓜子中脂肪酸和氨基酸是人體代謝的重要物質，能提高身體免疫力，具有補血益氣的功效；脂肪酸和膳食纖維還能促進腸胃功能，通便排毒。 2.100克南瓜子中含有維生素E27毫克，硒27微克，這些營養素能抗氧化，改善膚質、抗氧化和清除自由基等作用，特別適合女性食用。 3.南瓜子中的鈣、鋅能促進胎兒大腦和骨骼發育，也能增強嬰幼兒食慾。兒童生吃南瓜子還能除掉體內蛔蟲；孕婦食用還能緩解缺鐵性貧血和緩解孕期便秘問題。

二、功效作用 ：

南瓜子，主要分佈於浙江、江西、河北、山東等地，是葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子，南瓜子即可生吃也能熟吃。南瓜子具降糖降脂、養顏護膚和提高性功能的功效，能治療更年期綜合徵、糖尿病和高血壓等。

1.降糖降壓 南瓜子中含有大量易消化蛋白質，能穩定血糖，南瓜子中豐富的泛酸能緩解靜止性心絞痛，降低人體血壓等作用。

2.美容養顏 南瓜子含有豐富的氨基酸和維生素E能防止色素沉積，提亮膚色改善膚質等作用，而其中的硒元素具有抗氧化作用，延緩衰老，有利於緩解更年期綜合徵。

3.提高性功能 南瓜子中鋅含量很高，還有脫氫表雄酮能保護前列腺，防止前列腺癌，治療良性前列腺增生，還能提高性功能。

4.驅蟲潤腸 南瓜子中有南瓜子氨酸，生吃能驅除體內蛔蟲；南瓜子中的膳食纖維也能潤滑腸壁，幫助排便預防便秘。

南瓜籽有什麼功效和作用呢，它是味甘性溫的，入在脾經和胃經，它的功效主要是具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲，還有降脂降糖止咳的一個功效，還有一些蛔蟲病，特別是兒童這種蛔蟲病的病人，我們常用。 南瓜籽它現代醫學研究認為，它有個解毒的作用，它裡邊含有維生素和一些果膠，它可以能夠粘附體內，或者腸道內的一些毒素排出體外，第二它有一個保護胃黏膜，幫助消化的作用，第三個它可以防治糖尿病，降低血糖！