書中說，店裡有“三碗不過崗”的招牌，店小二也說，我們這酒一般人喝三碗就醉了。

但是武松偏偏喝了十幾碗。

然後就上山了，再接下來就有了膾炙人口的武松打虎的故事。

好多人不明白，什麼酒這麼厲害，能讓武松把老虎打死。

好多人說武松是山東人，山東人喝的就是山東燒酒。

但是燒酒高度酒在元朝的時候才有的。

身處宋朝時的武松肯定是喝不到的。

宋朝時候只有米酒，黃酒之類的低度酒。

書中寫到說店家說：我這就雖是村酒，但是也名聲在外，堪比美酒。

所以說，武松喝的是自釀的農家酒，估計度數比其他的酒度數要高，至少在20-30度吧！

《水滸傳》發生的年代在北宋末年，宋代國家把酒作為專賣物品，官府為此設定酒務，徵收酒稅，一般的鄉野小店是不允許賣酒的。

武松當時經過景陽岡露宿小店，按道理說這種店是沒有資格賣酒的，那武松怎麼會有酒喝呢？

這在文中就有交代了——酒家道：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味；但凡客人，來我店中吃了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去：因此喚作‘三碗不過岡’。若是過往客人到此，只吃三碗，便不再問。”武松笑道：“原來恁地；我卻吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我這酒，叫做‘透瓶香’；又喚作‘出門倒’：初入口時，醇濃好吃，少刻時便倒。”

這裡店家所說的村酒，也就是自家釀的酒，在偷偷出售。

第二，我們來了解武松所喝“村酒”味道怎麼樣呢？在“醉打蔣門神”一節中，施恩、武松來到村坊酒肆門前，施恩立住了腳問道：“此間是個村醪酒店，哥哥飲麼？”武松道：“遮莫酸鹹苦澀，是酒還須飲三碗。若是無三，不過簾便了。”

由此看出，村酒的味道並不好喝，又酸又澀，只能勉強下嚥。

第三，武松所喝武松所喝“村酒”度數多高？史書有記載，宋朝的酒分為清酒和濁酒兩種。清酒需要沉澱加工，屬於官方出品，類似於現在正規廠商出品的酒。而濁酒則曲量較少，投料粗糙，發酵時間短，這種酒又稱“濁醪”，也就是米酒。王安石在詩中有云：村落家家有濁醪，青旗招客解祗禂。

前段我們已經推測，武松所喝為村酒，也就是濁酒，這種酒的度數都不高，現在超市所賣的米酒，大家買來嘗一嘗也就知道了。

那又有問題出現了，既然酒的度數不高，那怎麼會“三碗不過崗”呢？這是因為宋代大都用碗喝酒（更有甚者直接用壇喝），碗大且深，一碗就相當於現在的一瓶酒了，也就是一斤，試想三斤米酒下肚，那再沒度數的酒也會醉了！

我是三哥，一個有態度的觀影人！

中國的酒文化源遠流長，傳說有杜康、儀狄造酒！在考古挖掘中，發現商朝的青銅器中有酒！造酒最開始用“自然發酵法”，後來又發明了“固態發酵法”和“複式發酵法”，也就是使用酒麴。不過，這一時期，主要都是黃酒、果酒、藥酒等。如屈原《離騷》裡出現的“椒酒”漢朝的“菊花酒”等。這些酒很多可以叫做“釀造酒”。而蒸餾酒也就是我們說的白酒，在宋代才開始發明，而且沒有普及。價格也很好。釀造酒一般度數較低。一般在五六度左右，高的可能可以達到十五六度，二十度左右。蘇東坡有個門下客，叫張耒，與人對飲，喝酒一斗，才微醺耳。宋一斗約現在十斤酒。如果是是蒸餾酒，肯定是不行的。依據武松當時的情況、他的身份地位和酒館的位置配置、和可以連喝十八碗還可以走路打虎。從而可以判斷出他喝的是釀造酒。

《水滸傳》發生的年代在北宋末年，宋代國家把酒作為專賣物品，官府為此設定酒務，徵收酒稅，一般的鄉野小店是不允許賣酒的。

武松當時經過景陽岡露宿小店，按道理說這種店是沒有資格賣酒的，那武松怎麼會有酒喝呢？

這在文中就有交代了——酒家道：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味；但凡客人，來我店中吃了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去：因此喚作‘三碗不過岡’。若是過往客人到此，只吃三碗，便不再問。”武松笑道：“原來恁地；我卻吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我這酒，叫做‘透瓶香’；又喚作‘出門倒’：初入口時，醇濃好吃，少刻時便倒。”

這裡店家所說的村酒，也就是自家釀的酒，在偷偷出售。

第二，我們來了解武松所喝“村酒”味道怎麼樣呢？在“醉打蔣門神”一節中，施恩、武松來到村坊酒肆門前，施恩立住了腳問道：“此間是個村醪酒店，哥哥飲麼？”武松道：“遮莫酸鹹苦澀，是酒還須飲三碗。若是無三，不過簾便了。”

由此看出，村酒的味道並不好喝，又酸又澀，只能勉強下嚥。

第三，武松所喝武松所喝“村酒”度數多高？史書有記載，宋朝的酒分為清酒和濁酒兩種。清酒需要沉澱加工，屬於官方出品，類似於現在正規廠商出品的酒。而濁酒則曲量較少，投料粗糙，發酵時間短，這種酒又稱“濁醪”，也就是米酒。王安石在詩中有云：村落家家有濁醪，青旗招客解祗禂。

前段我們已經推測，武松所喝為村酒，也就是濁酒，這種酒的度數都不高，現在超市所賣的米酒，大家買來嘗一嘗也就知道了。

那又有問題出現了，既然酒的度數不高，那怎麼會“三碗不過崗”呢？這是因為宋代大都用碗喝酒（更有甚者直接用壇喝），碗大且深，一碗就相當於現在的一瓶酒了，也就是一斤，試想三斤米酒下肚，那再沒度數的酒也會醉了

另類君答題^_^

武松打虎的時候是宋徽宗時期，高度酒必須得用高溫蒸餾才能得到，而這個得等到成吉思汗橫掃歐洲以後才能把蒸餾技術帶回來。所以武松喝的“透瓶香”度數不會太高。

宋代對釀酒有嚴格管制，售賣酒類需要交納“酒務”，也即是酒稅，水滸傳中景陽岡這家酒店目測是一家無牌照的“非法運營”的酒店。

按宋代對釀酒行業的嚴格管理，官方認可的釀酒作坊，生產的清酒度數大概10度左右，這已經是純度相當高的，因為有技術門檻，並非所有人都能做出10度的美酒，景陽岡這家酒店的酒是自己釀造的，度數再高也不會超過10度，然而為啥三碗酒就能把人喝醉嘞？

問題在於酒具。宋朝喝酒所用的碗，容量大概是十四兩，相當於現在的一斤。十度的酒喝三碗，相當於喝了三斤，三斤10度的酒，合起來差不多相當於喝了一斤30度的白酒。

事實上，喝過酒的人都知道，糧食酒的後勁是很大的，喝的越多，後勁越大。

武松喝了十八碗酒，相當於喝了十八斤的酒！不暈才怪！

武松喝的老酒，叫黃酒。度°數很低，如現在的啤酒。如果是景芝高燒62度°大概十八碗早已爛醉如泥，打虎？狗都打不死。