一、“水花”的形成

魚的受精卵，經人造的流水環境，在適當水溫、溶氧、水質等條件下經適當的時間，發育為能平遊的幼體，我們習慣稱之為“水花”。

保證“水花”成活率的關鍵之一，是把握“水花”下塘的合理時機，即綜合考慮運輸、天氣等多個因素，保證讓“水花”下塘時，有一定的游泳能力，體內有營養供應。

二、“水花”對養殖環境的適應性

實踐表明“水花”十分稚嫩，對外界刺激反應敏感。水花下塘的基本要求是：在放養“水花”前10天左右，對魚苗放養池儘量進行帶水清塘。方法是讓池中水深60cm，用生石灰清塘，目的是讓池中小雜魚等徹底死亡。石灰參考用量為每畝100-150公斤。加入大量生石灰後，生石灰的毒性在8天左右就會消失，為了安全放苗，放苗前應放試水魚，經10天左右的時間池水中定會產生一定數量的浮游生物，雖然浮游生物的數量相對較小，但水質此時較接近“水花”生活的孵化用水。

三、“水花”的生長

水花下塘後，池水中浮游生物時相對較小，這就要求養殖者及時為“水花”提供合適的食物。因此，“水花”下塘前飼餵部分熟蛋黃，或者即時潑酒生豆漿尤為重要。一般每畝放苗20-30萬尾，一日投餵3-7斤幹豆磨漿，一日兩次，豆漿會融入水體起到肥水作用。

“水花”養殖池一般以3畝左右、形狀為規則的長方形、底面平坦、底泥10釐米左右為好。

“水花”下塘時的水深最好控制在60-80釐米。如果天氣正常，投餵合理，經20-30天“水花”便可發育至體長3釐米左右，食性接近其成魚的夏花魚種階段。此時的水面已不能滿足其生長需要，應及時分塘，否則將影響生長和成活。

分塘前應做充分準備：一般採取分塘前對魚苗進行拉網鍛鍊，目的是提高魚苗對拉網的適應性，以避免分塘時因水溫較高、魚苗活躍等引起的苗體損傷。