白菜進入到生長的中後期，生長速度變快，白菜生長的中後期，也是白菜管理的重要時期，這時期的管理對白菜能否達到豐產豐收，優質高產的目的很重要。

1，澆水，大白菜是一種對水分要求很高的蔬菜菜之一，具有測驗表明，新鮮的白菜含有水分高達90%至96%，在實際種植的過程當中，無論是白菜的苗期還是白菜的各個生長期，均對水分比較喜歡，水分缺乏，白菜生長緩慢，特別是白菜的中後期，更是白菜的需水高峰期。晚熟大白菜，在進入寒露節氣之後，生長加快，開始包心，此期水分的供應充足與否，將直接影響白菜的生長。因此，在晚熟白菜的生長中後期，應保持土壤的溼潤，進行勤澆水，並適當使用肥料。在大白菜的接球初期，應保持土壤含水量，不低於85~90%，大白菜的根系龐大細小，鬚根較多，根系主要分佈在地表至20公分的土層中，保證根系有足夠的水分，此後，應是土壤的乾溼程度，每星期進行澆水一次，土壤保持溼潤。晚熟的大白菜，一般收穫後儲存期較長。大白菜雖然屬於喜歡水分的蔬菜，為了在收穫後能延長儲存期，在收穫前一星期左右就應停止澆水。

2，追肥，大白菜是一種高產的蔬菜，在管理得當，基肥使用充足，追肥合理的情況下，每畝可生產高達1萬斤以上的大白菜，因此，大白菜的產量高，需要的肥料也多。晚熟的大白菜生長期相對較長，在大白菜的生長中後期，應進行多次追肥，追肥分為根外追肥和根部追肥，大白菜追肥宜少量多次進行。大家都知道，大白菜屬於葉菜類蔬菜，在生長的過程中需要氮素化肥最多，充足的氮肥，大白菜生長旺盛。有測試表明。大白菜一生需要的氮磷鉀比例為1:0.5:1.3，大白菜的包心期需要的氮磷鉀大約佔到90%左右，這個時期正處於寒露節氣前後至霜降。在寒露節氣每畝追施硫酸氨20公斤左右，也可追施尿素10~15公斤左右。10~13天之後，在霜降節氣前3~4天再重複追施一次，然後一直到收穫，不用再追肥。同時應進行噴灑葉面肥，葉面肥可用0.3%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯+流體鈣葉面肥。追肥使用的氮素化肥，視地力情況進行使用，同時應注意氮磷鉀的比例，氮肥過多會影響鈣元素的吸收，往往會造成大白菜生理性病害，乾燒心出現，大白菜的質量降低。

3，病蟲害的防治，經過這些年的種植大白菜發現，大白菜中後期常發生的病害一般有大白菜軟腐病和大白菜霜黴病，大白菜軟腐病是一種細菌性病害，也是大白菜上常發生的一種病害。在房子上可用硫酸鏈黴素2000倍液+氯溴異氰尿酸1000倍液。或者用中生菌素1500倍液夾辛菌胺醋酸鹽400倍液。進行噴霧有較好的預防效果。

大白菜霜黴病，主要對葉片進行危害，在防治上可用600倍液防毒礬+800倍液百菌清葉面噴霧，有較好的預防效果。

4，防寒，大白菜具有一定的耐低溫能力，霜降之後的霜凍，後期夜間霜多，氣溫低，白菜的心葉抗寒的能力稍差一點。為了幫助白菜抗寒與包心，可用小繩，在大白菜收穫前兩個星期左右。將白菜的外葉一起捆紮起來。

晚熟大白菜是人們在冬季重要的蔬菜之一，也是最常見的蔬菜，大白菜以其粗纖維少，營養豐富，吃法多樣，而備受歡迎。由於晚熟大白菜耐儲存性強，受消費者歡迎，在不少的地方，大白菜成為一種重要的一茬蔬菜來種植，這茬蔬菜可以說是生長期短，供應市場的時間長，在小雪節氣前後收穫，一直供應至元旦春節之後，供應市場的時間接近小半年。時間過去寒露節氣，氣溫也隨之降至適宜白菜生長的溫度，此期白菜進入到生長的中後期，生長速度變快，白菜生長的中後期，也是白菜管理的重要時期，這時期的管理對白菜能否達到豐產豐收，優質高產的目的很重要。

1，澆水，大白菜是一種對水分要求很高的蔬菜菜之一，具有測驗表明，新鮮的白菜含有水分高達90%至96%，在實際種植的過程當中，無論是白菜的苗期還是白菜的各個生長期，均對水分比較喜歡，水分缺乏，白菜生長緩慢，特別是白菜的中後期，更是白菜的需水高峰期。晚熟大白菜，在進入寒露節氣之後，生長加快，開始包心，此期水分的供應充足與否，將直接影響白菜的生長。因此，在晚熟白菜的生長中後期，應保持土壤的溼潤，進行勤澆水，並適當使用肥料。在大白菜的接球初期，應保持土壤含水量，不低於85~90%，大白菜的根系龐大細小，鬚根較多，根系主要分佈在地表至20公分的土層中，保證根系有足夠的水分，此後，應是土壤的乾溼程度，每星期進行澆水一次，土壤保持溼潤。晚熟的大白菜，一般收穫後儲存期較長。大白菜雖然屬於喜歡水分的蔬菜，為了在收穫後能延長儲存期，在收穫前一星期左右就應停止澆水。

2，追肥，大白菜是一種高產的蔬菜，在管理得當，基肥使用充足，追肥合理的情況下，每畝可生產高達1萬斤以上的大白菜，因此，大白菜的產量高，需要的肥料也多。晚熟的大白菜生長期相對較長，在大白菜的生長中後期，應進行多次追肥，追肥分為根外追肥和根部追肥，大白菜追肥宜少量多次進行。大家都知道，大白菜屬於葉菜類蔬菜，在生長的過程中需要氮素化肥最多，充足的氮肥，大白菜生長旺盛。有測試表明。大白菜一生需要的氮磷鉀比例為1:0.5:1.3，大白菜的包心期需要的氮磷鉀大約佔到90%左右，這個時期正處於寒露節氣前後至霜降。在寒露節氣每畝追施硫酸氨20公斤左右，也可追施尿素10~15公斤左右。10~13天之後，在霜降節氣前3~4天再重複追施一次，然後一直到收穫，不用再追肥。同時應進行噴灑葉面肥，葉面肥可用0.3%磷酸二氫鉀+蕓薹素內酯+流體鈣葉面肥。追肥使用的氮素化肥，視地力情況進行使用，同時應注意氮磷鉀的比例，氮肥過多會影響鈣元素的吸收，往往會造成大白菜生理性病害，乾燒心出現，大白菜的質量降低。

3，病蟲害的防治，經過這些年的種植大白菜發現，大白菜中後期常發生的病害一般有大白菜軟腐病和大白菜霜黴病，大白菜軟腐病是一種細菌性病害，也是大白菜上常發生的一種病害。在房子上可用硫酸鏈黴素2000倍液+氯溴異氰尿酸1000倍液。或者用中生菌素1500倍液夾辛菌胺醋酸鹽400倍液。進行噴霧有較好的預防效果。

大白菜霜黴病，主要對葉片進行危害，在防治上可用600倍液防毒礬+800倍液百菌清葉面噴霧，有較好的預防效果。

4，防寒，大白菜具有一定的耐低溫能力，霜降之後的霜凍，後期夜間霜多，氣溫低，白菜的心葉抗寒的能力稍差一點。為了幫助白菜抗寒與包心，可用小繩，在大白菜收穫前兩個星期左右。將白菜的外葉一起捆紮起來。

為了大白菜的中後期生長需要，在中期畝可以用腐熟清糞水2 000kg左右加尿素10kg; 在後期結球時畝用腐熟清糞水2 000kg左右加尿素20kg,最 好再增施鉀肥，每畝追施草木灰l00kg左右或硫酸鉀10~ 15kg， 這次施肥稱為“重點施肥”“高產肥” “灌心肥”；輔之在結 球中期噴施1 : 250倍的磷酸二氫鉀溶液，能增強植株抗病能力，使大白菜能生長得更好，更能提高菜的品質。