沒感覺營養價值高。毛蛋個人感覺只是比雞蛋多在一定條件下成長了一下，其中營養價值如何變化，沒做過轉門研究。

華人對吃的研究博大精深，現在物質條件這麼好，沒必要非的吃毛蛋吧！個人感覺太噁心。

感謝我偉大的祖國，讓每個人都可以吃飽飯。現在人不缺營養！

毛蛋（毛雞蛋），北方的夜市街常見小吃之一，一般以煎烤為主，外表不怎麼討喜，部分人特別喜歡，也有部分人敬而遠之，不巧我屬於後者，之所以不怎麼喜歡主要是因為不太好看，有些害怕…

毛蛋是正常雞蛋在孵化過程中，因各種原因（溫度、溼度、細菌感染等）導致雞胚胎停止發育，毛蛋一般分為兩種，一種是死的雞胚胎另一種又稱“活珠子”，是正常發育中的活胚胎，從食品安全形度來說，兩者擇一的話建議選擇“活珠子”，風險係數相對低一些。

毛蛋比普通雞蛋更有營養嗎？

其實並不是。上面提到，毛蛋是因為多種因素導致小雞死在了蛋殼中，雞蛋在孵化過程中之前含有的營養素會有一部分被胚胎吸收利用，我查詢了毛蛋與雞蛋的營養成分，對比結果為：

毛蛋的熱量、脂肪含有普通雞蛋。鈣、鋅、硒元素略高於雞蛋。但維生素A、維生素B族、鉀、鎂、鐵等均低於普通雞蛋。從兩者營養成分對比來看，毛雞蛋並不不比普通雞蛋的營養價值高，相反從整體營養素含量以及食物安全性來說，更建議選擇普通雞蛋來補充營養。

最後不得不提醒一下，毛雞蛋，特別是一些並不正規的路邊攤售賣的毛雞蛋安全性一定要引起重視，部分毛雞蛋存在病菌感染的風險，食用容易產生健康隱患，建議慎重選擇。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

作為“重口味美食”的代表，“毛蛋”吸引人的不只是口味，還有“大補”光環，因為它裡面有沒發育的雞頭、雞腳和雞毛……事實真的是這樣嗎？怕要讓很多人失望了。

什麼是毛雞蛋？

毛雞蛋是受精雞蛋在孵化14至21天過程中，由於溫溼度、病菌或寄生蟲感染，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的死雞胎。還有一種被稱為“活珠子”的活胎毛蛋，是受精雞蛋經人工孵化12至13天后終止孵化的活體胚胎。

毛蛋更營養嗎？

很多人相信毛雞蛋是一種大補食材，也是很多地方的名小吃。毛雞蛋中既有嫩雞肉，又有蛋的營養，煮毛蛋的湯汁又堪比雞湯，想來自然是無比滋養的。但事實也許並非如此。

一顆受精雞蛋，在孵化的21天裡，除了透過氣室獲得胚胎髮育所需要的氧氣，其他任何的營養成分都無法從外界獲得，所以它必須充分吸收蛋液中的營養成分以促進胚胎的發育，因此，無論是死胎毛蛋還是所謂的活珠子，蛋液中所含有的營養成分都會被小雞胚胎消耗殆盡。

毛雞蛋最令人擔憂的是安全問題

張偉等對中國食品雞蛋、完整毛蛋、破殼毛蛋中的沙門氏菌進行了檢測，結果表明，雞蛋蛋液中未檢出沙門氏菌，而破殼毛蛋中沙門氏菌的檢出率較完整毛蛋要高一些，將近20%！細菌的檢出率更是高達93.9%！

據衛生部門化驗發現，除了沙門氏菌，毛蛋中還含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、寄生蟲、寄生蟲卵等，有些毛蛋還含有硫化氫、胺類等有毒有害物質，人食後極易導引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病，尤其是小兒由於胃腸道功能較弱，食用這種毛蛋極易導致中毒、過敏甚至危及生命。

大補現象可能是激素含量高

值得一提的是，毛蛋中激素含量較高，很多大補的現象可能也與此有關。

激素是一種能夠調節機體生理活動的特殊物質，分泌量為微毫克水平，在我們人體中，激素的重量大概類似於一小顆芝麻粒，但他卻發揮著舉足輕重的作用。激素的調節作用，也是雙向的，可治病也可致病。

希望很多不法的護膚品中含有激素，開始用時效果很明顯，但長時間使用會對健康造成危害，激素類藥物亦是如此。毛雞蛋中激素含量較高，若兒童青少年經常食用毛雞蛋，可能會影響到孩子的生長髮育。

另外，毛雞蛋大部分是油炸、燒烤後食用，這樣的烹調方式本身就高油高鹽，尤其是燒烤，致癌物的引入，對身體健康不利。

毛雞蛋，蛋液營養消耗殆盡，致病細菌滋生溫床，激素含量較高，烹調方式不健康，種種跡象表明，毛雞蛋別吃。

吃毛蛋不如多樣飲食

想讓身體健康，最有效的方法就是做到食物多樣，吃動平衡。

新鮮食材每日不少於12種，每週不少於25種，經常變換，讓餐盤五顏六色，多些深色蔬菜，多些粗雜糧主食，畜肉控制好，魚蝦蟹貝等河鮮海鮮每週吃1—2次，控油減鹽日行萬步，保持健康的生活方式，才是對生命最溫補的食譜。

看了上面的介紹，毛蛋和雞蛋的營養你知道了麼？平時多吃雞蛋對身體好喲！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

毛雞蛋本身具有豐富的營養價值。其次，在孵化過程中，由於胚胎死亡時間長，卵子大多產生大量維生素和鈣物質。吃的時候，可以油炸食用，也可以烹調後食用，這對治療高血壓、減肥減肥、預防癌細胞有很大幫助。雞胚蛋，毛蛋，又稱喜蛋，雞胚，忘蛋，毛蛋和活珠，都是已孵化但未能孵化的蛋。卵內的胚胎已經發育。

剝去蛋殼後，你可以看到小雞的形狀，柔軟的絨毛，甚至雞骨頭。有些雞蛋不是受精蛋，孵出的雞，熟蛋白和蛋黃都是老的，適合油炸或燉。必須選擇自然孵化的活雞胚。雞胚營養價值高。它富含礦物質和維生素。它比普通雞蛋有更高的營養價值。它還可以改善硒缺乏的情況，具有抗衰老作用。

如果你吃生雞蛋，你應該選擇新鮮的。如果你不吃新鮮的，你可能有寄生蟲。如果你不吃新鮮的，你最好不要吃。如果你不吃新鮮的，你可能有大腸桿菌，葡萄球菌，傷寒桿菌，變形桿菌和其他細菌。如果人們食用這種帶有細菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發腹瀉、傷寒、肝炎等疾病。胎卵具有美容、保健、補血等功能。

毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰兒所需的2種氨基酸。與普通雞蛋相比，能促進嬰兒大腦發育的牛磺酸增加了近20倍，能促進嬰兒骨骼生長和預防老年人骨質疏鬆的鈣增加了6倍以上，其他營養素均明顯高於普通雞蛋。對人體有害的脂肪含量降低了50%，膽固醇僅為原來的五分之一。是理想的綠色食品補充劑。經檢測，活珠的營養價值與同等重量的犛牛骨相當。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

沒感覺營養價值高。毛蛋個人感覺只是比雞蛋多在一定條件下成長了一下，其中營養價值如何變化，沒做過轉門研究。

華人對吃的研究博大精深，現在物質條件這麼好，沒必要非的吃毛蛋吧！個人感覺太噁心。

感謝我偉大的祖國，讓每個人都可以吃飽飯。現在人不缺營養！

毛蛋（毛雞蛋），北方的夜市街常見小吃之一，一般以煎烤為主，外表不怎麼討喜，部分人特別喜歡，也有部分人敬而遠之，不巧我屬於後者，之所以不怎麼喜歡主要是因為不太好看，有些害怕…

毛蛋是正常雞蛋在孵化過程中，因各種原因（溫度、溼度、細菌感染等）導致雞胚胎停止發育，毛蛋一般分為兩種，一種是死的雞胚胎另一種又稱“活珠子”，是正常發育中的活胚胎，從食品安全形度來說，兩者擇一的話建議選擇“活珠子”，風險係數相對低一些。

毛蛋比普通雞蛋更有營養嗎？

其實並不是。上面提到，毛蛋是因為多種因素導致小雞死在了蛋殼中，雞蛋在孵化過程中之前含有的營養素會有一部分被胚胎吸收利用，我查詢了毛蛋與雞蛋的營養成分，對比結果為：

毛蛋的熱量、脂肪含有普通雞蛋。鈣、鋅、硒元素略高於雞蛋。但維生素A、維生素B族、鉀、鎂、鐵等均低於普通雞蛋。從兩者營養成分對比來看，毛雞蛋並不不比普通雞蛋的營養價值高，相反從整體營養素含量以及食物安全性來說，更建議選擇普通雞蛋來補充營養。

最後不得不提醒一下，毛雞蛋，特別是一些並不正規的路邊攤售賣的毛雞蛋安全性一定要引起重視，部分毛雞蛋存在病菌感染的風險，食用容易產生健康隱患，建議慎重選擇。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

作為“重口味美食”的代表，“毛蛋”吸引人的不只是口味，還有“大補”光環，因為它裡面有沒發育的雞頭、雞腳和雞毛……事實真的是這樣嗎？怕要讓很多人失望了。

什麼是毛雞蛋？

毛雞蛋是受精雞蛋在孵化14至21天過程中，由於溫溼度、病菌或寄生蟲感染，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的死雞胎。還有一種被稱為“活珠子”的活胎毛蛋，是受精雞蛋經人工孵化12至13天后終止孵化的活體胚胎。

毛蛋更營養嗎？

很多人相信毛雞蛋是一種大補食材，也是很多地方的名小吃。毛雞蛋中既有嫩雞肉，又有蛋的營養，煮毛蛋的湯汁又堪比雞湯，想來自然是無比滋養的。但事實也許並非如此。

一顆受精雞蛋，在孵化的21天裡，除了透過氣室獲得胚胎髮育所需要的氧氣，其他任何的營養成分都無法從外界獲得，所以它必須充分吸收蛋液中的營養成分以促進胚胎的發育，因此，無論是死胎毛蛋還是所謂的活珠子，蛋液中所含有的營養成分都會被小雞胚胎消耗殆盡。

毛雞蛋最令人擔憂的是安全問題

張偉等對中國食品雞蛋、完整毛蛋、破殼毛蛋中的沙門氏菌進行了檢測，結果表明，雞蛋蛋液中未檢出沙門氏菌，而破殼毛蛋中沙門氏菌的檢出率較完整毛蛋要高一些，將近20%！細菌的檢出率更是高達93.9%！

據衛生部門化驗發現，除了沙門氏菌，毛蛋中還含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、寄生蟲、寄生蟲卵等，有些毛蛋還含有硫化氫、胺類等有毒有害物質，人食後極易導引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病，尤其是小兒由於胃腸道功能較弱，食用這種毛蛋極易導致中毒、過敏甚至危及生命。

大補現象可能是激素含量高

值得一提的是，毛蛋中激素含量較高，很多大補的現象可能也與此有關。

激素是一種能夠調節機體生理活動的特殊物質，分泌量為微毫克水平，在我們人體中，激素的重量大概類似於一小顆芝麻粒，但他卻發揮著舉足輕重的作用。激素的調節作用，也是雙向的，可治病也可致病。

希望很多不法的護膚品中含有激素，開始用時效果很明顯，但長時間使用會對健康造成危害，激素類藥物亦是如此。毛雞蛋中激素含量較高，若兒童青少年經常食用毛雞蛋，可能會影響到孩子的生長髮育。

另外，毛雞蛋大部分是油炸、燒烤後食用，這樣的烹調方式本身就高油高鹽，尤其是燒烤，致癌物的引入，對身體健康不利。

毛雞蛋，蛋液營養消耗殆盡，致病細菌滋生溫床，激素含量較高，烹調方式不健康，種種跡象表明，毛雞蛋別吃。

吃毛蛋不如多樣飲食

想讓身體健康，最有效的方法就是做到食物多樣，吃動平衡。

新鮮食材每日不少於12種，每週不少於25種，經常變換，讓餐盤五顏六色，多些深色蔬菜，多些粗雜糧主食，畜肉控制好，魚蝦蟹貝等河鮮海鮮每週吃1—2次，控油減鹽日行萬步，保持健康的生活方式，才是對生命最溫補的食譜。

看了上面的介紹，毛蛋和雞蛋的營養你知道了麼？平時多吃雞蛋對身體好喲！

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

毛雞蛋本身具有豐富的營養價值。其次，在孵化過程中，由於胚胎死亡時間長，卵子大多產生大量維生素和鈣物質。吃的時候，可以油炸食用，也可以烹調後食用，這對治療高血壓、減肥減肥、預防癌細胞有很大幫助。雞胚蛋，毛蛋，又稱喜蛋，雞胚，忘蛋，毛蛋和活珠，都是已孵化但未能孵化的蛋。卵內的胚胎已經發育。

剝去蛋殼後，你可以看到小雞的形狀，柔軟的絨毛，甚至雞骨頭。有些雞蛋不是受精蛋，孵出的雞，熟蛋白和蛋黃都是老的，適合油炸或燉。必須選擇自然孵化的活雞胚。雞胚營養價值高。它富含礦物質和維生素。它比普通雞蛋有更高的營養價值。它還可以改善硒缺乏的情況，具有抗衰老作用。

如果你吃生雞蛋，你應該選擇新鮮的。如果你不吃新鮮的，你可能有寄生蟲。如果你不吃新鮮的，你最好不要吃。如果你不吃新鮮的，你可能有大腸桿菌，葡萄球菌，傷寒桿菌，變形桿菌和其他細菌。如果人們食用這種帶有細菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發腹瀉、傷寒、肝炎等疾病。胎卵具有美容、保健、補血等功能。

毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰兒所需的2種氨基酸。與普通雞蛋相比，能促進嬰兒大腦發育的牛磺酸增加了近20倍，能促進嬰兒骨骼生長和預防老年人骨質疏鬆的鈣增加了6倍以上，其他營養素均明顯高於普通雞蛋。對人體有害的脂肪含量降低了50%，膽固醇僅為原來的五分之一。是理想的綠色食品補充劑。經檢測，活珠的營養價值與同等重量的犛牛骨相當。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。