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1 # 青春囈語1988
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2 # 使用者4070840647915
鰱魚、蔥、姜、蒜、幹椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
做法：
1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
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3 # 愛生活的姐a
鰱魚相剋食物4000g、香菜1顆、蔥1顆、姜2片、啤酒1灌、辣椒4顆、白醋適量、白糖適量。 1.刮魚鱗，清內臟和魚腮！ 2.蔥，香菜段，乾紅辣椒！備用
3.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！ 4.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右 最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！開吃！
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4 # 獨角獸Ho9g
花鰱魚肉質肥美，口感鮮嫩，做的好的話，真的是吃不夠啊！但是花鰱魚怎麼做最好吃呢？你還只會紅燒嗎？今天小易來分享一個花鰱魚的新吃法，麻辣又過癮，鮮嫩又入味，比紅燒的更好吃，要不要試試呀？
所需食材：花鰱魚、大蔥、生薑、食用鹽、生抽醬油、雞粉、白糖、玉米澱粉、美人椒、青線椒、大蒜、土豆、金針菇、乾花椒、回味醬、花雕酒
製作步驟：
第一步：花鰱魚清洗乾淨，再剁去魚尾、魚鰭和划水，然後沿著魚骨把魚肉從中間對半劈開；接著把魚肉切成厚度在1釐米左右的厚塊。
第二步：大碗里加入蔥、姜和少許食用鹽，再加入一勺清水，然後下手把蔥姜的汁水抓出來，製作一碗蔥姜水備用。
第三步：把蔥姜水倒入裝有魚塊的大盆中，再加入少許鹽、生抽醬油、雞粉、白糖調味，然後洗淨小手，下手抓勻；接著再加入少許玉米澱粉，並再次抓拌均勻備用。
第四步：生薑大蒜切成末，大蔥切成小顆粒，美人椒和青線椒切成圈備用。
第五步：土豆清洗乾淨後去皮，切成薄片；金針菇清洗乾淨後切去根部不要，再用手掰散。
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5 # 青春囈語1988
紅燒花鰱魚段、花鰱魚豆腐湯、家常花鰱魚、清蒸鰱魚、香糟鰱魚等。紅燒花鰱魚段做法：備料：花鰱一條，老抽、料酒、香辣椒、糖適量，大蒜五粒，薑片五片。花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃製二十分鐘。熱鍋冷油煸香辣椒，加大蒜、薑片。魚煎透（小火）。加熱水加蓋燒十分鐘。加糖燒到收汁，完成。
紅燒花鰱魚段、花鰱魚豆腐湯、家常花鰱魚、清蒸鰱魚、香糟鰱魚等。
紅燒花鰱魚段做法：
１、備料：太湖花鰱一條，老抽、料酒、香辣椒、糖適量，大蒜五粒，薑片五片。
２、花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃製二十分鐘。
３、熱鍋冷油煸香辣椒。（還有大蒜五粒，薑片五片）。
４、把魚煎透（火開小點，用筷子小心把魚翻身）。
５、加熱水加蓋燒十分鐘。
６、加糖燒到收汁完成。
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6 # 使用者4070840647915
鰱魚、蔥、姜、蒜、幹椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
做法：
1、魚清洗乾淨後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收幹，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
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7 # 愛生活的姐a
鰱魚相剋食物4000g、香菜1顆、蔥1顆、姜2片、啤酒1灌、辣椒4顆、白醋適量、白糖適量。 1.刮魚鱗，清內臟和魚腮！ 2.蔥，香菜段，乾紅辣椒！備用
3.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！ 4.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右 最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！開吃！
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8 # 獨角獸Ho9g
花鰱魚肉質肥美，口感鮮嫩，做的好的話，真的是吃不夠啊！但是花鰱魚怎麼做最好吃呢？你還只會紅燒嗎？今天小易來分享一個花鰱魚的新吃法，麻辣又過癮，鮮嫩又入味，比紅燒的更好吃，要不要試試呀？
所需食材：花鰱魚、大蔥、生薑、食用鹽、生抽醬油、雞粉、白糖、玉米澱粉、美人椒、青線椒、大蒜、土豆、金針菇、乾花椒、回味醬、花雕酒
製作步驟：
第一步：花鰱魚清洗乾淨，再剁去魚尾、魚鰭和划水，然後沿著魚骨把魚肉從中間對半劈開；接著把魚肉切成厚度在1釐米左右的厚塊。
第二步：大碗里加入蔥、姜和少許食用鹽，再加入一勺清水，然後下手把蔥姜的汁水抓出來，製作一碗蔥姜水備用。
第三步：把蔥姜水倒入裝有魚塊的大盆中，再加入少許鹽、生抽醬油、雞粉、白糖調味，然後洗淨小手，下手抓勻；接著再加入少許玉米澱粉，並再次抓拌均勻備用。
第四步：生薑大蒜切成末，大蔥切成小顆粒，美人椒和青線椒切成圈備用。
第五步：土豆清洗乾淨後去皮，切成薄片；金針菇清洗乾淨後切去根部不要，再用手掰散。
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紅燒花鰱魚段、花鰱魚豆腐湯、家常花鰱魚、清蒸鰱魚、香糟鰱魚等。紅燒花鰱魚段做法：備料：花鰱一條，老抽、料酒、香辣椒、糖適量，大蒜五粒，薑片五片。花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃製二十分鐘。熱鍋冷油煸香辣椒，加大蒜、薑片。魚煎透（小火）。加熱水加蓋燒十分鐘。加糖燒到收汁，完成。
紅燒花鰱魚段、花鰱魚豆腐湯、家常花鰱魚、清蒸鰱魚、香糟鰱魚等。
紅燒花鰱魚段做法：
１、備料：太湖花鰱一條，老抽、料酒、香辣椒、糖適量，大蒜五粒，薑片五片。
２、花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃製二十分鐘。
３、熱鍋冷油煸香辣椒。（還有大蒜五粒，薑片五片）。
４、把魚煎透（火開小點，用筷子小心把魚翻身）。
５、加熱水加蓋燒十分鐘。
６、加糖燒到收汁完成。