水果茶的消費人群一般為年輕人，那麼根據這個特點你去實地考察哪個地方年輕人較多，而且消費水平還要中上，在一些大的商業街或商超周圍這個比較好賣，再就是在電子廠較多的工業區周圍也可以，建議準備些冰塊，炎熱的天氣，年輕人大多愛喝冰爽的東西。

另外，你還得考慮你的攤位設計，什麼樣的設計最能吸引眼球，要讓顧客看到你的攤位後在瞬間激發消費的念頭併成功消費。很多人都忽略這個，其實很關鍵。

再就是你要保證你的水果茶的質量和味道，這是回頭客的關鍵。如果你沒學過製作水果茶，建議先找專業機構學習一下，這個學習也不貴，時間也不長。

這是我個人建議，只供你參考，希望你能成功。！！

這個的話，我建議你，第一，品類得定位好，夜市攤上賣水果茶，也用奶茶店的模式，我個人覺得不太適合，因為一旦你也用果醬濃縮做果茶，那他們還是會傾向於去奶茶店買，你看，能否試試這種辦法，例如，你做果茶，只做一款，舉個例子，鳳梨茶，現切水果，現煮，大桶熬，客人看得見，聞得著，用冰塊快速冷卻稀釋，雖說沒加果醬，味道可能於奶茶店不太一樣，但好在是所謂天然嘛！價格可能更奶茶店持平，或者稍微貴點，但別人既然會買，那就代表對你的產品有期待。乾淨，健康！我這只是提供一個思路，一通百通的！