大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

用料：海蝦、番茄醬、鹽、糖、蒜、姜、料酒、白胡椒粉

一.蝦洗淨，去蝦線、蝦鬚及蝦槍

二.白胡椒粉、料酒、姜、鹽絲將蝦醃製一會

三.鍋中加油，七八成熱，蝦入鍋煎至蝦變色，出鍋備用

四.起油鍋，蒜末爆香，加入番茄醬、糖、適量鹽和少量水炒製成醬汁，蝦倒入鍋中翻炒，醬汁均勻的裹在蝦身後收汁出鍋

海蝦不但能吃，而且營養特別豐富，下面娟子就來為大家分享一道美味海蝦的做法；

海蝦、幹辣椒、蔥姜、鮑魚汁、醬油、白糖、味精、鹽

1；先將海蝦洗乾淨，剪掉腳鬚子挑去蝦線，幹辣椒切段，蔥切段，姜切絲

2；鍋中倒油燒熱放入洗淨的蝦爆炒至變色盛出

3；鍋中再倒入油放入姜，辣椒炒出香味

4；放入炒過的蝦加鹽鮑魚汁，醬油，白糖，味精調味

5；放蔥段炒勻，即可盛出

海蝦肯定好吃，做法很多種:①冰鮮海蝦②清悶海蝦，這裡就簡單介紹一種悶海蝦吧:1海蝦剪去蝦鬚和蝦頭上的刺，注意一定要挑去蝦線，拿料酒去一下腥味，2鍋中燒油將蝦放進去翻炒變色(4成熟)，注意火候是關鍵。3另起油鍋將蔥薑蒜末、紅海椒(鮮大空椒)末放入鍋中，翻炒後放入海蝦，將提前備好的一碗香(生抽、糖、鹽、蠔油)倒入鍋中，蓋上鍋蓋小悶一會就可以起鍋裝盤，(注意收湯汁)。

海蝦種類很多，不知道您說的是哪一種。

紅蝦、赤蝦、大青蝦等都叫海蝦，海蝦是所有水產、海產蝦的肉或全體的總稱。

像我們這邊，如果是活的海蝦，就是做成白灼蝦，醉蝦等等，蘸著調料吃。

如果是死的，也分為常溫、冰鮮和冷凍。

常溫的基本這就是那種小蝦蝦，聞著很腥，一定不能是水煮，不然太腥了。先將海蝦用料酒、蔥姜，醃製10分鐘，去去味後紅燒，會減輕很多腥味。

或是把海蝦曬乾，磨成蝦粉也不錯的。

冰鮮蝦其實還好，個人認為不太腥，但是也做不了白灼，普通紅燒即可，不用醃製。

冷凍的比如紅蝦，紅蝦我比較喜歡吃烤的，如果家裡有燒烤盤的話，可以烤著吃，紅蝦基本均勻烤五六分鐘就熟了，刷點醬很好吃！

　　今天，我想向大家介紹這種麵食的做法，我保證給你帶來不一樣的味道。當我第一次吃它時，我驚訝地發現原來的麵條也可以做到，味道仍然很好，現在我和大家分享，這樣你和你的家人就能品嚐到它。配料：麵條，百果餡，芝麻醬。配料：鮮蝦，青椒，洋蔥，油，海鮮醬，鹽，味精，香菜。

　　1首先用刀切開蝦的背部，取出蝦泥，然後清洗並控制水分。

　　2將油加入鍋中，將清洗過的蝦放入油炸，不要炒太久，然後看到蝦變成黃色的蝦殼並將其翻出來。您可以控制油以備後用。

　　3另外，取一個乾淨的鍋入水，等到水煮沸，把麵條放入熟，如果你使用乾麵條，你應該煮一會兒，煮，然後撈出涼水瀝乾將麵條放入盆中備用。

　　4將炸蝦的油倒入麵條中。不要倒2-3湯匙。將蝦仁放入均勻混合均勻。這將確保麵條不粘，麵條可以做得更多。強大。

　　5加入一小塊熱油，將洋蔥切成切碎的蔥，然後將肉加入鍋中，用小火翻炒。慢慢攪拌碎肉。

　　6煎至5成熟時，加入適量的芝麻醬，繼續用小火慢慢炒。

　　7，將碎肉中的水晾乾，即可將切碎的青椒放入鍋中，均勻翻炒，等待2-3分鐘，然後加入適量的鹽，將少許味精翻炒均勻。

　　8將炒芝麻醬和碎肉倒入一碗煮熟的麵條中。加入一些醋，拌勻即可食用。

食材、

北極蝦300克，小蔥1顆，雞蛋3個，鹽2克，胡椒粉2克，水澱粉

製作步驟

1.首先我們準備加拿大北極蝦300克，剝去蝦頭和蝦殼，留取蝦腦，因為加拿大北極蝦生長在，冷純淨無汙染的，北冰洋和北大西洋海域，所以生長週期緩慢，長達三四年，個體緊湊

後再船上煮熟，緊密，捕撈並迅速在零下28度下冷凍，最大限度鎖住蝦肉的新鮮和營養，蝦肉和蝦殼剝好後備用

2.小蔥1顆切成蔥花，剝好的蝦殼剁碎，

3.雞蛋3個打散，加入鹽2克調底味，加入胡椒粉2克去腥，加入少量的水澱粉，增加雞蛋的嫩度，打散上勁

4.鍋熱燒油，油溫四成熱，下入剁好的蝦殼，小火熬製蝦油，一定要小火，待蝦殼浮起，出香味後撈出，這樣蝦油就熬好了

5.鍋燒熱，下入蝦油，小火煸炒蝦肉，炒至微卷鮮甜後瀝出

6.鍋再次燒熱，下入涼油潤鍋，這一步能防止下入雞蛋時粘連，下入蝦油，下入三分之二的雞蛋，小火煎炒

7.雞蛋在微熟未定型時，依次下入煸炒好的蝦肉，鍋邊淋入少量的蝦油，再次下入蛋液，讓蝦和雞蛋充分融合

8.蓋上鍋蓋，大約30秒後即可出鍋裝盤，澆上泰汁，撒上一些蔥花

9這樣一道泰汁鍋塌北極蝦就做好了，鮮甜可口，肉質緊密，營養價值非常高

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海蝦當然可以吃啦。無論是做油燜大蝦，清蒸蝦，還是香辣蝦，都是可以的。建議各位朋友在做蝦之前先把蝦鬚，蝦頭上的硬針和尾部剪掉一些，這樣蝦出鍋後會非常的利落好看，並且吃起來也不扎嘴。很多朋友也會問說蝦線要不要去掉，蝦線我們知道是蝦的消化道，對人體是無害的，介意吃的朋友可以將蝦線去掉，不去也對味道和健康無任何的影響。

下面介紹三個大蝦的做法：

1>清蒸蝦

材料：蝦、料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。

1、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；

2、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分；

3、鋪上蒜片、姜段，可撒幾顆紅椒圈青椒圈；

4、均勻淋上蠔油或鮑魚汁；

5、隔水蒸至熟，大概5分鐘，出鍋撒上蔥段，翻拌即食。

2>蒜蓉蝦

材料：蝦、蒜、醬油、鹽、糖、小米辣、粉絲、小蔥

1、蝦洗淨，開背去蝦線，用刀背捶平，擺盤。泡好的粉絲打底；

2、將蒜蓉，小米辣，白糖，在油鍋中煎至金黃，放入少許鹽，醬油鮮調味；

3、把蝦上鍋蒸10分鐘出鍋，放蔥花，將第2步驟做好的蒜蓉醬汁淋到蝦上，大功告成。

3>紅燜大蝦

材料：蝦、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、植物油、白糖

1、蝦剪去蝦鬚，清洗乾淨，炒鍋燒熱，倒入5大勺植物油，油溫5成熱，放入蔥薑蒜末和大料爆香

2、倒入大蝦翻炒至變色，彎曲

3、烹入料酒

4、加白糖炒勻

5、倒入高湯大火燒開，蓋上鍋蓋，改成小火燜2-3分鐘

6、然後加鹽調味，大火收汁即可