第一種：苦瓜
中國南方人喜歡食用苦瓜，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝炎的發生率。
苦瓜的功效：
1、苦瓜具有養血滋肝的功效苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
2、苦瓜能夠降低肝炎的發生苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。另外，還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜是“脂肪肝”殺手苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜食用方法：
1. 苦瓜炒蛋
01：把苦瓜切成片狀，撒上鹽，醃15分鐘
02：醃好的苦瓜，水洗乾淨
03：打兩顆雞蛋，加一撮鹽
04：開火熱鍋，現炒雞蛋，見雞蛋起塊時裝盤
05：倒油再開大火，倒苦瓜、雞蛋塊、鹽，直到苦瓜熟為止
2、熗拌苦瓜
01苦瓜洗乾淨，切成斜片，撒上鹽，醃15分鐘
02三瓣蒜，洗乾淨，拍碎
03醃好的苦瓜片洗乾淨和拍好的蒜放一起攪拌好
04倒油熱鍋，放些紅辣椒，辣椒爆香之後，澆在剛才的苦瓜上即可
3、苦瓜汁
01苦瓜洗乾淨，豎切成薄片，放到榨汁機裡
02一邊倒一邊加清水
03榨好的苦瓜汁裝杯加入適量的蜂蜜，攪勻即好。
4、苦瓜羹
01苦瓜洗乾淨豎切成片，再切碎，火腿一樣切成碎末
02倒油熱鍋，倒苦瓜翻炒
03翻炒的差不多了加清水適量，燒開，再倒火腿
04倒少量鹽和蛋清，再燒一會兒，倒上香油即可
5、苦瓜釀肉
01五花肉洗乾淨，剁成泥，倒生抽、香菇末、蝦末、五香粉、適量清水、雞蛋、鹽，順時針打幾分鐘，打勻
02苦瓜整個分段式切成筒狀，把中間的瓤剜出
03把打好的肉醬放到苦瓜筒裡，放到蒸鍋上蒸15分鐘
04蒸出來的苦瓜汁裝碗，加入生抽，拌勻，淋到苦瓜上就好
還有一種小野菜，在農村隨處可見。就算是不是農村，城市的公園裡或者是菜市場也不難找。可是就是這種小野菜，大家愛吃的也很少。它就是“藥草皇后”蒲公英。蒲公英的保肝效果很好，今天就來扒一扒它的療效。
蒲公英的功效：
1、清熱解毒、抗菌
可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結
治療熱毒所致的癰腫以及乳癰有良效，能解毒散結通乳，對急性乳腺炎，淋巴腺炎等均有幫助。
3、下火、消炎、祛痘
蒲公英不僅能應對口腔上火、嗓子發炎、扁桃體發炎、肝炎等，還對內熱上火引起的痘痘有很好的效果。
4、利尿通淋
蒲公英又被稱為尿床草，有很好的利尿作用，對排尿量少，尿路感染等有很好的作用。
蒲公英食用方法：
1、鯉魚蒲公英湯
01.將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨.陳皮、赤豆、蘋果洗淨,塞入魚腹內.
02.蒲公英擇洗乾淨,切碎,連花帶草全裝入紗布袋內,紮緊袋口,入鍋加水煎煮,去紗布袋取濃汁液.
03.將魚放入盆內,加入蔥、姜、白糖、胡椒粉、精鹽、藥汁液,雞湯各適量.
04.上籠蒸,蒸約60-80分鐘,魚熟後即可出籠.綠葉蔬菜用沸水燙熟後,放入魚湯內加味精調好口味即可食用.
05.本品湯清淡、味鮮、藥汁香.可用於消渴水腫、黃疸肝炎、腳氣、溼熱、小便不利等症.
2、自制蒲荷苦丁茶
配方：選取新鮮蒲公英葉35g、荷葉15g、小葉苦丁15g
功效：
01：降血脂、降血壓
小葉苦丁：研究表明小葉苦丁對食高膽固醇誘發的血TL、TC、LPO值升高具有降低作用，並可以使動脈粥樣硬化斑塊面積明顯減小。由此可見，小葉苦丁不僅可有效降低血脂，減少動脈粥樣硬化的發生，還具有抗脂質過氧化的作用。
蒲公英：蒲公英水提物可降低血清三醯甘油，有效升高高密度脂蛋白。
02：減肥
小葉苦丁：研究表明小葉苦丁中提取的總黃酮和水煎液具有較為明顯的減肥作用。表現在總黃酮和水煎液可降低肥胖指數和和脂肪組織溼重。營養性肥胖的體重受到明顯抑制。
荷葉：現代研究表明荷葉中的黃酮和生物鹼類可以使血清的總膽固醇和生甘油三酯有所下降。
03：預防心腦血管疾病
小葉苦丁中的阿克苷可以增強去氧腎上腺素誘導的動脈收縮，另外，阿克苷可抑制四乙胺敏感的NO型通道，而不影響鳥氨酸環化酶的活性。並且常年食用小葉苦丁茶的人群患心腦血管疾病的機率明顯低於其他地區。
荷葉水煎劑能降低全血比粘度、紅細胞壓積、從而改善血液濃粘狀態，預防血液粘稠引發的心腦血管病。
蒲公英可降低血清三醯甘油，有效升高高密度脂蛋白。減少心腦血管疾病機率。
3、蒲公英拌粉絲
01：粉絲泡軟
02：雞蛋打散攤成蛋皮
03：水燒開，蒲公英放進去焯水斷生
04：蒲公英粉絲過冷水瀝乾。和雞蛋皮絲混合
05：按照自己喜愛的口味調料拌勻
第一種：苦瓜
中國南方人喜歡食用苦瓜，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝炎的發生率。
苦瓜的功效：
1、苦瓜具有養血滋肝的功效苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
2、苦瓜能夠降低肝炎的發生苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。另外，還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜是“脂肪肝”殺手苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜食用方法：
1. 苦瓜炒蛋
01：把苦瓜切成片狀，撒上鹽，醃15分鐘
02：醃好的苦瓜，水洗乾淨
03：打兩顆雞蛋，加一撮鹽
04：開火熱鍋，現炒雞蛋，見雞蛋起塊時裝盤
05：倒油再開大火，倒苦瓜、雞蛋塊、鹽，直到苦瓜熟為止
2、熗拌苦瓜
01苦瓜洗乾淨，切成斜片，撒上鹽，醃15分鐘
02三瓣蒜，洗乾淨，拍碎
03醃好的苦瓜片洗乾淨和拍好的蒜放一起攪拌好
04倒油熱鍋，放些紅辣椒，辣椒爆香之後，澆在剛才的苦瓜上即可
3、苦瓜汁
01苦瓜洗乾淨，豎切成薄片，放到榨汁機裡
02一邊倒一邊加清水
03榨好的苦瓜汁裝杯加入適量的蜂蜜，攪勻即好。
4、苦瓜羹
01苦瓜洗乾淨豎切成片，再切碎，火腿一樣切成碎末
02倒油熱鍋，倒苦瓜翻炒
03翻炒的差不多了加清水適量，燒開，再倒火腿
04倒少量鹽和蛋清，再燒一會兒，倒上香油即可
5、苦瓜釀肉
01五花肉洗乾淨，剁成泥，倒生抽、香菇末、蝦末、五香粉、適量清水、雞蛋、鹽，順時針打幾分鐘，打勻
02苦瓜整個分段式切成筒狀，把中間的瓤剜出
03把打好的肉醬放到苦瓜筒裡，放到蒸鍋上蒸15分鐘
04蒸出來的苦瓜汁裝碗，加入生抽，拌勻，淋到苦瓜上就好
第二種：蒲公英還有一種小野菜，在農村隨處可見。就算是不是農村，城市的公園裡或者是菜市場也不難找。可是就是這種小野菜，大家愛吃的也很少。它就是“藥草皇后”蒲公英。蒲公英的保肝效果很好，今天就來扒一扒它的療效。
蒲公英的功效：
1、清熱解毒、抗菌
可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結
治療熱毒所致的癰腫以及乳癰有良效，能解毒散結通乳，對急性乳腺炎，淋巴腺炎等均有幫助。
3、下火、消炎、祛痘
蒲公英不僅能應對口腔上火、嗓子發炎、扁桃體發炎、肝炎等，還對內熱上火引起的痘痘有很好的效果。
4、利尿通淋
蒲公英又被稱為尿床草，有很好的利尿作用，對排尿量少，尿路感染等有很好的作用。
蒲公英食用方法：
1、鯉魚蒲公英湯
01.將鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨.陳皮、赤豆、蘋果洗淨,塞入魚腹內.
02.蒲公英擇洗乾淨,切碎,連花帶草全裝入紗布袋內,紮緊袋口,入鍋加水煎煮,去紗布袋取濃汁液.
03.將魚放入盆內,加入蔥、姜、白糖、胡椒粉、精鹽、藥汁液,雞湯各適量.
04.上籠蒸,蒸約60-80分鐘,魚熟後即可出籠.綠葉蔬菜用沸水燙熟後,放入魚湯內加味精調好口味即可食用.
05.本品湯清淡、味鮮、藥汁香.可用於消渴水腫、黃疸肝炎、腳氣、溼熱、小便不利等症.
2、自制蒲荷苦丁茶
配方：選取新鮮蒲公英葉35g、荷葉15g、小葉苦丁15g
功效：
01：降血脂、降血壓
小葉苦丁：研究表明小葉苦丁對食高膽固醇誘發的血TL、TC、LPO值升高具有降低作用，並可以使動脈粥樣硬化斑塊面積明顯減小。由此可見，小葉苦丁不僅可有效降低血脂，減少動脈粥樣硬化的發生，還具有抗脂質過氧化的作用。
蒲公英：蒲公英水提物可降低血清三醯甘油，有效升高高密度脂蛋白。
02：減肥
小葉苦丁：研究表明小葉苦丁中提取的總黃酮和水煎液具有較為明顯的減肥作用。表現在總黃酮和水煎液可降低肥胖指數和和脂肪組織溼重。營養性肥胖的體重受到明顯抑制。
荷葉：現代研究表明荷葉中的黃酮和生物鹼類可以使血清的總膽固醇和生甘油三酯有所下降。
03：預防心腦血管疾病
小葉苦丁中的阿克苷可以增強去氧腎上腺素誘導的動脈收縮，另外，阿克苷可抑制四乙胺敏感的NO型通道，而不影響鳥氨酸環化酶的活性。並且常年食用小葉苦丁茶的人群患心腦血管疾病的機率明顯低於其他地區。
荷葉水煎劑能降低全血比粘度、紅細胞壓積、從而改善血液濃粘狀態，預防血液粘稠引發的心腦血管病。
蒲公英可降低血清三醯甘油，有效升高高密度脂蛋白。減少心腦血管疾病機率。
3、蒲公英拌粉絲
01：粉絲泡軟
02：雞蛋打散攤成蛋皮
03：水燒開，蒲公英放進去焯水斷生
04：蒲公英粉絲過冷水瀝乾。和雞蛋皮絲混合
05：按照自己喜愛的口味調料拌勻