工具/原料

文蛤 (80克)食鹽 (10克)雞精 (10克)姜 (10克)調和油 10克水 100克鹽 1克味精 1克

方法/步驟

1/9分步閱讀

文蛤洗淨泡水

2/9

豆腐洗淨備用；

3/9

把洗淨的豆腐切片備用

4/9

生薑一小塊拍碎備用；

5/9

蔥切細備用；

6/9

湯鍋裡注入清水，放入生薑；

7/9

倒入文蛤，大火燒開；

8/9

倒入豆腐塊燒開；

9/9

加入雞精嘗試一下味道，出鍋前撒上蔥花即可。

1、準備食材：日式豆腐2個、文蛤8~10個、胡蘿蔔半個、西蘭花6小朵、小蔥適量

步驟2忘記拍了 拿貓片來湊

2、將日式豆腐切塊、西蘭花切小朵、胡蘿蔔切花片、蔥切末備用，文蛤我怕有沙子就直接焯水後沖水清洗的這種簡單粗暴的做法。

步驟3忘記拍了 拿貓片來湊

3、中火起油鍋，倒入小蔥、胡蘿蔔、西蘭花加入適量鹽翻炒均勻。

步驟4忘記拍了 拿貓片來湊

4、加適量水倒入日式豆腐塊燒開。

5、倒入文蛤，蓋上鍋蓋煮至文蛤開口，倒入少量玉米澱粉水煮開（文蛤一定要在水燒開時倒入鍋中，倒早了文蛤太老，會嚼不動的）

6、盛入碗中撒入黑椒，一道鮮美的日式豆腐文蛤羹就做好子，味道非常鮮美！

我比較想喝湯汁 勾芡的時候並沒有很濃稠 當然這些也是看個人口味來調整。

真的很鮮甜可口