用料羊肉 500克胡蘿蔔 2根豆瓣醬 2勺料酒 1勺生抽 適量生薑 4片大蔥 半根小蔥 1根鹽 適量開水 適量

鑄鐵鍋版紅燜羊肉的做法步驟

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蔥姜、豆瓣醬、羊肉和胡蘿蔔（羊肉提前去筋膜處理好）

步驟 2

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鑄鐵鍋倒油，油熱放入蔥姜、豆瓣醬炒香，再倒入羊肉翻炒幾下

步驟 3

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放入適量料酒和生抽，倒入開水，水量剛好淹沒羊肉

步驟 4

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蓋蓋子大火燉沸騰轉小火燜燉30分鐘，中間攪拌一兩次

步驟 5

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開蓋倒入胡蘿蔔

步驟 6

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再蓋蓋燜煮30分鐘，期間攪拌一兩次

步驟 7

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肉爛蘿蔔爛，最後放鹽撒入小蔥段

步驟 8

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攪勻上桌

步驟 9

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好看好吃！

主料：鮮羊肉3斤、土豆300克

輔料：蔥適量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、幹辣椒6個左右、水適量

做法：

1、蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，紅蒜準備適量。

2、將準備好的調料輔料切碎。

3、將鮮羊肉取3斤放於鐵鍋中，加入適量的冷水，慢火煮開，大約20分鐘，一定要冷水慢火煮。

4、慢火煮的過程中，會將血水煮出，形成白色的沫，用勺子將白色的沫瓢出，邊煮邊瓢清。

5、逐漸瓢清並煮開後，放入準備好的調料，加入適量鹽，此時換大火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。再加入切好的土豆燜煮15分鐘左右即可出鍋。

準備的食材有羊肉，花椒，蔥，鹽，醬，生抽。羊肉切成大塊，放入冷水中沸騰。然後然後呢起過放水，放花椒，蔥段，生薑不要放八角。喜歡吃辣的可以放點辣椒。然後炒香，然後以後呢加入清水長，放入鹽，把羊肉倒在裡面。然後是一個半小時吧這就是陝北的普通做法。