還沒立秋呢，題主急性子，大蒜種植還早著呢，立秋前後是種大白菜的季節。立秋以後是種蘿蔔和大白菜的季節，為了儲備冬天蔬菜，農民們會在此時把蘿蔔和白菜種下，而題主著急種的大蒜是在小麥種完以後再種。 大蒜種植時間是10月份，我們當地農民會在小麥種完了以後，直接種蒜，種蒜不能太早，比如現在這個季節不適合種蒜，因為天氣還很暖和，大蒜種植後用不了幾天就會發芽，然後生長。 大蒜早早早生長過旺，必定會養分消耗大，因此降低了越冬能力，不能及時進入低溫春化階段，所以種大蒜太早蒜苗太旺了，就會植株痩弱，因此沒有抵抗能力，越冬時遭遇寒冷易被凍死。大蒜種植也不可以太晚，比如農民們越冬儲備的大蒜吃不完，來年春天天氣暖和時，大蒜生了芽，於是就把蒜種進地裡，這時候倒是不能凍壞大蒜植株了，但長出來的蒜全部是獨頭蒜。 據說獨頭蒜的各種對人體有益成分居多，比普通蒜掰多些，但農民們並不接受這種蒜，能把人辣死的滋味，我們家今年有獨頭蒜，是婆婆為了不浪費生了芽的小蒜頭種的，每回吃餃子，以前全家人一碗蒜泥能吃完了，現在倒好，餃子吃完了，蒜泥還剩一碗，沒人敢吃那個辣心的辣。 十月份是我們北方種蒜的季節，把種蒜的土地施上底肥，然後刨起來，把蒜像過去種花生那樣子，芽頭朝上栽進土裡，溼潤的土壤是不需要種植中額外澆水的，種好以後還要進行覆膜，這樣子的話，冬天有保護蒜抵抗寒冷的作用。大家想種什麼蒜？普通蒜的話別著急，兩個多月以後才到種植時間，要是想吃獨頭蒜，那就更不著急了，過了年，來年春天種，保證你可以收穫到辣死人不償命的獨頭蒜。

白菜地裡套種大蒜的模式原則上是可以的，但是對於我們菜農或者蒜農朋友們來說這樣的種植模式的選擇比較麻煩。

“頭伏蘿蔔二伏菜三伏還能種蕎麥”的俗語說明白菜的種植時間在陽曆的8月份，而大蒜的種植最少要在9月初。（青蒜苗的種植時間要比依收穫大蒜頭為主的秋播大蒜要早一些。）大蒜的種植的行距比較寬一些，這樣的話種植白菜就會留下太多的空白地，從而使土地的利用率下降了。況且在白菜種植的季節天氣比較炎熱，留下大片的空白地的話會使澆水的次數提高，從而增加了種地的投資成本。

白菜這幾年價格行情不是太好，所以我覺得應該從咱們老百姓這句俗語裡“不把雞蛋放到同一個筐子裡”。既可以在白菜地裡種植其它品種的蔬菜，來提高抵禦白菜價格行情不好的情況所帶來的經濟損失。

首先肯定白菜地裡可以套種大蒜，不過這兩種作物套種，區限性很大，互補性很小，我們在種植農作物時要注意，儘量讓間作套種的作物間得到合理最大程度的互補性，如高矮作物間混套種植，可改善田間的通風條件，減輕因潮溼發生的病蟲害，同時高矮作物套種，可以給不耐旱的矮稈作物起到遮陽作用，間作套種還能減輕某些病蟲的發生，這就是高矮作物合理間作套種的最大作用和好處。

雖然白菜和大蒜可以套種，由於種植時間上的差異，收穫季節的跨年性，從通風透光方面來看，相互間都不能達到取長補短目的，作用不大，因為秋播白菜一般在7月中下旬至8月上旬之間播種，而大蒜秋播一般在9月中下旬至10月上旬之間，也就是說在種植大蒜時，白菜已進入了結球期中期，大蒜也為白菜遮不了什麼光，但最大的作用是由於大蒜種植遲，準備套間大蒜的壟面空閒兩個月，對於整個田塊來說，白菜就屬稀植了，空閒地的養分會被白菜吸收利用，因此白菜的結球會更大，產量更高，但這空閒兩個月準備種植大蒜的套作區，沒有利用白白浪費兩個月，從整塊田地來算白菜收益，產值又會下降。

白菜冬前收，大蒜明年夏天收，因此明年春季種植白菜的壟地，你還得間套其它作物，給生產帶來及大不便。

因此，農作物套作，不管播種時間和收穫時間的遲早，最好選擇當年種植當年能收穫的作物套作，而且高矮稈配合，並且能錯開收穫時間，減少兩種作物的共生期，節約營養，增強通風透光條件，降低病蟲害，促進另一作物生長。

總之，白菜地裡是可以套種大蒜的，只是由於兩種作物的種植時間差異大，收穫時間的跨年度性，會給生產帶來諸多不便，具體還要根據自己的種植方式和當地的種植習慣來決定，但不管和什麼作物套種，都要能起到套作的最大作用，達到通風透光遮陽、減少病蟲害、雙雙提高產量、取得更高收益。

壟臺上種大蒜，壟溝裡種白菜，一畝地套種兩樣作物，這是二井鎮很多農民的來錢招。一位農戶今年種了20畝地大蒜套種白菜，加在一起能產出6萬多元的收益，是同樣面積玉米收益的4倍。

大白菜地裡可以套種大蒜嗎？答案是肯定的，不僅可以種，還可以提高土地的利用率，因為從立體空間上講，大白菜與大蒜高度差不多，不存在一個長德很高，而遮住太陽而缺乏光照。

農村有句俗話“頭伏蘿蔔，二伏白菜”。說明的是三伏天蔬菜種植的問題，頭伏就可以種植蘿蔔了，說明蘿蔔耐高溫，二伏可以種植大白菜了。今年的二伏在7月底與8月初，並且今年二伏有二十天，超長熱天，說明大白菜也能耐高溫。但今年天氣乾旱，特別是長江流域，出現了罕見的乾旱，什麼蔬菜都推遲種植了。

現在北方的大白菜已經長的很大了吧，大白菜是人們餐桌上的家常菜，特別是在北方，大白白更是收歡迎，什麼豬肉燉粉條價大白菜，包餃子用大白菜做餡兒，泡菜也用大白菜，這也註定大白菜成為北方人們冬儲的主要菜品，每年每家都會在寒冬來臨之前買上幾百上千斤放著，家裡有菜，不怕天寒地凍。

大白菜在8月份就可以播種了，現在已經長出幾片大葉子了，大蒜現在也可以播種了。但是如果你有白菜套種大蒜計劃的時候，要提前就壟，這樣才能播種大蒜，如果想在大白菜顆與顆之間套種比較困難，因為大白菜將來發顆很大面積的，基本上是白菜顆徐顆之間沒有什麼空隙的，不可能套種大蒜，只有提前留壟。

大蒜在9月份就可以播種了，首先要選好種瓣，什麼爛的、破的、黴的、統統不能要。要下好肥料，大蒜生長期有七八個月，需要長期追肥補充營養，所以底肥很重要，如果有餅肥與農家肥一期的混合肥就更好。不過，現在市面上已經有專用的大蒜控釋肥了，可以有效提高肥力長久釋放，並且可以和蒜瓣一期播種下去，減少將來追肥次數，可以說是一勞永逸，但是價格有點貴，這個可以自己選擇。

大白菜在寒冬來臨之前就可以收穫了，大蒜在過年的時候可以上市蒜苗，在第二年三四月份的時候可以上市蒜薹，五月份就可以收大蒜頭了。