小米有補脾腎腸胃的功效，所以很多人認為小米粥養胃，平時應該多吃。其實小米粥的養胃功效是因人而異的。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同，小米粥的養胃效果也不盡相同，甚至有一些胃病患者還不能食用小米粥。

從中醫角度來說，明代李時珍的《本草綱目》中是這樣講“小米”的，新小米性淡、微寒，陳小米益氣清胃熱，養腎氣，其中又說到食用陳小米會有一個不好的地方，就是會產生“滯氣、隔食”的副作用，並且告誡脾胃寒涼者不宜食用小米，尤其是陳小米。所以小米是可以緩解以“胃熱為表現”的胃部疾病，可是對於胃寒病人，食用小米，尤其是陳小米，則是有害的。

喝小米粥來養胃，需要注意以下幾個問題：

1.營養要均衡

對於胃熱的患者來說，如果想長期食用小米粥養胃，是需要搭配大米一起煮粥來食用的。小米含有豐富的營養物質，但是缺乏人體需要的賴氨酸，小米與大米一起配合食用，能全面營養，保持營養的均衡。

2.分清新陳小米

胃熱的患者可以食用陳小米，胃寒的患者建議食用新小米，同時在煮粥時應該搭配一些熱性的食物，比如桂圓，枸杞，紅糖等，更助於養胃。

3.選對品種

市場上有的小米比較粗散，有的小米比較黏糯。對於胃酸偏少，胃動力不足的人群來說，最好食用軟糯一點的品種，更有利於養胃。而對於胃酸比較多的人，可以選擇比較粗散的小米。一般來說市面上的小米，顏色越淺越好消化，更適合胃酸少的人，顏色深的小米更適合胃酸過多的人。

4.要不要加鹼

有些地方在煮小米粥的時候習慣性會放一些鹼，這樣煮出來的小米粥口感更好，煮出來的小米粥更容易軟爛，對於胃部不適，胃酸過多的人感覺也會更舒服一些。但是這種做法會損失B族維生素，所以喝了加了鹼的小米粥的話，應該要注意從其它食物中攝取一些B族維生素。

從中醫角度來說，明代李時珍的《本草綱目》中是這樣講“小米”的，新小米性淡、微寒，陳小米益氣清胃熱，養腎氣，其中又說到食用陳小米會有一個不好的地方，就是會產生“滯氣、隔食”的副作用，並且告誡脾胃寒涼者不宜食用小米，尤其是陳小米。所以小米是可以緩解以“胃熱為表現”的胃部疾病，可是對於胃寒病人，食用小米，尤其是陳小米，則是有害的。

喝小米粥來養胃，需要注意以下幾個問題：

1.營養要均衡

對於胃熱的患者來說，如果想長期食用小米粥養胃，是需要搭配大米一起煮粥來食用的。小米含有豐富的營養物質，但是缺乏人體需要的賴氨酸，小米與大米一起配合食用，能全面營養，保持營養的均衡。

2.分清新陳小米

胃熱的患者可以食用陳小米，胃寒的患者建議食用新小米，同時在煮粥時應該搭配一些熱性的食物，比如桂圓，枸杞，紅糖等，更助於養胃。

3.選對品種

市場上有的小米比較粗散，有的小米比較黏糯。對於胃酸偏少，胃動力不足的人群來說，最好食用軟糯一點的品種，更有利於養胃。而對於胃酸比較多的人，可以選擇比較粗散的小米。一般來說市面上的小米，顏色越淺越好消化，更適合胃酸少的人，顏色深的小米更適合胃酸過多的人。

4.要不要加鹼

有些地方在煮小米粥的時候習慣性會放一些鹼，這樣煮出來的小米粥口感更好，煮出來的小米粥更容易軟爛，對於胃部不適，胃酸過多的人感覺也會更舒服一些。但是這種做法會損失B族維生素，所以喝了加了鹼的小米粥的話，應該要注意從其它食物中攝取一些B族維生素。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。還具有滋陰養血的功效，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。

　小米紅棗粥

　　原料

　　小米30克、棗10顆。

　　做法

　　1.小米洗淨瀝乾水分;紅棗洗淨去核。

　　2.小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。

　　3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

　紅棗小米粥有健胃、養胃、和胃、活血、養顏和健腦的食療功效，是一款具有較高營養價值的益智粥，它不僅適合全家老少食用，而且對產婦虛寒的體質也有很好的調養作用。還有提高人體免疫力、防治骨質疏鬆和貧血、軟化血管及安心寧神等作用。加點紅糖也是不錯的。 回答希望對你有幫助

在大家的普遍認知中，小米粥都是很好的養胃食材，但是為何有朋友說自己喝了小米粥會胃疼呢？明明是養胃的，這不成了傷害胃嗎？聽大家說小米粥養胃效果好才喝的，以後還到底敢不敢喝小米粥了？怎麼喝才對呢？

其實呀，小米本是粗糧，又經天然Sunny照射，煮粥喝確實可以入脾胃經，有養胃補中的效果，但是如果喝的方法不對，也是會導致胃疼的。原因就是假如不經常喝小米粥，小米偏硬的質地會摩擦胃壁，導致胃疼的情況發生。

不管是喝小米粥也好，還是喝其他粥也罷，都要在充分熬軟的情況下再食用，否則五穀本身是好東西，但是粗糙的顆粒感在胃中摩擦，也是會傷及胃壁，導致胃疼的。熬小米粥一定要熬至軟爛再喝。

小米粥要想熬的軟爛，可以在電壓力鍋中熬煮，可以充分把小米煮開花，喝起來胃部輕鬆易消化。如果不用電壓力鍋，那麼可以用小火慢煮，煮粥時間要充足，至少熬半個小時以上，小米也容易煮開花，喝了不會胃疼。

另外飲食習慣對胃部健康也有影響，喝粥不宜太燙嘴，溫度適宜的時候喝可以細嚼慢嚥，咀嚼本身就有利於消化，咀嚼至小米沒有粗糙感和顆粒感，就有利於消化吸收了。冷粥更加不宜飲用，會導致胃部不適，甚至胃病反覆。

很多人說煮小米粥時加點鹼，可以把小米快速煮好，大家千萬不要信以為真，食用鹼加入小米粥中，不僅會影響味道，還會破壞小米的營養，使小米中的維生素B族消失殆盡，營養流失了快速煮好又有什麼用呢？

小米粥明明是養胃的，為何喝了會胃疼？原因是這樣，你別再喝錯了。喝小米粥胃疼的原因，可能是小米沒有煮軟爛，或者喝粥時囫圇吞棗，沒有嚼碎，或者喝粥過冷過熱，都會引發胃部不適甚至胃疼。大家煮小米粥時可以加入適量綠豆，用小火慢煮30分鐘，喝粥時不熱不冷，細嚼慢嚥，自然不會胃疼了，你別再喝錯了。