哦，紅燒排骨呢，先把排骨買回來，清水浸泡，然後在開水中去除浮沫，然後鍋裡放油炸一些調料，然後撈出往裡邊加入白糖，當白糖加熱帽冒黃色泡泡時排骨加入，然後不斷地翻炒，之後加入水進賢清燉，燉完之後加入丸子，收汁就可以出鍋了

用料

五花肉 克

冰糖 克

料酒 勺

桂皮 塊

生抽 勺

八角 個

做法步驟

步驟 1

五花肉切塊冷水下鍋焯水，加黃酒花椒。姜，蒜，蔥，八角，桂皮，香葉。

步驟 2

五大勺白砂糖炒糖色至焦黃色，下五花肉翻炒上色。加入香料炒香。加醬油，加黃酒。

步驟 3

加熱水！！！加白胡椒，大火煮一刻鐘，加白蘿蔔，高壓鍋20分鐘，最後大火收汁，取出香料，加鹽調味。

準備好李錦記天成一味鮮醬油、滷水

2

木耳、香菇提前泡發

3

胡蘿蔔、黃瓜切菱片，木耳切小塊，香菇切片備用

4

蒜拍碎、姜切絲、蔥切蔥花備用

5

豬肉用料理機打成泥，

6

放入李錦記天成一味鮮醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽，雞精、雞蛋

7

順時針一個方向攪打上勁

8

手沾水後把肉蓉放入手心裡，然後用虎口擠出丸子形狀

9

然後用湯匙刮下來

10

鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入丸子，小火炸至金黃色

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撈出控油備用

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鍋中倒入適量清水燒開後放入木耳、香菇、胡蘿蔔、黃瓜焯熟撈出瀝乾水分備用

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鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜姜蔥爆香

14

放入木耳、香菇、胡蘿蔔、黃瓜翻炒均勻

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放入丸子翻炒均勻

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加入李錦記天成一味鮮醬油、鹽、雞精、白糖、清水大火燒開轉小火煮5分鐘

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淋上少許水澱粉勾芡即可出鍋。