是那種私房菜的那種嗎？在家裡做，然後微信QQ朋友圈賣？這個沒什麼好主意的，第一你的手藝口味符合你的客戶口味，然後你身邊的朋友圈子夠大，基本很快上路，因為朋友圈子有圈子，他們都害怕可以幫你宣傳，如果身邊圈子不大，估計有點難，要投入宣傳廣告費，上本地的流量大的廣告平臺發廣告。剩下的就是你的手藝，口味特色了，能挽留住回頭客就正常了

我老婆的姐就是開外賣的，對你這問題還是比較瞭解的。乾淨衛生這方面是餐飲類的大忌就不需要說什麼了。

首先，開一家外賣店需要注意的地方有：

第一選址首先要明確，外賣店需要把大量成本用在活動補貼和營銷上則為了得到好的排名優勢從而獲得線上流量。然後我們需要評估這個區域的“外賣需求”，一般透過線上+線下結合的方式。找到一個外賣需求旺盛的區域(不同的城市依據不一樣)。選址好了。

第二步選品：選品一定逃不過這兩個方向：大眾路線(低價高頻)，還是品牌路線(高價低頻)，當一個品類沒有競爭且滿足上述的基礎邏輯時(品類選擇=消費能力+消費人群+消費時段)，我們才能說這是一個好機會。

第三步包裝盒子要方便，堅固：

說到外賣的話，外賣的盒子也是很關鍵的，盒子要儘可能的大方漂亮，可以在上面印一些店鋪的資訊，盒子一定要堅固，整潔，這對顧客對我們店鋪的印象是非常重要的。

第四步抓住客戶的需求和反饋：

很多客戶吃了之後會有評價，一定要多注意客戶的反饋，聽聽看我們的產品可能有哪些亮點，我們要繼續發揚，哪些做的比較一般的地方，也要記得去吸取錯誤，然後及時改正哦，這樣生意才會越多越好的。

現在是網際網路時代，網際網路正在全面改變我們的生活模式。外賣讓吃飯變得更簡單，讓生活更便捷，無論想吃什麼，開啟手機APP下個單，送餐小哥就會直接送到家裡，真的很方便。不用一大家人費時、費力滿大街找滿意的餐廳。可以說，外賣改變了人們的生活餐飲方式。

確實見過那種只做平臺,不做實體的外賣店!每天關著店鋪在裡面做,只等平臺訂單,並且這些店還自己接了一些小工廠或者一些小眾且沒有食堂的單位的單(比如小公司,小工地等).說起來,確實挺賺錢的.

但是做起來就要注意這些問題了：

1，你對做餐飲有沒有心裡準備？

因為做餐飲不是易事，你信任朋友，入夥是可以的，但問題是這家餐廳要怎麼來運營。是你只出錢，朋友來管（你自己不參與）還是，你也在店內直接參與執行？這個很關鍵，很多人選擇親朋合夥做生意最後變成仇人。所以，入夥前你一定要做好心理準備，與朋友商量好，把話說在前面最好是有合同。

2，對這個店進行評估與策劃

評估判斷自己在平臺上的優勢是什麼？劣勢是什麼？毛利點在多少？回本週期是多長？執行成本佔比？等都要進行實地摸底瞭解一下。

待充分了解後，建議你把平臺的業務叫過來，和他深度探討一下。畢竟人家是內部人士，可以向你透露很多競爭對手的資訊和方案。之後你可根據這些資訊制定應對方案。

3，細化內容

外賣是個講服務的業態，是可以做很多文章的。如：用什麼樣的打包盒，保溫效果好。顧客在開啟包裝前如果沒有地方洗手怎麼辦？吃飯時，湯汁濺到身上怎麼辦？需要紙巾怎麼辦？沒有杯子喝水怎麼辦？吃飯時想看電視劇怎麼辦？吃完飯後垃圾碰到哪裡？等等，這些都是可以做文章的。

4，一定要重視與消費者的互動

5，品牌與餐品要不斷升級

很多人見到效益後就失去了當初的動力，一切將就。可就是這一將就讓對手找到了空子。所以，一定要即使升級品牌形象，讓自己品牌更貼近當下年輕人的喜好。此外，除了招牌餐品，其他品類要即使更換，滿足顧客的好奇心。

在商業集中的工作區，專業做外賣的這是個好生意，而且還北郊穩定，大大城市裡的專業團餐公司，就是專業做外賣的，市場很大。餐飲是個門檻低的行業，做外賣都是家常飯菜，建議做個獨立品類，只要做的好吃，位置好，一切都沒有問題！

註冊地址很重要，現在環保衛生許可等稽核很麻煩。

初始資金，人工工資，裝修成本，廣告推廣等費用核算。

要有一個吃苦受累的準備，餐飲都比較辛苦。祝你順利。

開一個外賣店要注意以下幾點

1.平臺規則。很多人開外賣店前期都會忽略這一點，等到開業的時候就被這個問題搞得焦頭爛額，束手束腳，本以為可以順利掙錢的，結果由於不知道平臺相關規則，連一些基礎的相關的運營技巧都不會，結果錯過新店期的爆發期，新店期對於外賣店來說是非常重要的，一旦抓不好，後面想做起來那是難上加難，前期的一切工作都付之東流，所以我以資深外賣老闆的身份告訴想做外賣的同仁，在做外賣之前一定要搞清楚平臺的相關規則，這樣你才能知道自己能不能適應外賣這趟渾水，千萬不要搞得自己後面騎虎難下，左右為難，虧錢又費時間。

2.外賣店與實體店的區別。我接觸的很多做外賣的人，他們都以為開個外賣店和實體店差不多，結果都是失敗告終，我想說的是，外賣和實體是兩種不一樣的經營模式，不一樣的經營模式就決定了他們兩者之間是千差萬別的，我相信只有搞清楚了外賣和實體兩種經營模式的人才有可能把外賣做好，外賣可不是一般人想的那麼簡單的，它比經營實體店複雜多了，加上利潤微薄，所以要有相應的心理準備。

3.要有合適的專案。上面說到實體和外賣是不一樣的兩種經營模式，那就說明適合做實體的專案不一定適合做外賣，有很大一部分人在做外賣之前沒有搞清楚兩者之間的區別，隨手拿著一個專案就開始做外賣，結果出餐慢，有單做不出，或者成本太高，吃虧不討好，又或者連單都沒有，這都造成他們以失敗而告終，所以搞清楚平臺規則和外賣的經營模式，你才能正確選取合適的專案。

4.要正確選取商圈。我們都知道外賣是輻射周邊4公里的範圍進行配送的，根據自己的專案選擇合適的商圈很重要，比如我們的專案成本低，客單價低，偏學生喜好，那就最好選擇在大學城附近，反之則根據實際情況來進行選擇商圈。當然也可以根據商圈來選擇合適的專案。

5.門面可以不用太好，但一定要是正規門面。現在上平臺必須要雙證齊全，不然上不了外賣的，所以租房子的時候一定要清楚這個門面能否辦出相應的證件。

6.要做好相關細節。菜品規劃，菜品圖美化，平臺選單結構最佳化，店鋪裝修，店名，店鋪logo，前期運營計劃，平臺抽點方式，利潤核算等等，該設計好的就要設計好，該計算好的就要計算好，不要搞得都給別人打工了。

這裡就說這麼多，有不清楚的可以單獨私聊我，做外賣效率很重要，必須得牢記