肉鬆芝麻餅

麵粉100克、花生醬30克、白芝麻20克、肉鬆15克、玉米油8克、酵母(幹)1克

酵母加入溫水中，攪拌至融化

普通麵粉中加入肉鬆

加入玉米油、酵母水，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀。 *因為麵粉的吸水性是不一樣的，這個比例還是需要姐妹自己調整一下哦，如果太稀了，記得要再加點麵粉的哦。 *玉米油也可以用其他的植物油來代替，但是最好選用味道比較清淡的植物油哈

接著用手揉成光滑麵糰揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大揭開保鮮膜，取出麵糰揉勻，搓成條狀，切分成大小均勻地小劑子。按扁，用擀麵杖擀成薄餅用勺子背，使花生醬均勻的塗抹在麵餅上從一端捲起來，成為一個長條從長條的一頭捲起來，捲到頭以後，把小尾巴藏在麵糰底部，輕按成餅狀。再次用擀麵杖擀開，成為小圓餅在圓麵餅表面刷一層清水，使麵餅表面產生粘性均勻粘滿芝麻，這裡用熟芝麻或者生芝麻都是可以的將所有面餅都準備好以後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。 *現在天氣較乾燥了，最好覆上一層保鮮膜，防止水分流失熱鍋刷油，放入鍋中，小火開始慢慢烙制蓋蓋，烙制一面成熟，翻面，兩面金黃色就好了。 *煎制的過程中，儘量少用鏟子翻動，這樣可以讓其均勻的受熱。另外，全程一定要用小火煎至熟透，取出。又酥又軟，香酥的外皮，厚實又綿軟的內部組織，你們也趕緊試試吧，別樣風味哦~

肉鬆芝麻餅

做好了別忘了給我個贊哦

1/13 把肉鬆、酵母粉、鹽放入麵粉中混合均勻。

2/13 倒入微溫的牛奶，邊倒邊攪拌均勻

3/13 攪拌成絮狀，沒有明顯的乾麵粉。

4/13 揉和成外表光滑的麵糰。

5/13 蓋上保鮮膜置溫暖處發酵兩倍大。

6/13 取出麵糰排出氣體分割成大小相同的幾等份，靜置5、6分鐘。

7/13 取一份麵糰按扁擀成薄面片。

8/13 刷上一層油，撒一層芝士粉（也可用少許麵粉替代）。

9/13 把麵皮兒由一側捲成長條。

10/13 由一頭向內捲起來盤成圓形，再餳5～6分鐘。

11/13 取一份擀成大約5mm厚的薄餅，表面刷一層水，沾上芝麻。

12/13 餅鐺裡刷少許油預熱，放入薄餅煎成兩面金黃即可出鍋。

13/13 這次做的餅顏色略微重了些，不過一口咬下去，真的是外酥裡嫩，香滴很哩~~

話不多說，大家一起來看看吧~金絲肉鬆餅是由優質肉鬆和麵皮經過一定的工藝製作而成，味道可口鮮美，可及時速食。肉鬆或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用。將肉鬆拌進粥裡或蘸鏝頭食用。

金絲肉鬆餅的做法

1、大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。

2、壓好的豆子撈出放在一個碗裡，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子裡，入微波爐，中火轉3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反覆，直到豆泥的乾溼程度剛剛好。

3、做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。

4、油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵糰。

5、分別平均分成20份。

6、分別揉圓後，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥麵糰，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。

7、包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。

8、捲起。

9、依次全部做成面卷，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10、把面卷再擀成長橢圓形。

11、捲起成卷。



12、卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鐘。

13、肉鬆餡平均分成20份。

14、拿起一個小面卷，拇指從中間按下。

15、彎折起來平放。

16、擀成圓形片狀。

17、包入肉鬆餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。

18、用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘。

怎麼樣？還不趕緊自己動手給家裡人做上一道

用料：

麵粉100克、花生醬3克、白芝麻20克、肉鬆15克、玉米油8克、酵母1克

做法

酵母加入溫水中，攪拌至融化。

普通麵粉中加入肉鬆。

加入玉米油、酵母水，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀。

*因為麵粉的吸水性是不一樣的，這個比例還是需要自己調整一下哦，如果太稀了，記得要再加點麵粉的哦。

*玉米油也可以用其他的植物油來代替，但是最好選用味道比較清淡的植物油哈。

接著用手揉成光滑麵糰。

揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

揭開保鮮膜，取出麵糰揉勻，搓成條狀，切分成大小均勻地小劑子。

按扁，用擀麵杖擀成薄餅。

用勺子背，使花生醬均勻的塗抹在麵餅上。

從一端捲起來，成為一個長條。

從長條的一頭捲起來，捲到頭以後，把小尾巴藏在麵糰底部，輕按成餅狀。

再次用擀麵杖擀開，成為小圓餅。

在圓麵餅表面刷一層清水，使麵餅表面產生粘性。

均勻粘滿芝麻，這裡用熟芝麻或者生芝麻都是可以的。

將所有面餅都準備好以後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。

*現在天氣較乾燥了，最好覆上一層保鮮膜，防止水分流失。

熱鍋刷油，放入鍋中，小火開始慢慢烙制。

蓋蓋，烙制一面成熟，翻面，兩面金黃色就好了。*煎制的過程中，儘量少用鏟子翻動，這樣可以讓其均勻的受熱。另外，全程一定要用小火。

煎至熟透，取出。又酥又軟，香酥的外皮，厚實又綿軟的內部組織，你們也趕緊試試吧，別樣風味哦~

1.把肉鬆、酵母、鹽放入麵粉中混合均勻，把牛奶倒入麵粉裡攪拌成絮狀，直到沒有乾麵。

2.把麵糰揉到光滑，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

把醒發好的麵糰切成大小相同的幾個小劑子，靜置一會。

3.把小劑子用擀麵杖擀成薄餅，刷上一層油，撒一層芝士粉（也可用一點點麵粉代替）。

4.把薄餅從前向後捲成長條，再從外向內捲起來盤成圓形。

5.用手壓薄或者用擀麵杖擀薄一點，表面刷一層水，沾上芝麻。

6.放入電餅鐺裡烙至兩面金黃就可以了。