成年人缺鋅的表現：

1.表現為面板沒有光澤,2.毛髮枯黃,臉上生癬,3.吃飯不好,4.免疫功能下降,5.易生病。6.男性不育：少精、弱精或精液不液化男性前列腺炎。　　鋅是人體必需的微量元素，同時是人體中100多種酶的組成部分。　　造成人體缺鋅的原因：機體代謝消耗；鋅會隨排洩和流汗丟失。　　鋅缺乏原因主要可歸納為先天儲備不良、攝入不足、吸收不良。處於青春期的兒童，人體需要鋅量較大，因此類人群缺鋅特別普遍。補鋅：1.如果缺鋅不嚴重（症狀不明顯）或預防缺鋅，一般食補即可。食補可吃如：牡蠣(生蠔)、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝等含鋅豐富的食物，這些平時多吃，一般是不會造成缺鋅的。值得注意的是食補有個缺點：補得慢。再加上每個人的腸胃吸收能力不同，有些甚至是難以補上；

2.對於缺鋅比較嚴重或想快速補鋅的人群，則應及時用鋅劑來補，如蛋白鋅，這樣補鋅更全面。同時儘量避免長期吃精製食品，飲食注意粗細搭配；多吃含鋅豐富的食物；如：牡蠣、魷魚、紅色肉類、動物肝臟等。

鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響.尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接.埃及尼羅河三角洲的青年男子患

缺鋅症時,主要表現是生長停滯和性腺機能減退.在伊朗經研究證實,少女和學齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者,

將食物強化鋅後,很快使病人發育趨於正常.

動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發育不良.

眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常.

鋅又是胰島素的成分,胰腺裡的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能.

【鋅缺乏症】

中國人民的膳食結構是以穀類食物主,在穀類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20-40％,如果兒童多吃精製食品,

其中鋅的含量丟失過多,更易導致鋅缺乏症.

(一)病因：

1. 鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生後未哺母初乳或母乳不足,又未及時新增富鋅輔食可致鋅

攝入不足.

2. 鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用.

3. 鋅需要量增加,生長髮育迅速的小兒易出現鋅缺乏.

4. 鋅丟失過多,如腎病綜合徵; 溶血性貧血應用利尿劑,類固醇,膠膜透析等.鐵,鈣攝入過多則鋅的丟失增加.

(二)臨床表現：

起病緩慢,主要症狀有味覺減退,食慾不振,複發性口腔潰瘍,異食癖.生長髮育落後,性發育遲緩,精神不振,面板出

現溼診,水泡或潰瘍,在面板和粘膜的交界處及肢端常發生經久不愈的皮炎,脫髮,易併發感染性疾病,傷口癒合緩慢

等.孕母鋅缺乏可引起胎兒發育不良.此外,因影響維生素A的運轉還可伴發夜盲症.

(三)診斷：

根據膳食調查,臨床表現,血清鋅度的測定以及補鋅後的進行綜合判斷.

(四)預防：

堅持平衡膳食是預防缺鋅的主要措施,一般說來母乳,尤其初乳中含鋅最豐富,故提倡母乳餵養對預防缺鋅具有重要

的意義.動物性食物不僅含鋅豐富,而且利用率較高,堅果類含鋅也不低.

(五) 治療：

1. 去除引起缺鋅的原因.

2. 調整飲食：積極補充各種富含鋅的動物食物如肝,瘦肉,蛋黃和魚類.

3. 補充鋅劑.

4. 服鋅同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血,可使鋅缺乏改善更快.

正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用.影響鋅吸收的主要物質是植物酸,它在

腸道內能和鋅形成不溶性的鹽.大量的食物纖維素對鋅的利用也有影響.

要保證體內有足夠的鋅,首先從調整飲食入手.動物性蛋白質食品如魚,肉,肝,腎,以及貝類食品,有效鋅的含量

均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭配.