現在的餐飲業生意確實越來越難做，隨著外賣平臺是崛起，網際網路時代的衝擊，很多的線下實體餐館處於虧損的狀態；同行競爭和代替品越來越多，大家選擇餐飲的多樣化，讓餐飲行業變得更加艱難。下面給大家簡單分析下現狀：

1.網際網路經濟的崛起，美團餓了嗎等平臺崛起，餐飲行業面臨洗牌

隨著網際網路經濟的發展，加速了懶人模式的到來，加上外賣平臺的高額補貼，使得很多的人會選擇透過外賣這一渠道來獲得更好的餐飲服務。當你在家看電視的時候，不用去餐館排隊，直接用手機點一份外賣，直接送到家裡，這是簡潔而高效的一種做法。這就會分散一部門人群去餐館消費，相對而言，這就導致餐館生意人數的減少。這一數字還在擴大化；

2.同行競爭日益激烈

在很多的商場裡面，你會發現，這邊有一家火鍋店，隔壁也就會出現一家相似的競爭對手；在合肥這邊城市，如果你看到了一家海底撈，周邊肯定有其他的競爭對手出現，這就無形中導致商家競爭白熱化，更多的是服務來吸引客戶去消費；餐飲本身沒有那麼多的專業要求，這就導致很多的創業首選餐飲行業，畢竟吃喝玩樂之中，吃是排在首位，無形中增加很多的競品加入；

3.替代品豐富，人們的選擇多樣化

餐飲一直是中國的一個特色行業，都會推陳出新，新的菜品的推出總會帶來一些人去消費。但是，對於大多數餐飲企業而言，不會刻意去改變自己的原有的選單。加上很多新的替代品的出現，導致越來越多人口味多樣化，選擇多樣化；

綜上所述，我們覺得做餐飲行業，一定要有自己的特色，不時的去更新自己的菜品，推陳出新，滿足更多消費者的口味，這樣才會增加自己的競爭力。在行業中脫穎而出，不被淘汰。

望採納。

餐飲行業價格競爭大，因為步入門檻不一樣，但消費者會選擇一些價低質好的店家消費，這就造成了價格異常，特別是新開店為了人氣負毛利經營，這樣對老店又造成危險，太難了餐飲。

仁者見仁智者見智吧，這個問題，沒有絕對的好做，也沒有絕對的難做，千篇一律，固步自封，不做改善，怨天尤人的不用想，現在的餐飲行業對於這些人來說是座動不了了的大山，時代在進步，人民的收入水平，消費理念在改變，如果還想用以前的方法來經營現在的店，是不可行的

在飛速發展的國情面前，就拿餐飲來說，出現了多少創新的經營模式，如果思想不進步，任何的掙扎都是徒勞的

今天關門兩家店，明天可能會開三家，激烈的競爭對於行業的發展是有很大的好處的，越是這種情況越容易出現兩極分化，越能產生更多適應時代的創新

在你虧錢的時候，有人在賺錢，只要有人賺錢就說明不是沒有市場而是沒有找對方向

在健康理念日益加強的今天，投機顯然是沒有太長的路的

現在街面上的餐飲生意是越來越難做，但是即使是難做，也有很多人在苦苦支撐。因為，做餐飲的門檻低，你投二、三萬就能開個生煎店，搞個五萬、十萬就可以做餐廳。還有不管你有沒有文化，以前是否做過餐飲這一行的，都可以來做這一塊，這對於創業者來說還相對容易一些。

對此，有專家表示，一般看上去不太乾淨的小飯店由於負面報道比較多，所以生意越來越差了。前些年，很多媒體報道，一些小飯店為了節約成本用“地溝油”，不洗菜就直接炒，把顧客未吃完的菜二次加工上桌，還有把豬肉冒充羊肉給顧客吃下去的。更何況，外面吃飯，油大、過鹹、糖多，很多家庭都儘量減少在外面吃飯了。

而我們認為入行門檻低，部分餐飲店不講衛生，砸了自己的牌子，的確是餐飲業生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下幾類：第一，現在大型商業綜合體開得越來越多，很多民眾在購物、娛樂、休閒之餘，還要在這些綜合體內就餐，而大型商業綜合體開多了，就把街面上就餐的人口給吸走了不少，這是事實。

第二，網上外賣對餐飲造成的衝擊更大。主要是餓了麼和美團。外賣小哥把飯菜送到家中，送外賣費用又不高，平臺還對外賣小哥進行額外補貼，這使更多年輕人省了不少自己做飯的時間，他們更不願意到外面就餐，而是在家中吃送上門的外賣。

第三，幾年前，三公消費比較盛行，用公款吃飯當然不用省錢，啥菜好吃就上啥，一條街面上有個十幾家飯店也都能生存得了。而現在公款吃喝抓得緊，沒有公款消費，就算請合作單位吃個便飯，也不能隨意報銷了，可以說在很大程度上減少了飯店的生意。如果去除了三公消費需求，那麼光靠當地百姓私人來消費，那肯定是餐飲店同業競爭白熱化，生意就越來越不好做了。

第四，現在房租要漲、工資要漲、材料成本也要漲，而且相關部門對食品安全問題比原來更加重視，於是越抓越緊，越查越嚴，而在同質化競爭激烈的情況下，也不能隨便漲酒菜的價格，這使得開飯店的老闆越來越不賺錢，甚至還出現虧損幹不下去的情況。

第五，房價越來越高，當地很多人買了房便做了房奴，一個月一大半的家庭收入都要交給銀行和開發商，自己手中剩下的錢僅夠日常開銷。此外，還要留點錢以防不時之需。所以，現在民眾下館子吃飯的次數要比原來降了不少。當消費需求因高房價而受到遏制，居民消費啟動不起來，當然餐飲生意會越來越冷清。

過去由於公款消費盛行，人們收入水平提升，街邊餐飲業經歷了一段美好時光。但現在餐廳由於同質化經營，行業門檻低，生意肯定會越來越難做，再加上外賣、商業綜合體對餐飲業人流的分離，以及民間消費能力減弱和各種成本上升，都給街邊餐飲業帶來直接對沖。現在想創業投資餐飲業，沒兩把刷子還真的要虧錢的。

個人覺得還是得看有無突出的特色吧，一個是菜品、一個是環境，這兩樣如果做的還算可以的話，基本上是不差人流量的

今年的餐飲生意確實難做，物價上漲過快，豬肉從以前的十元一斤左右漲到三十幾元一斤，漲了兩倍，包括雞，鴨肉之類的動物都漲得很高，作為餐飲店的老闆不可能把選單裡面的肉價調得過高，調高了基本上沒什麼生意，成本太高商家確實難做，

簡單說一下，餐飲門檻低，其他實體經濟受網際網路，房地產等大環境影響紛紛進入餐飲行業，競爭越來越激烈，以前周邊只有三兩家飯店活得很好，現在突然冒出那麼多，你說會好過嗎，然後餐飲行業的成本也越來越高，人工，房租，進貨成本，豬肉今年什麼行情大家都瞭解吧，所以說難幹是肯定的了。

由於非洲豬瘟的影響，導至國內豬肉價格猛漲，其它肉類也跟著上漲，確實對於做餐飲業來說是影響很大的，價格上漲了，進貨就比平時多了幾倍，而做出來買又不能調整得很高，這樣賺的錢就更少了，像我做這間小小的，平時二三百一天的進貨量，現在要五六百才夠，這無形中就少了幾百塊了，但是也得苦守呀，創業艱難啊。