香菜在古時候叫芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。

原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回的。

所以香菜的文言文就叫“芫（yuan)荽(xu)”。

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名Coriander Herb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽

香菜的原產地是歐洲的地中海地區，本名為芫荽（yán sui）公元前一世紀也就是西漢漢武帝時期被出使西域的張騫帶入到了中國（也有人認為比這個時期還早，普遍認可的是張騫帶入的），並且推廣種植逐漸成為了家家戶戶的桌上名菜之一，香菜剛傳入到中國的時候名字叫做“胡荽”。

到了五胡十六國時期，由於當時匈奴、鮮卑、羯、氐、羌五族都是蠻夷胡人，他們建立王朝之後也效仿天朝玩起來了帝王的“避諱”，其中羯族的老大石勒建立後趙後，認為“胡荽”有汙自己的聖名，所以就下令將胡荽改為了“香荽”也有叫“原荽”，不過民間很多地方依然稱為“胡荽”。

明清時期不少人又開始叫它的本名芫荽，並且一直沿用到了今天。現在城市裡的大部分人將“芫荽”稱為“香菜”，很多農村人稱為“芫荽”，也有不少城市裡的人不知道芫荽是什麼東西，一度惹出了城鄉之爭。即使不提古代，現在植物學界依然將這種蔬菜劃為芫荽族，芫荽屬，芫荽是它的學名，香菜，胡荽，香荽都是別名。

香菜在古時候叫芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回的。所以香菜的文言文就叫“芫（yuan)荽(xu)”。

答：香菜古時候叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等。最初時稱胡荽、原產自南歐和中亞或者是地中海和近東一帶。它是傘形科的芫荽屬一年生的草本植物，高約20-100釐米，莖葉主要是做調香料和蔬菜，果實可提芳香油。