用料泡椒 5個牛肝 半斤蔥 1根泡姜 1塊花椒 10粒玉米澱粉 1勺大蒜 3瓣生抽 適量鹽 適量雞精 1小勺料酒 適量勺白糖 1小勺醋 1小小勺

泡椒牛肝的做法步驟

步驟 1

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牛肝先在冷水裡泡兩遍去血水，然後切成小薄片後再用冷水洗一次。

步驟 2

加一點料酒、鹽、玉米澱粉拌勻放一邊。

步驟 3

泡椒、泡薑切片、蔥切小段（我家沒有大蔥了只有一根先蔥所以我用的小蔥）、蒜切片。

步驟 4

鍋裡放菜籽油，多放點油。花椒和白糖下鍋，白糖熬化後下牛肝爆炒。炒至牛肝變色後下切好的各種配料。

步驟 5

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迅速翻炒幾下，放生抽、醋、雞精。再次翻炒，起鍋。不需要單獨勾芡，直接起鍋即可。你看我這個沒有勾芡的看起是不是也像勾了芡一樣

步驟 6全家好評，準備下次買牛肉時順便再買半斤牛肝炒來吃！

步驟 1

牛肝先在冷水裡泡兩遍去血水，然後切成小薄片後再用冷水洗一次。

步驟 2

加一點料酒、鹽、玉米澱粉拌勻放一邊。

步驟 3

泡椒、泡薑切片、蔥切小段（我家沒有大蔥了只有一根先蔥所以我用的小蔥）、蒜切片。

步驟 4

鍋裡放菜籽油，多放點油。花椒和白糖下鍋，白糖熬化後下牛肝爆炒。炒至牛肝變色後下切好的各種配料。

步驟 5

迅速翻炒幾下，放生抽、醋、雞精。再次翻炒，起鍋。