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1 # 使用者1994920548690
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2 # 使用者1994920548690
用料
麵粉 適量
水 適量
御面的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
給麵粉加水，慢慢和好，揉光，蓋溼布醒10分鐘左右。
步驟 2
給麵糰里加水，揉搓，此步驟為洗面，將麵糰裡的澱粉洗乾淨。麵糰就成了麵筋，此步驟未拍照，可以參考涼皮裡的照片。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗好的澱粉水沉澱，將上面的水慢慢倒出，我晚上洗的，晚上倒了兩次，次早還輕輕倒出部分水，剩下的澱粉待用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將無油鍋慢火加熱，倒入剩餘的澱粉，文火熬製，邊熬邊攪，小心鍋底糊。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
經過10分鐘左右，麵糰已經成為粘性固體。倒出，（太燙需放置一會，小心燙手。）放入案板搓成條狀，按自己喜好可加花紋。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這就是成形搓好的御面，上鍋蒸25-30分鐘。當然這取決於你揉搓條狀的粗細，可根據大小調整時間。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸熟的御面，是不是晶瑩剔透呢！（裡面的深色是鍋底未糊的鍋巴，顏色稍深點）
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是我自己用鹽、芝麻、香菜、辣椒油、醬油、醋調製的，勁勁的很好呢。你也可以根據自己口味加入其他調料。
用料
麵粉 適量
水 適量
御面的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
給麵粉加水，慢慢和好，揉光，蓋溼布醒10分鐘左右。
步驟 2
給麵糰里加水，揉搓，此步驟為洗面，將麵糰裡的澱粉洗乾淨。麵糰就成了麵筋，此步驟未拍照，可以參考涼皮裡的照片。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗好的澱粉水沉澱，將上面的水慢慢倒出，我晚上洗的，晚上倒了兩次，次早還輕輕倒出部分水，剩下的澱粉待用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將無油鍋慢火加熱，倒入剩餘的澱粉，文火熬製，邊熬邊攪，小心鍋底糊。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
經過10分鐘左右，麵糰已經成為粘性固體。倒出，（太燙需放置一會，小心燙手。）放入案板搓成條狀，按自己喜好可加花紋。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這就是成形搓好的御面，上鍋蒸25-30分鐘。當然這取決於你揉搓條狀的粗細，可根據大小調整時間。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸熟的御面，是不是晶瑩剔透呢！（裡面的深色是鍋底未糊的鍋巴，顏色稍深點）
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是我自己用鹽、芝麻、香菜、辣椒油、醬油、醋調製的，勁勁的很好呢。你也可以根據自己口味加入其他調料。