準備蒜末

步驟 2

泡菜切好

步驟 3

鍋裡稍微放多些油，掰點火鍋底料小火慢慢炒香，如果沒有自制的調料就買現成的吧

步驟 4

再放蒜末慢慢炒，炒到蒜的辣味沒有，香味溢位，顏色微黃就可以了

步驟 5

把切好的泡菜也放下去一起炒，放少許生抽，一勺酒釀，雞精，有高湯的放高湯，沒有的放水就行

步驟 6

不粘鍋裡倒些油進去，至少把底部蓋嘍，油少容易焦掉

步驟 7

烤魚紙放進鍋內，烤魚紙要大一點，某寶有專用的烤魚紙賣，尺寸40*60

步驟 8

我的不沾烤盤小，只能切斷改天去買一個烤魚專用的不粘鍋，為了吃也是蠻拼的

步驟 9

把炒好的餡料舀點進魚肚子裡

步驟 10

其它餡料，湯汁澆在魚身上

步驟 11

把烤魚紙包起來，中間用夾子夾著，兩頭像把糖果似的卷好，鏡頭拍的近了，看不全鍋子調到中檔，煤氣灶的話中小火煮，也可以放在烤箱裡烤，怎麼方便怎麼來，小心點看著些不要煮焦了

步驟 12

紅辣椒，青辣椒，香菜梗，芹菜梗切好備用

步驟 13

15分鐘就差不多了，把紙開啟剛才撒上切好的配料，香菜葉子最後上桌前撒，好看，開吃吧，魚肉非常嫩，裹著厚厚的湯汁，辣的過癮