準備好食材

步驟 2

切好材料備用

步驟 3

燒乾鍋，不用放油，把醬蒜放入

步驟 4

放入鴨肉翻炒

步驟 5

炒至金黃色

步驟 6

放入酒

步驟 7

放入水，醬油糖鹽等調味料

步驟 8

蓋起鍋蓋燜15-20分鐘，收汁

步驟 9

開鍋

步驟 10

把腐皮，和點綴的芹菜，菜椒放入燜3-5分鐘

步驟 11

開鍋後，再試下味，調味即可完成，好香呀

步驟 12

開吃，可以用電磁爐邊煮邊吃，吃完肉後可以煮青菜喔！

步驟 13

加點水煮開，再放青菜，也超美味喔！

食材

鴨

1/4只

姜

一截

大蒜

3瓣

花椒

10粒

八角

1-2個

陳皮

1片

冰糖

適量

醋

1勺

老抽

2-3勺

鹽

適量

海帶

1張

豆皮

1張

方法/步驟分步閱讀

1

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準備好的配料

2

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把豆腐皮切成薄片，洗淨海帶，切下來打結。

3

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烤鴨用酒燙一下，煎至金黃色。

4

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倒入海帶和生薑、大蒜、胡椒粉，翻炒兩次。

5

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在砂鍋里加水，加入橘皮和八角茴香。

6

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加冰糖。

7

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加一湯匙鹽（如果你想嘗一嘗，可以加半湯匙）。

8

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一勺醋。

9

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兩勺醬油。

10

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火在燃燒，蓋子又小又悶。

11

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我再加水，1小時後放入3個幹辣椒。

12

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倒入豆皮，中火煮沸。

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等水乾了，你可以把它放在鍋裡