用料

中筋麵粉 150g

低筋麵粉 40g

植物油 38g

鹽 0.7g

涼水 15ml

70度熱水 75ml

白芝麻 少許

芝麻滷肉燒餅的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

a,湯麵團 1：把中筋麵粉，植物油，鹽，溫水放進攪拌成塊狀； 2：加入涼水，揉成光面，封上保鮮膜，餳1hr（因為麵粉不一樣，涼水慢慢加，以揉好的麵糰不粘手為準）；

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

b,油酥面 1：將低筋麵粉過篩備用： 2：把油加入炒鍋中加熱，加入低筋麵粉，翻炒至金黃色（大概需要 7min），晾涼備用；

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒餅製作步驟 1：將餳好的湯麵團擀成，寬20cm，長30cm的麵皮；

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2：把油酥面均勻的抹在湯麵皮上，從長的那端開始捲起； 3：麵糰條分成8份，每份兩端，捏緊（防酥油外漏）；

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4：把麵糰擀成橢圓形，然後三折； 。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5：把麵糰再擀成橢圓形，再三折

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

6：把麵糰光滑面刷上少許水，沾上白芝麻，擀成長方形， 0.4cm左右；

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

7：烤箱預熱200度，200度芝麻面朝上烤5min，翻面再烤7min。 8：把烤好的燒餅側面切開，加入自己喜歡的內陷！