有人好奇了，古代夏天也是這麼熱嗎？

答案當然是肯定的啦！古人留下的詩詞小說中就能證明，比如唐白居易詩《觀刈麥》中的“足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏熱長。”就是對三伏天農民勞作的描寫。還有王維詩《苦行》中寫到紅日照耀了天地，熱氣形成的火雲像連綿的山峰，花草樹木都被曬焦捲曲了，河流盡數乾涸。不僅唐詩中記載夏熱，宋代陸游作《初夏絕句》、王令作《暑旱苦熱》、明朝施耐庵作有《赤日炎炎似火燒》等眾多文人墨客都寫過炎炎夏日。由此可見，不管是古代還是現代，夏天都一樣熱，並沒有什麼不同。

（鋤禾日當午，汗滴禾下土）

有錢的人家在屋內放上冰塊，自制個“冰窟”，涼爽一夏！

（古人喝冷飲）

農民等普通人家找個樹蔭納納涼，去河裡洗個涼水澡，實在不行只能自食其力——拿個蒲扇慢慢搖啊搖……順便靠意念降降溫，心裡默唸：“心靜自然涼，不熱，不熱~~”

（樹下乘涼的古人）

其實冰是早在先秦時期就被利用了，據1978年在湖北省考古發掘曾侯乙楚墓時就出土了一件戰國時期的存冰器——銅冰鑑，是將需要儲存的食物放在中間，周圍放冰，這可以說是世界上最早的冰箱了。

（銅冰鑑）

古人多數是存取冬天的冰，放置在冰窖或山洞，至夏天取而用之，到唐朝時古人開採礦山發現硝石放在水中能夠吸熱結冰，於是貴族階級和平民階級自制冰就普遍了。

（古人制作冷飲）

唐朝中外往來頻繁，西域吐蕃等遊牧民族的奶製品也傳入中原，貴族人家用麵粉、乳酪、奶油加工製作一種冰涼甜品，吃前放到冰窖凍一下，因為口感綿軟細膩，形狀像山一樣，故稱為“酥山”，此外還有水果、鮮花、香草等作為調味和裝飾。這就是古代的冰淇淋啊！

據《東京夢華錄》記載，市井街巷就賣有“冰雪涼水”，“冰雪冷元子”，還有加了草藥的冰鎮去火的甘草湯。到南宋時，冰制飲料種類更是豐富多樣，比如荔枝水、楊梅水、椰子水、甘蔗水等水果冷飲，還有綠豆、木瓜、五苓散等製成的解暑水。

（宋朝街上賣冷飲的商販）

冷飲種類豐富，喜歡的人當然停不下來，據《宋史·施師點傳》記載，宋孝宗就很愛喝冷飲，御膳房就做各類冷飲獻給陛下，結果悲劇了，腹瀉止不住，對大臣師點道：“朕前飲冰水過多，忽暴下，幸即平復。”師點當下勸導陛下身為人君，不可肆意妄為。

北京的夏天酷熱難耐，但民國前的老北京既沒有冷庫、冰箱，更沒有電扇、空調，酷暑中如何消暑降溫？食品如何冷藏保鮮？這一切全靠冰。但炎炎夏日，冰從何而來？原來是在數九寒天、河湖結冰時，鑿取堅冰，藏於冰窖，待盛夏時使用。

老北京的三伏天△

中國使用冰窖有數千年的歷史。《燕京歲後嗣紀》載：“周成王命凌人掌冰，歲十二月，敕令斬冰納於凌陰。凌陰者今之冰窖也……藏冰之制始此。”北京的窖冰業在清代最為興旺，冰窖分為官窖、府窖和私窖。其中官窖有四處，分設在紫禁城內，景山西門外、德勝門外及正陽門外。所儲之冰因取自不同水源，水質也有高下之分。

古代的冰窖△

景山西門外的冰窖在陟山門街路北，南北向的雪池衚衕內。據考證，雪池衚衕內的冰窖是北京歷史最久、冰質最好，現在仍儲存較完好的唯一一處皇家御用冰窖。

雪池冰窖△

雪池冰窖建於明萬曆年間，共有6座，由西向東依次編號，1、2、3、4號窖較小，5、6號窖較大。它存冰全部採自太液池。夏季主要供宮中消暑降溫、冷藏皇室食品和國家大典祭品使用。辛亥革命後，1號窖仍供宮中用冰，直到1917年才結束。

雪池冰窖內部△

北海開放為公園後，雪池冰窖由北海董事會管理，私商承租經營。1950年，冰窖收歸國有，成為北海第一個國有商業部門。冬季仍用於儲冰，春秋兩季儲存肉類、蔬菜和水果，保鮮效果優於各類冰箱、冷庫。直至1979年，雪池冰窖才完全停止使用，結束了它儲冰四百多年的歷史。以後，1、2、3、4號冰窖陸續被拆改，用作供電室、工程隊辦公室、庫房等。而較大的5、6號冰窖一直較好地儲存著原貌。

雪池冰窖△

現存的兩座冰窖離衚衕南口不遠，地上部分不高，呈人字形。每窖只設一個門，門很小，僅可供一人出入。門裡是兩扇很厚的木門，據說隔熱效果極好。沿著窖內陡峭的階梯下行約4米左右到達窖底。窖底堅實，窖底以柏木打樁為基，花崗岩鋪底。窖內無樑無柱，由花崗岩砌為拱形結構，如同明十三陵中定陵的地宮一樣。窖內一年四季基本恆溫，即使是炎炎夏日，窖內也顯寒冷陰涼，不能久留。

雪池冰窖△

冰窖門外設有一口井，井底比窖底深一米多，與窖內相通，是用於排洩窖內融化的冰水，可見當時的設計構想十分周密。

採冰人△

在兩座冰窖之間，還有一間小神廟，名窖神廟，裡面供奉的是窖神。窖神是哪位神靈？走近一看，竟是濟公和尚。表面上整日酒醉瘋癲，卻專管天下不平之事的神僧不僅是冰窖窖神，還是磚窖、煤窖等一切窖業之神。

現在冰箱、空調等已是普通家庭中最常用的家用電器。

為雪池衚衕提供冰的採冰人△

但僅在百多年前，炎炎夏日中即使貴為皇家也只能從冰窖中拉幾塊冰，放在廳堂上以消酷暑。這巨大的社會進步是如何促成的？首功肯定要歸功於科學技術的進步。科學技術是第一生產力，這是顛撲不破的真理。

古代的冰怎麼用，這個問題我來回答。古人修建冰庫，冬天從河裡開鑿冰塊蓄藏在冰庫內。夏天天氣炎熱御膳房會取冰，冰鎮水果、甜飲等供應皇室消暑解熱。皇宮大殿和寢宮中都有一種中空高大的頂梁銅柱，銅柱內夏天放入冰塊降溫，冬天放入燒紅的木炭取暖。不過冰塊每年都不夠用的，所以皇帝修建了避暑山莊，每年夏季炎熱的時候都會去避暑山莊消暑。

古代沒有溫室效應，平均溫度比較低。以元朝為例，據史學家和氣象學家共同研究表明，元朝夏天最高溫度31℃，甚至，在野外，最高溫度只有二十六七度。而現在，動不動就三十八九度，甚至四十多度。

古代怎樣儲冰？古代有一種東西，叫冰鑑。最一開始是陶瓷的，後來官家有了青銅的。冰鑑的主要保溫原理，就是根據空氣的導熱性。我們知道，空氣的導熱性最差，所以，冰鑑都是兩層的。冬天，鑿河取冰，把冰放在冰鑑裡層，埋在地下大約1.5米深的地方。夏天取出來，把冰放在外層，裡層裝上瓜果，這樣就出現了“冰鎮水果”。

但是，一隻冰鑑的大小最多也就普通的臉盆那麼大，所以，古代的普通百姓在夏天如果想得到冰，還是比較困難的。而在春秋時期開始，朝廷就開始對官員發放冰塊，官職越大，冰塊越多，丞相、一品二品什麼的官職，根本就用不完，就被下人偷偷拿出去賣了。

到了明清兩朝，更是有了“冰敬”一說，和“碳敬”一樣，都是地方官員進京時，孝敬京官的。有些人不知道什麼意思。也就是說，在古代，在“首都”做官的人，往往受到很多優待。在“首都”做七品官的，到了地方上，三品大員都不敢得罪他。

相對於“碳敬”，冰敬更令地方官頭疼。畢竟，碳不會融化、便於儲存、一年四季都能買到。但是冰敬呢？就不一樣了。比如，在山東省做官的，想去北京送個“冰敬”，那麼如果他在山東籌備了“冰敬”，那麼，在他運送的過程中就融化了。所以他只能在北京周邊地區（或北京郊區）購買冰敬。這樣就造成了這些地方冰價奇高，地方官員不得不割肉買冰（花錢多的意思，並不是說官員真的割肉了。就算真的割了，也沒人敢要啊）。

而說起“使用冰塊”，古代人發明了“刨冰”、“冰袋”。刨冰是華人的發明，最早的記錄是在山東。中國古殷商時期就有了刨冰，西周、東周時期就有了冰鑑。

古人用智慧，發明了造紙術、印刷術、指南針和火藥，但僅僅是這些嗎？不。陶瓷、絲綢、大型船隻、河道清淤、土坯、軍糧、飲食、染色等諸多工藝，其實都是在中國傳出去的。

這是古代沒有智慧財產權保護，否則，中國能賺多少錢啊！

不說別的，僅僅是刨冰，就比外國早了3400多年。

我們華人是很勤勞的，我們經歷了多少苦難，才得到今天的解放。

英雄的人民，站起來了！我們團結有愛、堅強如剛！