我認為是很有前途的，不過，您對於這一家店必須要有自己明確的定位。

首先，您想做健康雞肉生意，就應該選取對應的消費者群體。對於廣大低收入群體來說，土雞肉和普通的雞肉在填飽肚子方面沒有什麼區別，土雞肉價格更貴，對他們而言可以算是一種“奢侈品”。但是對於中等收入和高收入群體而言，在同樣是吃雞肉的情況下，土雞肉更加健康，可以作為一種“一般商品”。因此您就應該在“健康養殖”的方面做文章，吸引中高收入群體的注意。當然，在店面位置選擇，店面設計方面，您都是需要費一些心思的。

其次，您應該考慮自己的雞肉相對於同類行業的競爭者而言有何優勢。您在題目中已經提出了，您想做的是“健康吃雞”的模式，那您的廣告宣傳等方面就不要吝惜成本，就應該理直氣壯的打出“健康”這個牌。比如說，你可以開直播，播一播您養雞過程中的趣事，再申請一個“三農行業創作著”的頭銜，在養雞時和網友互動。這樣的話，您就可以實現線上線下的聯動。

最後，我認為，只要您有想法，願意幹，這個想法就是有前途的。只要您選取合適的策略，挑選合適的目標群體，擁有自己的特色，就能夠賺錢。

肯定是有前途，關鍵看你怎麼做。

從以下幾個方面給你點建議。

第一是營養和口感。

土雞和健康的食材有非常好的營養價值，但是如果口感不好，消費者不喜歡再好的營養也賣不出去。

第二品類上追求雞的全品類。

除了你上面提到的雞粥，雞湯和悶雞的三個品類以外，再增加一個品類滷菜，比如說滷雞蛋，滷雞爪，滷雞翅，滷雞腎等。

另外還可以增加一個半加工品類。比如說半加工配好的雞湯，雞粥或者悶雞系列，客戶回去自己製作。同時你提供製作的方法經驗和技巧。當然也可以，你把雞殺好以後給客戶，客戶回去自己處理。

第三，從品牌方面給你點建議。給每一隻雞起一個名字，寫一個故事，是你們家土雞土養的。從雞湯，雞粥，燜雞和滷雞裡面各選一道菜，然後講一個故事，這個故事說你家是世代是做雞肉的，祖傳的配方，經過精心的研製做出來，不僅口感好，更重要的是營養價值高。

給你自己寫個故事。專業養雞，只做雞肉菜，而且是這方面的專家。祖傳的世世代代只做一件事養雞，做雞肉營養餐，這一代剛好傳到你。

第四啟動線上的平臺。透過社群圈子，粉絲，透過影片，透過直播，從你的養雞場到你的雞肉加工的過程，在加上動情的演說現場直播，進行網路推動以及在網上下訂單。