冬種的種植時間一般選擇在12月份上旬，在冬季種植大蔥要做好抗寒措施，每半個月施肥一次，根據土壤溼度酌情澆水，每天施一定量的鉀肥，更有利於大蔥生長，當大雪來臨時，可以用薄膜將土壤覆蓋住，避免植株被凍傷，讓其安然過冬。

過冬大蔥在秋分後播種較好，但也要因當年氣候條件而定,暖冬年應適當晚播，嚴寒地區可適當早播，使幼苗在冬前有40～50天的發育期，能有2～3片真葉，株高在10釐米左右，莖粗在0.4釐米以下(莖粗0.5釐米以上，翌年易抽薹開花)，這樣既可安全越冬又可避免或減少翌年的先期抽薹。

播種前要進行種子浸種和消毒，將種子在清水中浸泡，撈出秕子雜質，再將種子放入55℃左右的溫水中浸泡20～30分鐘。播種方法有撒播和條播。撒播時先澆足底水，均勻播種後，覆土0.5～1.0釐米厚。條播時，在播種畦內按行距15釐米開1.5～2釐米深的淺溝，種子均勻播在溝內，然後耙平畦面，踩實澆水。出苗前要保持土壤溼潤鬆軟，如地表開裂或板結，播後3天要澆小水，以利於幼苗出土。出齊苗後澆一次小水，使幼苗生長健壯，同時要勤拔草，此期培育適齡壯苗是管理工作的核心。既要防止幼苗過大，又要避免幼苗過弱。

對於生長過快的幼苗或出現暖冬年的情況下，要透過水肥管理適當控制幼苗生長，防止冬前幼苗生長過旺，這是防止大蔥大量抽薹的一項重要措施。對於生長瘦弱的幼苗，要及時適量追肥澆水，使弱苗變壯。

入冬前，撒施草木灰或乾草糞，以利大蔥安全越冬。翌年春季返青時耬松畦面，澆返青水並追肥。然後中耕，間苗、除草。幼苗高30～50釐米、有8～9片葉時，應停止澆水，進行煉苗，準備移栽。

種植大蔥該如何過冬，以下幾種種植方法，大家一起來看看吧！冬天是洋蔥生長的關鍵時期，也是洋蔥生長的關鍵時期!為了讓大蔥在冬天生長的更好，也為了大家在冬天的時候更好的管理種植大蔥，村裡的小農網將為大家詳細介紹大蔥的冬季管理技術!

1、移栽方法：冬天，小蔥種在兩棵小苗中間，每棵小苗間隔一撮。5釐米，把蔥苗放在蔥溝的後面，然後蓋上土，為了不埋到菜葉的心裡，那群眾說“五叉”下就合適了!

2、定植：大蔥移栽期不嚴格，長江流域大蔥移栽期一般為5月中下旬至6月初。種植大蔥前，建議使用3年內未種植大蔥、大蒜的糧田和菜田。應選擇地勢乾燥度高、土層深、灌溉排水方便、土地肥沃的地塊耕作。種植前，每畝施用成熟有機肥5000 ~ 7000公斤;在臨近雨季的地區，種植蔥不必翻土太深，因為土層鬆散，種植時溝渠容易塌陷，秧苗容易氾濫。洋蔥移栽時，一般植株行距為5 ~ 6cm×50 ~ 55cm，每畝2畝。20000 - 2。40000株。挖溝深度8 ~ 10釐米,挖溝南,沿著陡峭的溝壁的間距蔥苗,蔥根壓在溝裡鬆散土壤,然後用鋤頭從另一邊的溝土壤,埋在外面的綠色水稻幼苗的葉子權力的部門,與腳,然後沿著溝澆水。蔥苗的種植深度，要掌握不整齊的原則，即蔥苗心葉從溝渠以上7 ~ 10釐米為宜。

3、培土：每次施肥後，澆水一次，培土一次，提高地面溫度，促進根系生長。土壤的種植高度不能蓋住葉子的中心，也不能超過蔥的分枝點。土壤含水量應注意當土壤栽培,土壤含水量需要溫和,當沒有泥漿腫塊,但也要注意避免早晨露水,當土壤栽培,不破壞植物,這樣就不會引起疾病病原體入侵所致。

4、及時澆水：大蔥種植後要立即澆水，第一次澆水不宜過多，以免泡崩大蔥溝，使幼苗摔傷或根系腐爛，再隔5-7天，澆慢苗水。每隔一週澆水後，保持土壤溼潤，每次澆水不宜過多，另外，大雨過後，要及時排水，以免引起植物根部腐爛。霜降後要減少澆水的次數，而不是10-15天澆一次，在冬季結冰前澆一盆冰水，冰水要充分灌透，以提高地面溫度，增加蔥的抗寒性。

5、適時追肥：蔥冬天一般需要3次施肥,施肥後第一次緩慢的幼苗,幼苗開始旺盛增長時,每一個μ可以應用尿素8公斤,3元複合肥8公斤,施肥時,可以應用在字裡行間或傳播,可以把水,加速肥料的吸收速率。第二層肥料在霜降前，也可施用8公斤尿素、8公斤三元復混肥。第三次施肥前，凍結前每畝施用尿素20公斤，鉀肥20公斤。此時，鉀肥具有明顯的增產效果。除上肥外，還可作葉面噴肥，可噴低濃度的硫酸亞鐵、鉬酸銨、硫酸銅和硫酸錳溶液，可增產10%以上。

大蔥的上市時間越早，看起來就越新鮮，而且還能賣到一個好的價格，而且，大蔥適合在冬季種植，九月份也正是大蔥種植的最佳時間，所以多菜農為了提高收入，就想種植一些越冬大蔥。由於大蔥本身就對溫度的適應能力很強，所以種植並不難，但是想要獲得高產，可是沒那麼簡單，必須得掌握一些方法，才能獲得更好的收成。

過冬大蔥的種植方法分為以下三點：

越冬大蔥應該在每年的九月份到十月份上旬前後進行種植，大蔥對土壤地要求也不高，但是注意要選擇土質疏鬆而且地勢平整的土地，否則會不利於大蔥對營養成分和水分的吸收。大蔥對土質的酸鹼度要求不高，一般的土壤適合大蔥生長。一般都是中性土壤，不過根據多年的種植經驗來講，微鹼性的土質會更利於大蔥的生長。在播種大蔥以前，一定要把土地深翻，並且施足底肥，能保證苗期營養充足。

大蔥的根系雖然很多很發達，但是比較淺，在生長期間不適合施用濃肥，施肥過多還會造成根系燒壞的情況，追肥時，也不能使用濃度太高的，應該把尿素稀釋成肥水，然後再施用。而且，除草也是很重要的一點，這樣可以保證沒有雜草奪取大蔥的營養成分，而且澆水時也要特別注意，不能澆水過多，只要讓土壤一直保持溼潤就可以。

種植過冬大蔥，保溫措施最重要，如果是大棚種植的話，當然就不用擔心保溫的方法，只要做好日常通風就可以了。但是如果是露天種植，最簡單的方法是在地面上蓋一些稻草，用於保溫，但是這種方法有一個弊端，就是耗費物力，而且在溝壑推擠稻草，不方便田間管理；所以最好還是做好培土工作，既幫助大蔥保溫，又省去了物力的耗費。