1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。

2、把雞蛋磕開，倒碗杏愣梗用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。

3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己準備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鐘，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自制的美味魚肚湯也就做好可以食用了。

新鮮魚肚雞腳木瓜湯--滿滿的膠原蛋白的做法  

提前一晚上泡花生

魚肚要清洗乾淨 瀝乾水 少油下鍋 放薑片 輕輕炒一下魚肚 可以加幾滴白酒去腥味

雞腳清洗乾淨後 放入煮開的水中稍微煮一下  再瀝乾

木瓜削皮切塊

洗一小把薏米發入砂鍋裡 把魚肚雞腳花生木瓜薑片都放進鍋裡 放適量的水 開始煲湯

約1小時就可以 最好用隔油勺子去掉表面的油分 開大火 放幾滴白酒 加適量的鹽 大功告成 一鍋清甜飄香的魚肚湯就搞掂了 大家慢慢享用吧

小貼士

1. 一定要大頭魚魚肚哦

2. 湯的份量是2-3個人的 可是我一人就喝掉大半鍋去了嘿嘿

3.魚肚一定要爆炒 炒香了湯會如牛奶般白白滑滑的

4.美白豐胸面板好 女生們趕緊動手吧

我想說:D

1 鐵鍋使用前一定要洗刷乾淨，不乾淨順滑的鍋一定會粘鍋;

2 鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍，或向油內投入少量食鹽;

3 油一定清潔，油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會粘鍋;

4 魚水要儘量漓幹，水多入鍋易油易炸爆，魚會被爆碎;

5 魚入鍋後不要急於翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會散碎;如油沒有全部將魚貼鍋的一面浸到，只能將鍋在爐子上滑動以改變油和魚的接觸部位，亦不能輕易將魚鏟動或翻身。

6 直到先炸的一面魚皮達到乾結後，再翻身炸另一面。 這樣就能保證您炸的魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。 魚分開段兒煎比較好，更不容易碎，整條魚容易碎，尤其是把魚翻身的時候，很容易支離破碎的。

友情提示

如果鍋夠大，可以一起煎，鍋小，就一塊一塊的煎啦 下面說說煲魚湯事先怎麼來處理魚: 買新鮮現殺的鯽魚，洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味; 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘;準備好香蔥三根，洗淨，打結備用; 切好薑片若干(根據魚的大小和量); 均勻塗抹薑汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火; 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大; 煎到魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，也煎到呈金黃色; 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透; 把火調小，加冷水到淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮開; 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直到湯呈現奶白色;加味精，再煮兩分鐘就好了。

新鮮的魚肚怎麼做好吃？

1、新鮮的魚肚口感好，營養豐富，最適合爆炒。具體做法如下。

爆炒魚肚

主料

魚肚300克

輔料

紅椒 1個 青椒 2個 料酒5克， 鹽 適量 水澱粉 適量 蠔油 、生抽適量 姜蔥 蒜適量 雞粉少許。

步驟 1

清洗魚肚，魚肚用剪刀剪開，放入盆中加鹽、白醋用手抓揉魚肚5分鐘。

用水多衝洗幾遍，瀝乾水份。

步驟 2

青紅辣椒辣椒切段，蔥薑蒜切末。

步驟 3

鍋內放水，大火燒開，加入料酒，倒入處理乾淨的魚肚進行焯水。撈出用冷水沖洗幾遍。

步驟 4

炒鍋倒油，油熱放入姜蒜蒜末爆香，倒入魚肚翻炒兩分鐘 ，順鍋邊倒入料酒，加入青紅辣椒加入鹽，生抽、蠔油 。淋入水澱粉勾芡出鍋。好吃又美容的魚肚就做好了。

溫馨提示

清洗新鮮魚肚的小竅門

1.清洗新鮮魚肚的時候，加鹽和醋用手抓揉，這樣處理魚肚不醒，還可以去掉魚肚表皮粘液。

3.焯水後冷水沖洗 ，可使魚肚爽脆可口。

用料  

新鮮大頭魚魚肚 5個 雞腳 半斤 木瓜 半個 花生 一把 薏米 一小把 姜 3片

做法步驟

步驟 1

提前一晚上泡花生

步驟 2

魚肚要清洗乾淨 瀝乾水 少油下鍋 放薑片 輕輕炒一下魚肚 可以加幾滴白酒去腥味

步驟 3

雞腳清洗乾淨後 放入煮開的水中稍微煮一下 再瀝乾

步驟 4

木瓜削皮切塊

步驟 5

洗一小把薏米發入砂鍋裡 把魚肚雞腳花生木瓜薑片都放進鍋裡 放適量的水 開始煲湯

步驟 6

約1小時就可以 最好用隔油勺子去掉表面的油分 開大火 放幾滴白酒 加適量的鹽 大功告成 一鍋清甜飄香的魚肚湯就搞掂了 大家慢慢享用吧

小貼士

1. 一定要大頭魚魚肚哦

2. 湯的份量是2-3個人的 可是我一人就喝掉大半鍋去了嘿嘿

3.魚肚一定要爆炒 炒香了湯會如牛奶般白白滑滑的

重慶口味 重麻重辣，可以做麻辣和酸辣兩種最佳，很適合做重慶江湖菜！新鮮魚肚買回來、沖洗新鮮魚肚,加2勺鹽,2勺白醋魚肚裡。用手抓揉魚肚3-5分鐘，用水沖洗幾遍,瀝乾，用剪刀把魚肚剪一個小口、把魚肚裡面的空氣排出來，然後裝盆備用。魚肚先用白酒和鹽碼薑片味半小時

在過油待用。

配料：魚肚，酸辣椒節，乾花椒籽，泡羅卜條，姜，蒜、蔥，料酒、生抽，蠔油，鹽，味精。

紅燒新鮮魚肚

主料：新鮮魚肚200克

配料：老抽5克.料酒5克.生抽10克.胡椒粉3克.蔥姜適量.幹辣椒5個.尖椒一個，蒜苗10克

步驟

1.把新鮮魚肚沖洗乾淨，把魚肚刺破。

2.小蔥紅椒切小段，薑切片，祘苗切大段

3.將洗淨的魚肚焯水

4.鍋內放油放入蔥姜乾紅椒爆香

5.炒出香味放入魚肚快炒

6.加少量白開水加蓋燜三分鐘

7.放入蒜苗燜一分鐘

8.開蓋後加入少許味極鮮（生抽）和胡椒粉及少許食鹽即可出鍋