材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。

做法:

1、辣椒切塊，姜、蒜切片。

2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齊了，開始炒。

5、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。

6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。

步驟1準備好青椒，洗淨，切成片。

步驟2梅子肉切成肉片，在開水裡焯一下。

步驟3萵筍切成片。

步驟4熱鍋，放油，放入肉片翻炒。

步驟5肉片中加入一點老抽。

步驟6將炒好的肉片撥到一邊，放入蒜末。

步驟7加入青椒。

步驟8加入萵筍片，一起翻炒。

步驟9加入豆瓣醬。

步驟10充分炒勻。

步驟11翻炒2-3分鐘。

步驟12炒好，出鍋。