1.準備豆腐、豆漿。

2.把材料1裡的蛋白用打蛋器稍微打一下。

3.加入打成泥的嫩豆腐。

4.加入色拉油。

5.加入豆漿，攪拌均勻後，放著備用。

6.準備白砂糖。

7.將白砂糖依次加入材料2的蛋白裡

8.打成硬性發泡。

9.低粉過篩2次，加入之前拌好的豆腐糊。

10.3分之1蛋白拌入豆腐麵糊。

11.拌勻後倒入剩餘3分之2的蛋白裡拌勻。

12.將其入模。

13.入烤箱中層 水浴法150度，35分鐘左右（可視不同烤箱情況自定）。

14.烤出來的，是否有點像板豆腐。

15.冷卻後脫模，一切為2，塗上芝麻醬，2片對齊疊上，修邊。

用料

嫩豆腐

白玉豆腐比較好

酸奶

越濃稠越好

糖

喜歡甜就多加點

雞蛋

2只

果乾等

喜歡什麼放什麼

步驟 1

豆腐放入容器內

步驟 2

酸奶倒入 沒過豆腐一點點就好

不然可能會不成型

步驟 3

打入雞蛋 加白糖 攪勻

步驟 4

加入果乾

步驟 5

微波爐高火15分鐘

時間數按自己微波爐脾氣調整啦

15分鐘只是大概數值

用料

蛋黃 3個

糖 20克

內酯豆腐 120克

玉米油 40克

花椒粉 2克

辣椒粉 2克

低筋麵粉 80克

鹽 1克

蛋白 3個

糖 30克

白醋 2滴

15釐米中空戚風模具 1個

做法步驟

步驟 1

蛋黃里加入糖，內酯豆腐，用蛋抽攪拌均勻，最好把豆腐攪拌成小顆粒。

步驟 2

加入玉米油，花椒粉，辣椒粉。

步驟 3

篩入低筋麵粉，鹽。

步驟 4

以翻拌的手法把蛋糊拌勻。

步驟 5

蛋白里加入幾滴白醋，分次加入白糖。

步驟 6

打發至硬性發泡。

步驟 7

取1/3的蛋白放到蛋黃糊中拌勻。

步驟 8

再倒回剩下的2/3蛋白中，以翻拌的手法拌勻。

步驟 9

倒入直徑15cm的中空模具中。

步驟 10

160度烘烤40分鐘 烤好後取出倒放放涼完成。