明代小說《水滸傳》中描述的梁山一百零八位好漢，出身各不相同，因此所擅長的技能也不相同，例如有人長於武藝，有人精於謀略，當然，也有很多人還擅長烹飪。

根據《水滸傳》中記載，一百零八位好漢中有不少人是屠戶出身或是經營過酒樓、飯店，因此這些人自然都具備一定的烹飪經驗。在這些人當中，最著名的就莫過於母夜叉孫二孃了。孫二孃在上梁山前，在十字坡經營著一家酒店，提供酒肉食物供過路客人食用。不過提供的食物並不地道，因為裡面經常會放蒙汗藥，謀取過路食客的錢財和性命。《水滸傳》中描寫孫二孃製作食物只有一段話：“那婦人笑嘻嘻地笑著入裡面，托出一大桶酒來；放下三隻大碗，三雙箸，切出兩盤肉來；一連篩了四五巡酒，去灶上取一籠饅頭來，放在桌子上，”可以看出，手法十分嫻熟。

除了孫二孃之外，催命判官李立、笑面虎朱富、小尉遲孫新、母大蟲顧大嫂、活閃婆王定六等人在上梁山之前都有過烹飪經驗。這些人在上梁山之後，繼續充分發揮自己的特長，負責整個梁山的宴席擺辦、膳食供應。

另外，操刀鬼曹正原先是屠戶，擅長屠宰。透過《水滸傳》，我們可以發現，裡面的操刀鬼曹正和庖丁解牛中的庖丁有異曲同工之妙，曹正在介紹自己時，說道：“祖代屠戶出身，小人殺得好牲口，挑筋剮骨，開剝推尋，只此被人喚作操刀鬼”，可見其高超的屠宰技藝是得到了周圍人的認可的。

Cola

要說《水滸傳》裡面的人哪個做菜特別好吃，這還用問，當然是孫二孃咯！

首先就是服務態度好，“只見那婦人笑容可掬道：‘客官要打多少酒？’”，你看人家，問你要打多少酒，而不是像我們現在酒店裡，管你要不要先上來再說，一瓶xo上來，問多少錢，三千多，人家說“開、開、開什麼玩笑”，才說到兩個“開”字就把酒瓶開了，人家孫二孃正正規規，問客官要多少酒賣多少酒，多文明！碰到刁難的顧客武松，孫二孃也是文明經商，禮貌待人，“武松取一個拍開看了，叫道：‘酒家，這饅頭是人肉的，是狗肉的？’那婦人嘻嘻笑道：‘客官休要取笑。清平世界，蕩蕩乾坤，那裡有人肉的饅頭，狗肉的滋味？我家饅頭，積祖是黃牛的。’”你看看，人家賣的積祖是“黃牛”的，現在很多賣牛肉的都賣假牛肉了，還聽說把牛蹄用膠水粘上馬腿肉當牛肉賣，像孫二孃這樣的應該評為文明經商戶。

孫二孃經商還有一大優點就是食材檔次分得清楚明白，不會以次充好，“這等肥胖，好做黃牛肉賣。那兩個瘦蠻子，只做水牛肉賣。”肥的瘦的都要分得仔細，真的是良心商家，難怪生意做得那麼好，“孟州道大樹十字坡”，金字招牌可不是浪得虛名的。

這還用想啊，當然是地賊星鼓上蚤時遷啊~！！！

梁山上腳下有東南西北四個酒店，裡面的人基本都是老餐飲人了。

好漢們大口喝酒大碗吃肉的前提，就是酒和肉都至少可口。

但太多的吃喝畫面讓我們感到了審美疲勞，施公也並沒有專門去說飯菜多麼可口。

但有個人就不同了，他在一次不經意間的烹飪中為我們展現了他那鬼斧神工的烹飪技術。

他就是時遷！

為什麼這麼說呢？

話說當年楊雄、石秀、時遷夜宿祝家莊。

三人腹中飢餓，可以莊內有酒有菜有飯就是沒肉。

三人犯了愁。

但一個好的廚子就是善於挖掘食材。

時遷偷來了報曉雞三下五除二燉好了。

石秀先嚐了嘗隨後對肉讚不絕口。

楊雄為人正直，對時遷的行為感到不齒，大怒，說到：

“我楊雄就算是餓死，死外面，從這跳下去，也不會吃你們一點偷來的東西！”

時遷和石秀表示很無語。

二人吃著做好的雞，吧唧著嘴。

時遷這雞做的實在是太棒了！

楊雄聞著這濃濃的香味，看著盤中這烹飪好的報曉雞，終於還是忍不住了…

他一把搶過時遷手裡那根咬了一口的雞腿，狼吞虎嚥的吃了起來…

“真香！”

楊雄發自內心的說道。

當然他還不忘招呼兩位兄弟一起享用美味。

“來來來都多吃點啊~”

所以，時遷才是隱藏的大廚啊~

後來時遷被抓。

說不定祝朝奉是想讓他留下來做主廚。

但時遷不答應！

“來人，給我打！”

不想當廚子的毛賊不是好摸金校尉~~~

水滸傳中的好漢大多是糙人，對於飯菜不甚講究，“三五斤牛肉，十幾碗酒”的套餐完全可以打發得了，像宋江在潯陽江邊的酒樓上吃著昨天晚上捉的活魚還嫌“湯不鮮”的行為簡直就是找抽。這種特質造成許多有特級大廚潛力的人沒有用武之地，書中也沒有多少菜餚的詳細描述，能夠分清說吃羊肉，牛肉或者燒鵝就可以了。當然，上山前開過飯店的人也有很多，比如十字坡的張青孫二孃夫婦，登州孫新顧大嫂夫婦，揭陽嶺上的李立，沂水縣朱富等。

但是很難想象能把人肉剁成陷，包成包子的人會做出色香味俱佳的菜餚。

整天想著用蒙汗藥把人麻翻，然後殺人越貨的傢伙會有幾分心思用在提高廚藝上？

按照一種“熱愛生活的人肯定喜歡做飯”的理論，我認為，“天巧星”浪子燕青的廚藝肯定不錯。燕青給人一種Sunny，朝氣蓬勃，渾身充滿正能量的印象，而且他還是一枚連大宋朝第一名妓李師師見了都忍不住想捏他一下臉的“小鮮肉”。

他本是一名孤兒，但是從不自哀自憐，被盧俊義收為義子後一直心存感激，學會諸般技巧。

不則一身好花繡，那人更兼吹的、彈的、唱的、舞的，拆白道字，頂真續麻，無有不能，無有不會。亦是說的諸路鄉談，省的諸行百藝的市語。更且一身本事，無人比的。拿著一張川弩，只用三枝短箭，郊外落生，並不放空，箭到物落，晚間入城，少殺也有百十個蟲蟻。若賽錦標社，那裡利物管取都是他的。亦且此人百伶百俐，道頭知尾。本身姓燕，排行第一，官名單諱個青字。北京城裡人口順，都叫他做浪子燕青。

這是書中對於燕青的介紹，“百伶百俐，道頭知尾”是他的特點，而且“無有不能，無有不會”，也就是說，他對於諸般行當都感興趣，而且一學就會，一會就精。

這樣一名Sunny少年，雖然沒有明確說他的廚藝如何，但是他亦被稱為“浪子”，多多少少會和一些風月之事牽扯上關係，為了討女孩子的歡心，他學習一下廚藝並利用自己“百伶百俐”的天賦做出精緻的飯菜，好像就是理所當然的事情。而且，據說徵方臘後燕青攜李師師隱遁民間，李師師的品味本就極為高雅，能夠讓她甘心情願的放棄錦衣玉食的包養生活，和燕青私奔，粗茶淡飯肯定是打發不了的，這也會刺激燕青不斷提高廚藝，當然，這屬於亂彈。