痛風，是一種嘌呤代謝功能異常的疾病，是身體缺少一些營養物質，如B簇維生素，尤其是B6，使得氨基酸在轉化過程中形成大量的代謝中間產物黃尿酸，從而增加了尿酸形成的機會。

壓力的產生，會增加乳酸的形成，產生酸毒，使人體進入缺氧狀態，糖代謝轉化為無氧酯解代謝，身體需要產生更多的嘌呤參與能量的轉換和代謝需要，同時在壓力以及勞損狀態下，細胞不斷死亡，也使死細胞分解後的嘌呤進入血液中，氧化形成尿酸。

痛風石的形成主要是尿酸與鈉元素的結合而產生，軟飲料、啤酒、動物肝臟、高碳水化合物（高糖）食物也是產生高尿酸的原因。

肝臟的功能受限，會使合成嘌呤異常。

因此，改善痛風的主要途徑是消除壓力，減少傷害，改善營養的均衡問題，而牛奶裡的蛋白質含量少的可憐，可以看牛奶包裝盒上的含量說明，完全達不到形成痛風的限制，即使放開肚皮喝，也喝不了多少，喝多了身體自然會排斥的。

痛風病人需要嚴格控制嘌呤攝入量，所以吃的問題是高尿酸血癥和痛風患者最頭痛的事。不過，可以提前把答案透露給大家，痛風患者是可以喝牛奶的，而且量還不少，只是如果選擇的種類不注意的話有可能會對身體有不好的影響！

現在高尿酸血癥和痛風的人很多，主要原因是飲食富營養化造成的，膳食熱量過高、動物蛋白攝入量過多、飲水不足、運動量不足、生活不規律、高血糖、高血脂等問題都有可能會抑制體內尿酸代謝。

對於尿酸稍微偏高的人來說，少量的新鮮肉類和魚類是可以吃的，但如果已經痛風發作了，那就必須更加嚴格的控制飲食了。

痛風急性發作期嘌呤攝入量控制在100~150mg/日，大約只有正常人嘌呤攝入量的1/6~1/4，治療之後的穩定期可以選擇低嘌呤食物，不宜選擇海鮮、動物內臟、過多的肉類等高嘌呤、中等嘌呤含量的食物，痛風患者穩定期的每日嘌呤攝入量控制在300-600mg左右。並需要大量飲水，3000ml/日。

書歸正傳，牛奶的嘌呤含量非常低，只有1.4ml/100g，只有多數低嘌呤肉類的1/20，所以牛奶可以多喝！比如痛風發作期內每天150mg嘌呤攝入的限量，那麼即使每天喝兩斤牛奶，實際嘌呤攝入量也只是發作期限量的一個小零頭而已。但是........

患者控制飽和脂肪酸攝入量是非常重要的，如果每天牛奶喝的很多，那麼就應該—— 選擇半脫脂的牛奶或者脫脂牛奶！

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會常務理事

中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

痛風是單鈉尿酸鹽結晶沉積所致的晶體相關性關節病，與高尿酸血癥直接相關。所以在痛風患者日常飲食中要嚴格限制高嘌呤食物的攝入，但高嘌呤食物常常為肉類、魚蝦等動物性肉食，這些食物含有人體所需的蛋白質，隨著攝入的減少，我們機體的營養供給也會相對減少。所以奶類這一嘌呤極低，但富含蛋白質的食物，正好可以用來補充我們缺失的營養。因為純奶等奶類中飽和脂肪酸含量相對豐富，不利於肥胖型痛風患者的健康。所以，建議痛風患者選擇低脂或脫脂牛奶，也可選擇酸奶，每日300ml左右為宜。這類乳製品中的脂肪含量明顯降低，但蛋白質的含量確與全脂乳類同樣保留。脫脂乳類及其製品由於脂肪含量偏低，相對來說口感也會差一些（主要是不夠香濃，口味偏淡），這是許多人不習慣的地方，但就健康而言，低脂或脫脂乳類及其製品肯定更健康一些。痛風患者日常生活中鼓勵痛風患者多吃新鮮蔬菜，每日達500g為宜；同時要保證充足的飲水，每日至少2000ml，以白水為宜，也可適當飲蘇打水、淡茶水和咖啡，但應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料。日常飲食中也不是說完全不能吃肉，只是建議大家儘量少吃，不要一次吃的過多。由於嘌呤易溶於水，所以大家在可以焯水一下再烹飪，同時大家應避免喝肉湯，特別是燉煮時間過久的濃肉湯（其中嘌呤含量很高）。同時每天也可以吃一個雞蛋，雞蛋嘌呤同樣極低，但也含有豐富的蛋白質（主要是雞蛋白），也可以補充應限制肉類攝入帶來的蛋白質不足。痛風患者日常生活中還應注意限制飲酒，急性期應嚴格戒酒，緩解期可適當飲紅酒；要注意適當規律運動，以有氧運動為主，講求循序漸進；要注意保暖，避免突然受涼；要保持良好的心態和規律的作息；也要注意控制體重。同時還應次醫生指導下規律服藥，急性期以消炎止痛為主，緩解期注意降尿酸治療。日常生活中還應注意監測病情變化和定期複查。

這個問題問的挺好。痛風是要控制飲食的，吃低嘌呤食物，但是又容易造成營養不良，所以飲食需要好好策劃。

怎麼補充優質蛋白

低嘌呤食物一個規劃不好，確實容易缺乏蛋白質，因為優質蛋白的供體：魚肉蛋奶豆是最常見的，其中魚、肉和豆，恐怕都是在控制之列。

在加上主食裡面的蛋白質都不是優質蛋白，所以格外需要補充優質蛋白。

當然，現在除了自然界的食物之外，還有蛋白粉，乳清蛋白粉，可以用來補充蛋白質。

所以對於痛風患者，喝奶不是最佳途徑，雞蛋和蛋白粉更好。

其他需要注意的營養素

從營養素的獲取難易程度來說，其實蛋白質並不是痛風患者最容易缺乏的營養素，鐵和鋅才是。

所以，除非是在痛風的發作期，要嚴格只吃低嘌呤食物，在舒緩期，可以適量的吃一些中嘌呤食物，這樣才能保證營養均衡，不缺乏。

你好，痛風患者可以喝牛奶，牛奶中幾乎不含嘌呤，是痛風或高尿酸血癥患者理想的動物性食品。

國家衛生健康委員會2017年8月釋出的“高尿酸血癥與痛風患者膳食指導”，建議選擇的食物：脫脂或低脂乳類及其製品，每日300ml。

牛奶中的優質蛋白質、鈣、維生素 D 以及脂肪酸，都是人體必需的。堅持每天攝入一定量的牛奶，可以保證每天獲得優質的營養素。對於痛風患者來說，每天喝300ml~500ml脫脂或低脂牛奶，都是可以的。

對部分喝牛奶會拉肚子、腹漲、腹痛的痛風患者，因為乳糖不耐受，不要空腹喝牛奶，可以喝酸奶、舒化奶。酸奶製作過程中雖需要新增酵母（乳酸菌），但酵母新增量只佔其總量的0.1%左右，也就是說，每100克酸奶中由酵母帶來的嘌呤還不到1毫克。此外，牛奶在發酵過程中其乳糖會轉化為乳酸，也不會影響尿酸排洩。