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  • 1 # 好學星球r

    中秋節其實起源於上古時代,這麼說來,確實久遠,但是漢代才普及,唐朝才定型、宋朝才開始盛行起來。

    每個節日都有很多傳統習俗,如此悠久的傳統節日,自然有很多傳統習俗。中秋節的傳統習俗不止吃月餅,還有賞月、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒、桂花茶等等,這些習俗流傳至今,經久不息。

    值得一提的就是桂花酒,年紀稍微大點的,都對月餅不太感興趣,或許吃膩了月餅甜膩和油膩之感,對於清香的桂花酒和桂花茶更感興趣了。

    那麼為什麼中秋節要喝桂花酒呢?

    其實原因很簡單,因為中秋節期間,桂花開始盛放。正所謂一年秋意濃,十里桂花香,這個時候的桂花香,十里開外都能聞見。

    桂子月中落,天香雲外飄,自古人們就喜愛桂花,它清可盪滌,濃可致遠,有“九里香”的美稱。它清雅高潔,香飄四溢,被人們稱為“仙友”。

    多地將桂花作為城市的市花,比如成都、蘇州、咸寧、六安、信陽、杭州、桂林、威海、衢州等等。

    前幾日看到新聞,成都桂花巷的桂花樹被野蠻施工砍伐,有著300年曆史的桂花樹就這樣被砍了,實在可惜。

    桂花的味道香,不僅可以欣賞,還可以食用,可以釀造桂花酒,也可以泡桂花茶,或者製作桂花糕點等。

    在入秋之後,桂花開始盛放,八月中旬之後,桂花就開始慢慢凋零了。人們將掉落的桂花收集起來,釀成桂花酒,桂花酒的味道醇香、酸甜適口、醇厚柔和、餘香長久。而且晚飯之後喝一點桂花酒,對於睡眠也有一定的幫助。

    桂花酒的釀造方法:

    採集金桂桂花,然後挑出枝葉和其他雜質,然後放陰涼處風乾一夜。然後加入白糖(10斤桂花加4斤白糖即可),放入酒缸之中,任期發酵兩三天,就形成了桂花露。

    然後加入40度以上,50度以下的陳釀(10斤桂花加100斤酒即可),最後密封發酵,大概一年後,桂花酒就釀造完成了。

    經過一年的釀造,正好迎來第二年的中秋節,所以這個時候,人們就開始品嚐桂花酒了。

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