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1 # 百樣美食小燕
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2 # 燃夢私廚
我來回答一下你的問題
泥螺吐泥方法很簡單。
第一、先把田螺放盆裡用清水沖洗幾遍
第二、沖洗好之後再裝水完全蓋過田螺,水量要高出田螺幾釐米
第三、你可以放些鐵器放到盛田螺的盆裡(有助於吐泥)
第四、往盆裡滴少許食用油蓋住水面
第五、靜置一天,期間換一兩次水清洗清洗即可
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3 # 盧家小姑
泥螺在鄉下很常見,記得小時每到逢年過節,自家的魚塘都會放幹水抓魚,就是為了過節的時候不用買魚吃,當池塘裡的水漸漸放幹以後,泥螺就慢慢的浮出了泥面上,密密麻麻的到處可見,如果是我們有時間的,就會去挑大的撿回來吃,如果沒時間就管它了。
有一次我撿了滿滿的一桶回來,洗乾淨之後放在一個盆子,讓它慢慢的吐出泥沙來,可是第二來了幾個朋友看到泥螺就想吃,怎麼辦呢?有個朋友建議我,用辣椒水和油鹽一起,讓它吐泥沙會快很多,結果試了一下,果真如此,不到兩小時吐出來了許多泥沙,再換盆水再加入辣椒和油鹽的時候,果真沒有再吐出沙子來啦,所以覺得這個方法特別好用,你可以試試吧。
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4 # 今天吃點啥子好
靜養2天讓它自己吐泥,中途換水,如果買回來的說可以當天吃,保險起見,最好準備一個盆子把洗好螺放進盆子裡,再蓋上一個蓋子,拿起來瘋狂搖,就像吃搖搖薯條或者玩骰子一樣瘋狂地shake shake shake.無論你覺得自己把螺刷得多幹淨,這樣重複搖,你一定會看到還有很多泥沙出來。搖到你清洗幾次基本沒泥了,就差不多了。這個過程我大概每次要搖個4.5次才放心。現在汙染嚴重,所以如果要吃螺,就不要嫌棄清洗麻煩,畢竟吃得放心乾淨才是最好的。
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5 # 美食路路通
第一步:首先呢,得把買來的田螺放入盆中,簡單的用清水清洗幾遍,然後加入清水到裡面,再足量加入食鹽,自己感覺到水很鹹為止就行了。鹽水中的田螺,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水
第二步:浸泡大概4個小時左右,必須得換一次水,然後再加點鹽,繼續泡。觀察田螺還會不會再吐泥沙,如果過幾分鐘會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接著泡。如果水很乾淨,那已經吐淨了,準備一下步吧。
第三步:將撈出田螺及時用清水淘洗乾淨,放到一個盒子裡,放入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以多來幾個這一步驟,這裡啊鹽就不要加了,水變清就ok了。
第四步:得把清洗好的田螺倒入開水鍋中,水煮至水開,多燜一會兒,等到看見螺絲最上面的東東好多都浮起來就差不多了。
第五步:撈出煮好的田螺,放入到清水中沖洗幾次就可以用來做菜了。如果是想把田螺肉挑出來做上桌菜,可以用些針或者牙籤什麼的將肉取出就行了,然後再衝洗乾淨就可以下鍋了。
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6 # 黃家漫子
鹽浸去除泥土,將選好的泥螺放入桶中,加20%--23%的鹽水,迅速攪拌均勻,直至產生泡沫為止。然後,靜置3小時--4小時或者準備50度左右的溫水,如果家中沒有溫度計的也可以用手去感覺,大約比我們平常洗澡時的水溫高一些即可。把溫水加入泥螺中,接下來把泥螺在溫水中用力搓起下。靜置半個小時!
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7 # 芳芳的美食廚房
一說到田螺,我就按耐不住田螺的味道,美味啊令人回味無窮。田螺吐泥方法:田螺過幾次水,清洗下,放鹽,用一塊生鏽的鐵,讓田螺不舒服不停嘔吐,吐泥最快了,水混濁了,倒去在加清水,繼續給它吐,直到吐不出來,水清不混濁就可以了,不過吐泥後,還得剪田螺屁股 ,屁股的排洩物有泥哦!想吃美味的田螺得下點洗螺的功夫,好了分享完了,希望對您有所幫助!
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8 # 動物愛好者小強
田螺和小點的螺絲現在很多地方都能吃到,菜市場也有賣的,路邊攤也有熟的,但是不是自己弄的感覺吃著不是很放心,尤其這種東西如果裡面髒東西不吐乾淨很容易滋生細菌!
這種螺很常見,那麼我們在河邊,溝邊石頭上弄回家該怎麼做才能吃呢,首先用清水清洗一片,然後放一個桶裡,高一點的這東西會自己爬出來的,水莫過它就可以了,不用太多,然後滴幾滴生菜籽油,養個2-3天,記得每天換次水,不然天熱水會發臭的,養幾天過後螺幾年髒東西和裡面的小螺基本吐出來了,吃之前用淘米水在清洗一片,燒之前要焯水放點醋去土腥味!把屁股剪掉,或者把肉挑出來。然後就可以大火爆炒啦!很不錯的一道美食哦!
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9 # 夏槿夢安
用清水加香油、鐵釘、洗米水都能夠令泥螺加速吐泥。而放香油和生鏽鐵釘的效果都非常好,但用香油最好,速度快,而且沒有汙染。用生鏽的鐵釘可能會汙染田螺。
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10 # 食沫
我一般都是把泥螺放水裡 然後在倒點食用油進去 貝類都不喜歡油味 時間越久吐的越乾淨 但是我輕易不怎麼吃的 每次都有個別的不乾淨的
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11 # 閆楊
河裡的泥螺不論是外殼還是內臟,都藏了很多淤泥和髒東西,一天當中要趁泥螺吐髒東西之後頻繁換水才行,這樣來回清洗和幾十遍差不多才能吐乾淨,泥螺是好吃,自己家做都需要清洗這麼多遍,可想而知外面賣的了,儘量還是自己做。
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12 # 使用者limeizhonnn
田螺吐沙我最常用就是加點香油,四五個小時換一次水,多換幾次水,就好,不過一定記得清洗乾淨。炒的時間要長,溫度要高,一般都是重口味醬爆才出味道。
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泥螺吐泥最快最簡單的方法就是用盆裝些水把泥螺放入再加幾克鹽幾滴香油,半小時放能吐乾淨,再反覆洗三到五次保證一點泥都沒有,敢緊記下吧