土雞半隻切小塊，放入薑片、料酒、胡椒粉、鹽醃製半小時。

步驟 2

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大蔥、姜蒜、八角、草果

步驟 3

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傣族酸筍味道比較重，要先用開水煮十分鐘，再用清水泡半個小時

步驟 4

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熱鍋冷油將作料爆香，放入雞塊和酸筍翻炒

步驟 5

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放入番茄，少許醬油和老抽，炒至斷生即可

步驟 6

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盛入火鍋，加礦泉水和自己喜歡的配菜沸煮，就可以美美飽餐一頓了。

將酸筍用水漂一下，

然後放入鍋裡煮透，

再把準備好的雞肉放入鍋裡同煮，待雞肉煮爛後起鍋。

隨後將辣椒、砂仁、草果、胡椒、食鹽、蒜丁、姜塊、蔥等佐料放入油鍋裡爆炒，

再把酸筍雞湯倒入鍋裡文火煲烹後即可食用。

做法

1.把雞洗乾淨，酸菜，筍子切好，把雞切成小塊，姜蔥蒜八角少許花椒

2.鍋加熱倒油，把以上香料爆一下

3.把切好的雞入鍋翻炒加入少許料酒，少放點啤酒，放入酸菜和筍子加點鹽，少許水小火燒十五分鐘左右，湯汁不要太多，就可以出鍋了。