1韭菜雞蛋餅食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。做法：1.準備好所有的食材。2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。4.加入鹽，雞精調味。5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。2烤韭菜食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。做法：1.韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。2.用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3.放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5.取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。3韭菜炒魷魚食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。做法：1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。2.韭菜洗淨切成段。3.蔥、姜、蒜切碎。4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。5.再將魷魚切成段。6.鍋中放油。7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、8.放入魷魚翻炒。9.放入麵醬翻炒。10.放入醬油翻炒.11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。4韭菜炒河蝦食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。做法：1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。3.加入河蝦翻炒至外殼變色。4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。5韭菜炒香乾食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。做法:1.韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。3.放入香乾翻炒。4.新增適量清開水。5.適量生抽。6.放少許雞精。7.少許胡椒粉。8.放入韭菜翻炒均勻。9.淋上少許香油提味即可。6韭菜火腿蛋卷食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。做法：1.韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。7韭菜炒豬血食材：豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。做法:1.豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。2.韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末。3.起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。8韭菜炒土豆絲食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法:1.土豆洗淨切絲，韭菜洗淨切段。2.鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將土豆絲下鍋炒。3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。9韭菜炒雞胗食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。做法:1.韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。3.雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。4.韭菜洗淨後切段，控水。5.起油鍋，加入醃製好的雞胗翻炒片刻。6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。7.炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。8.加入適量鹽調味。9.加入雞胗一起翻炒片刻。10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。10韭菜炒豆芽食材：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。做法:1.將韭菜擇洗乾淨，切段備用；將綠豆芽洗淨備用；將胡蘿蔔洗淨，切絲備用。2.鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝乾水分。3.油鍋燒熱，加入薑絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
1韭菜雞蛋餅食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。做法：1.準備好所有的食材。2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。4.加入鹽，雞精調味。5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。2烤韭菜食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。做法：1.韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。2.用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。3.放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。5.取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。3韭菜炒魷魚食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。做法：1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。2.韭菜洗淨切成段。3.蔥、姜、蒜切碎。4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。5.再將魷魚切成段。6.鍋中放油。7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、8.放入魷魚翻炒。9.放入麵醬翻炒。10.放入醬油翻炒.11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。4韭菜炒河蝦食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。做法：1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。3.加入河蝦翻炒至外殼變色。4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。5韭菜炒香乾食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。做法:1.韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。3.放入香乾翻炒。4.新增適量清開水。5.適量生抽。6.放少許雞精。7.少許胡椒粉。8.放入韭菜翻炒均勻。9.淋上少許香油提味即可。6韭菜火腿蛋卷食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。做法：1.韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。7韭菜炒豬血食材：豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。做法:1.豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。2.韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末。3.起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。8韭菜炒土豆絲食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法:1.土豆洗淨切絲，韭菜洗淨切段。2.鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將土豆絲下鍋炒。3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。9韭菜炒雞胗食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。做法:1.韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨，切片。3.雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。4.韭菜洗淨後切段，控水。5.起油鍋，加入醃製好的雞胗翻炒片刻。6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。7.炒鍋洗淨，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。8.加入適量鹽調味。9.加入雞胗一起翻炒片刻。10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。10韭菜炒豆芽食材：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。做法:1.將韭菜擇洗乾淨，切段備用；將綠豆芽洗淨備用；將胡蘿蔔洗淨，切絲備用。2.鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝乾水分。3.油鍋燒熱，加入薑絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。