A、做好整地做畦。需要選擇沙壤土或輕壤土，不能連作。在前面的農作物收穫後，每畝地施農家肥5000斤、過磷酸鈣100斤作基肥。淺耕打理後將土地整理成1.5米的平畦。

B、做好蒜種選擇。獨頭蒜的蒜種需要從蒜瓣較多而蒜瓣較小的大蒜品種中選擇，並且要從獨頭蒜產生率高的品種中選擇，每個地方可以選擇出適宜在當地種植的、獨頭率較高、單頭重較大的品種。但是種瓣也不能太小，否則生產出的獨頭蒜就會太小，失去商品價值。一般要求獨頭蒜的單重在5～8克。

C、掌握播種時期。如果沒掌握好播種時期，播早了，蒜苗的營養生長期長，積累的養分較多，則就會很少長出獨頭蒜。而如果播得太晚了，獨頭蒜就會長得太小，也會失去商品價值。所以，一般秋播地區都比普通大蒜推遲50天左右播種，而且掌握好播種密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4釐米，覆土厚3～4釐米為宜。

D、加強田間管理。在種植過程中，要適時進行中耕、除草、追肥、灌水等管理，在蒜頭膨大期間要保證水分的充足供應。

E、掌握收穫時間。秋播地區一般在第二年立夏前後，當假莖變軟、下部葉片大部分乾枯後及時挖蒜。收早了，獨頭蒜不充實，收遲了，蒜皮變硬，不易加工。加工用的獨頭蒜，挖出後及時剪除假莖及鬚根，運送到加工廠，要防止日曬、雨淋。作為鮮蒜上市出售的，挖蒜後要在Sunny下晾曬2～3天，防止黴爛。