具體要看什麼樣的螃蟹，不同的螃蟹有不同的做法。比如梭子蟹除了煮熟了吃，還可以生吃，做法名為 、醉蟹（熗梭子蟹）

做法去下：

將蟹洗淨，去殼去腮線去後背，清水洗淨，用，剪刀對半剪開

準備生薑切絲適量，蒜泥適量，酒，糖 備用

將蟹放置提前備好的醬料中，加10克鹽，加胡椒粉，加

入新鮮辣椒碎，在加入20毫升白酒。裝入樂

扣盒蓋好，放入冰箱醃製3小時以上即可，

或者更長時間

生薑可以跟少許酒用料理機料理成姜酒更入

味，醃製時間3個小時，蟹入味。肉汁喂嗖

的好吃

你好！要說螃蟹吃法的話，個人比較喜歡原味，不過現在就分享一道香辣蟹的做法！

主料:青蟹(什麼蟹都可以)

配料:幹小米椒，火鍋底料，蔥，姜，蒜，鹽，醬油，陳醋，料酒，雞粉，白芝麻

做法:將蟹洗淨對半切好，熱鍋冷油下適量一點火鍋底料，蔥薑蒜末爆香後下入切好的蟹中火慢煎待蟹殼變色後下入料酒，鹽，陳醋，雞粉，適量醬油讓顏色好看一點，繼續煎至熟加一點點明油，出鍋裝盤撒上白芝麻即可！注意全程不能用大火！

希望喜歡。

清蒸法，新鮮的螃蟹清蒸最能儲存其鮮味，螃蟹先用刷子刷一下，鍋裡水燒開後，放入螃蟹大火蒸14分鐘左右即可食用

如果是海蟹的話可以清蒸，它的沒泥腥味，吃起來甜口好吃。

也可以炒姜蔥香辣蟹，配料:幹辣椒 姜 香蔥 蒜（姜和蔥多些）

調味:白糖 醬油 老抽 耗油 蟹洗乾淨，剝開殼去腮，然後對半分開（或者一分4也可以）備用

先爆香配料然後倒入螃蟹翻炒均勻，再放調味料進去，蓋上蓋子幾分鐘就可以了（蟹鉗也可以用這個方法）

你好，螃蟹有哪些的新奇的吃法？我為你介紹下我個人做過的清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法，主料：梭子蟹，配料：姜、料酒、鹽、油、雞精，首先把“梭子蟹”用刀拍暈，用“清潔球”清洗乾淨，清洗乾淨後用刀對半切“梭子蟹”，去掉腮、殼、蟹線，清洗乾淨後放入碗中，姜切絲，把備好的薑絲撒在“梭子蟹”上，放入料酒，鹽、油（少許）、雞精（少許），放入蒸籠（我用的是電飯煲）中蒸至四十分鐘就可以食用了，味道又香又好吃，以上就是我為你介紹的清蒸“螃蟹”（梭子蟹）的做法，希望可以幫助到你，謝謝！

螃蟹的吃法最得味的自然是清蒸一法。在高陽的一本《古今食事》中提到一種失傳的螃蟹吃法，就是烤螃蟹，但這個烤可不是單純的將螃蟹烤熟，而是用烤的方法使螃蟹蟹肉與蟹殼自動分離，也不需要工具，蟹肉就自動脫落出來了。

醉螃蟹也不失一種新奇的吃法。醉蟹要分為熟醉和生醉，熟醉中又分為白醉和紅醉。

材 料

鮮活大小均勻的螃蟹，最好控制在二兩到二兩五左右

姜 五年陳花雕 香葉 桂皮 五香 小茴香 甘草 花椒 幹辣椒 冰糖 醋 純淨水 陳皮 桂花

步 驟

1、將螃蟹用刷子刷乾淨備用，醉滷用香料備好

2、除黃酒之外的所有材料入鍋煮沸

3、放涼之後倒入黃酒

4、將蒸好的螃蟹放入醉滷中浸泡；

5、將裝有醉熟蟹的碗密封好，放入冰箱冷藏，最少四個小時。

第二天就可以拿出來吃了。經過蒸熟後的螃蟹，杜絕了上食用上的不安全，醉滷中的黃酒和香料的作用之下，使螃蟹的口感層次飽滿豐富。鮮活的味道之下還有淡淡的花果清甜味道。

常見的螃蟹吃法，大多是清蒸、水煮等熟吃的方法，都是用最簡單的作料，來凸顯螃蟹的原汁原味。

還有一種螃蟹的做法也非常好吃，而且是和熟吃的風味完全不同的，那就是醉蟹。

醉蟹是生吃的做法，其蟹肉的口感是軟糯絲滑的，而且酒香濃郁，鹹鮮適口，不論是直接吃，還是用於佐餐、配粥、下酒，都是非常合適的。

醉蟹做法：

1、洗蟹。

由於醉蟹是生吃的做法，因此必須把蟹洗乾淨，避免細菌入口。

可以把蟹放在水盆裡，然後拿一根舊牙刷，仔細刷洗蟹的周身。特別是蟹腳、蟹螯，這是很容易藏汙納垢的，必須洗乾淨。還可以把蟹腹部的蟹臍掀開，輕輕刷洗內部。

2、加料。

把蟹洗乾淨後，把它們放在一個有蓋的器皿內，然後加入鹽、薑絲、白砂糖、高度白酒、醬油，儘量讓每隻蟹都能蘸到作料。

3、加水。

在器皿內加入適量的涼白開，要能夠沒過所有的蟹，可以一邊倒水一邊攪拌，讓調料在水裡均勻化開。

4、冷藏。

把器皿的蓋子蓋上，然後放入冰箱的冷藏室，冷藏七天就可以食用了。

做好的醉蟹，蟹黃是半流質的，色澤金黃，香氣撲鼻。蟹肉則是凝膠的口感，吃起來黏膩軟糯，入口絲滑，風味獨特。

這樣的螃蟹做法，和平時吃的螃蟹完全不同，非常值得嘗試一下！

華人食蟹的歷史悠久，如今的蟹菜也是多種多樣，大部分的做法都是清蒸或者煮，要說新奇一點的做法有一道佳餚倒是完全的符合。

炒蟹䰾，就是用大閘蟹和河豚相搭配，而且味道還非常的鮮美無比，這可以說一道非常新奇的菜餚，只有江南地區才會有的做法。

如果自己在家做的話技術不過關會不會中毒這是一個非常嚴肅的問題。這點其實大家可以完全的放心，在購買河豚的時候買魚塘人工養殖的河豚就可以了，人工養殖河豚基本上都是會控制河豚的毒性的，完全沒問題。而且炒出來的這道菜問道及其鮮美，河豚的肝肥大而又細膩，大閘蟹蟹肉鮮美而又香溢，

話不多說，這道菜的做法給樓主分享一下

主料：河豚、蟹腳肉、蟹白肉、蟹黃、蟹油

調味品：豬油、糖、黃酒、澱粉、胡椒粉、雞熬製的高湯、姜、蛋清漿

製作步驟：

第1步先處理好河豚肉和河豚肝還有雞蛋清一起備用

第2步先把豬油放入鍋內燒至兩三層熱，之後馬上放入河豚魚肝，河豚魚肝很嫩，所以片刻後就要下魚片，等到差不多感覺半熟就撈出。

第3步鍋熱後放調味品豬油、薑末爆香，接著放蟹白肉、蟹腳肉、蟹黃下鍋翻炒，倒入少許黃酒、少許高湯、味精、糖、醋、胡椒粉，煮一會在放少許醋

第4步接著在鍋中放入半熟的魚片和魚肝

第5步待河豚完全熟透用澱粉勾芡收汁，在澆上蟹油撈出裝盤。

一道香噴噴的炒蟹䰾就做好啦，色香味俱全，河豚搭配上大閘蟹超級美味，偷偷告訴你們，其實在清代的時候這道很出名啦，《桐橋倚棹錄》中就曾有記載，河豚肉和大閘蟹肉香結合極為鮮嫩。