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  • 1 # 使用者993555227987

    不鏽鋼鍋也可以,目前國內在銷售的鍋中,70%是鋁合金不粘鍋,這種鍋的好處與鐵鍋相比優勢是導熱效能好,不粘無油煙,而且可以在電磁爐上使用,比較方便,清洗也很簡單。目前市面上有各種材料的塗層不粘,但都有優缺點,比如南韓產品的一般都使用陶瓷或陶晶,缺點就是比較容易掉層,因為陶瓷比較脆,比較容易掉層,所以用的最實惠的還是特氟龍,以前說特氟龍有毒,其實這是一種誤解,因為特氟龍的溶點很高,一般正常炒菜根本不會讓特氟龍的毒性揮發出來,但如果長時間乾燒就容易造成特氟龍溶解,就象我們一般用其他產品一樣,如果不能正確使用都會產生不良後果的道理是一樣的,所以只要按說明書正確使用都是不會對身體產生影響的。另外我們一定要確立一種觀念,就是任何產品都是有使用壽命的,而不是我們以前使用的鐵鍋只要鍋底不燒穿就可以一直用,象不粘鍋一般的使用壽命就是兩年時間,超過時間就會多少產生不粘鍋不粘效果降低的現象,這是正常的。還有就是大家在購買不粘鍋時要注意產品的詳細資訊,而不是單單看價格,因為鍋體和鍋底是不粘鍋最主要的部分,目前市面上的不粘鍋主要有拉昇鍋與壓鑄鍋,相對來說壓鑄鍋的優點是受熱更均勻,鍋身更結實,而拉昇鍋鍋壁更薄,更輕,價格更便宜,缺點是受熱不均勻,容易變形。另外就是鍋底,目前市面上有三種鍋底,一種是普通底,只能在燃氣灶上使用,價格便宜,一種是冷覆底,就是大家能看到的鍋底有一個個小圓圈的象孔一樣的,這種底可以在燃氣灶和電磁爐上通用,但缺點就是導熱效果不佳,價格適中,還有一種是熱覆底(鍋底是平的,沒有象冷覆底一樣的小孔)導熱效果最好,加熱速度最快,如果與壓鑄鍋體配合是最佳組合,但價格比冷覆底高一點點。列舉目前國內各品牌情況:1、以蘇泊爾、愛仕達為代表的拉昇鍋體與冷覆底結合特氟龍內塗為主體的品牌2、以三禾為代表的壓鑄鍋與熱覆底加可立蓋特氟龍內塗為主體的品牌3、以陶瓷為代表的南韓品牌(是不是真的南韓進口有待大家自已認清楚)4、以雙立人為代表的進口高價不鏽鋼鍋為主體的洋品牌

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