對於這個問題，還真不好回答。因為市面上的九曲紅梅並不多，想買還不好買，應該好多茶友都不知道杭州還有這麼一款紅茶。畢竟，浙江產的茶基本都是綠茶，而西湖龍井的名氣實在太大，在龍井的光環下，九曲紅梅就顯得比較低調。

曾經，確實有那麼一段時間是這樣的，有較長一段時期先採“龍井”後採“九曲紅梅”，春產“龍井”夏秋採“九曲紅梅”的狀況。不過，近幾年，在政府的扶持下，九曲紅梅定位是中國傳統名茶和中國高階紅茶。現在，西湖區正努力把九曲紅梅打造成國內外高階紅茶，打算打造成和龍井並列的一張杭州的金名片。

現在的九曲紅梅不管從技術上還是原料上都講究了很多，已經不再是用龍井茶剩餘的材料加工而成。並且有了嚴格的等級評判。現在的九曲紅梅不管從哪個方面來說都比以前好了很多。

浙江作為綠茶大省，西湖龍井的名氣實在名滿天下，因此，九曲紅梅這樣一款優秀的紅茶被很多人忽視，也相對而言比較低調

很多人第一次聽到都是這個反應:杭州還有紅茶？

西湖龍井和九曲紅梅的原料是採用同一種，同出一種茶樹——老茶樹（龍井群體種，或稱土茶，老茶蓬）

九曲紅梅茶外形細緊捲曲如魚鉤，色澤烏潤，衝飲時湯色鮮亮紅豔，滋味濃郁，有如紅梅，故稱九曲紅梅，被譽為紅茶中的珍品

以往的時候，確實是明前採做龍井，明後採做九曲紅梅，不過現在不這樣了

因為九曲紅梅的定位是高階紅茶，因此，現在的九曲紅梅也有嚴格的等級劃分，原料自然也有保證，也有用明前的原料做的

比如明前特級九曲紅梅

——公號：梳茗敘茶

答案是：不全是。

九曲紅梅是中國一款低調而有內涵的紅茶。既然作為一類茶，那麼，它就會根據原料的採摘季節和質量等級分為不同系列：明前頭採、明前、雨前、特級等。而每個系列的品質自然不同，價格也會差距很大。

其實這很好理解，就像西湖龍井一樣，既有貴如金的明前茶，也有價位適中的雨前茶，更有價格低廉的雨後茶。 這樣豐富的等級和價格分類，可以覆蓋更多的消費人群，讓大家都能喝到適合自己的那杯茶。

題主可能是想，春季的西湖龍井肯定都拿去做綠茶了，誰還會捨得去做紅茶呢。

嗯，西湖龍井的產區其實很大，核心產區分為一級和二級產區。而九曲紅梅的主產地就是以雙浦也就是二級產區為中心。這裡的西湖龍井產量很大，因此部分就拿來做九曲紅梅了。

這裡，順便再和大家重點介紹一下這款紅茶。它有耀眼的歷史，更有奪目的優點，但是卻更有一種“不和任何人爭，和誰爭我都不屑”的態度。這一點，是之琳個人極為喜歡和欣賞的。下面，我就細細說來：

拿馬博覽會是茶圈裡舉足輕重的一個大事，類似體育界的奧運會，電影節的奧斯卡。在這麼一個極具競爭力的賽事上，有一款茶在1886年與1915年斬落兩屆金獎，分量十足。它就是九曲紅梅。 出生至今才兩百多年，卻年少成名，在民國時期是與祁紅、正山小種齊名的紅茶，前兩者主要用於出口，九曲紅梅主要是內銷。

但是因為品質優，產量小，價錢貴，解放後幾經波折，九曲紅梅茶一度“銷聲匿跡”，茶生不可承受之重。好在最近十幾年，茶人們仍難忘懷曾經的經典，便又將九曲紅梅重新推出，才讓我們這些茶客們一飽口福。

它的茶青很特別，就是基本整個中國都知曉的龍井茶。正因是由味道極鮮的龍井製成，九曲紅梅可以稱得上是紅茶裡面的小清新了。

如果你喝過正宗的西湖龍井，你就應該知道西湖龍井最大的特點就是“鮮”。因此九曲紅梅以龍井為雙浦龍井原料，口感清新，鮮甜，可謂紅茶中的另類。就算你拿個玻璃杯放在那裡泡個十幾二十分鐘，它的味道照樣沒有一般茶葉那樣長期浸泡後的苦澀感。

在工藝方面，這裡不得不說一段歷史，也是九曲紅梅的來由之一。 九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農民北遷，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，製作九曲紅梅。

他們對製茶工藝進行潛心研究，採用西湖龍井，在正山小種製作工藝基礎上研發出來色紅香清如紅梅的紅茶，故稱九曲紅梅。

說的簡單點，就是九曲紅梅用的是龍井的原料，類似正山小種的工藝。

這款極具神秘而傳奇色彩的九曲紅梅，有機會就嘗試一下吧！

九曲紅梅是民國時期的一款名茶。在當時，九曲紅梅是與祁門紅茶、正山小種齊名的紅茶，是全國各大茶館的“標配”。尤其是在山東、天津、東北一帶甚為風靡。九曲紅梅，簡稱“九曲紅”，也稱“九曲烏龍”，因其色紅香清如紅梅，故稱“九曲紅梅”。

為浙江名茶中唯一的紅茶，被茶學家譽為浙江茶區“萬綠叢中一點紅”。該茶在1886年曾獲巴拿馬國際食品博覽會金質獎章。1929 年西湖博覽會被評定為全國十大名茶之一。

任何一種茶都可以做紅茶和綠茶，就看做成哪種茶更具有韻味。而用龍井茶做成的紅茶叫“九曲紅梅”。

比起龍井茶緊鑼密鼓的集中轟炸，九曲紅梅的採摘分季節。春茶集中在4月上旬，夏茶在5月下旬，而秋茶則在7月上旬開採，10月上旬結束。15℃-25℃的氣溫使得龍井茶樹肥壯、鮮嫩，製作出來的九曲紅梅保留了春天的鮮，口感清爽甘醇。比夏茶、秋茶鮮爽度要高，營養物質更為豐富。

所以，九曲紅梅也有部分是用上好的春茶製成，只是龍井名氣太大，很多好的原料都留給了龍井，此外，就是製作工藝不同罷了。

比起西湖龍井，九曲紅梅製作繁雜。採摘、揉捻、發酵、乾燥、精製、貯藏。其中，發酵和乾燥是保證九曲紅梅色、香、味尤為關鍵的一環。

九曲紅梅茶湯

弘一法師曾用“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”的句子來描寫“九曲紅梅”神韻。

彎曲如魚鉤，似蠶蟻的外形

九曲紅梅，素以“形如魚鉤、色澤烏潤、湯色紅豔、香似紅梅”而著稱，幹茶外形條索細若髮絲，彎曲細緊如銀鉤，抓起來互相勾掛呈環狀，披滿金色的絨毛；色澤烏潤。

茶水九曲紅梅湯色呈鮮亮紅豔，且得香氣馥郁撲鼻，看上去茶葉朵朵豔紅，猶如水中紅梅。

特級九曲葉底

葉底鮮活，紅豔成朵，芽葉完整，柔潤軟亮，杯底留香。

九曲紅梅茶的發酵程度為七成紅三分綠，這是九曲紅梅的一大特色。而三分綠指的是留有百分之三十的活性轉化空間，經過長時間存放，可由梅花香轉化為濃郁的烏梅果香，滋味會更加醇厚。