1、將蛤蠣洗淨；

2、土豆切成絲；

3、韭菜、木耳切成段，備用

5、蛤蠣放到鍋裡煮熟；

6、將蛤蠣肉取出，並用適量的蛤蠣湯洗淨

7. 鍋熱放油

8.油溫7成熱時放入土豆絲煸炒

9.加入黑木耳翻炒一下

10.倒入蛤蠣湯（怕鹹的話可以加少許水）

11. 將清洗乾淨的蛤蠣肉放入鍋內，蓋上鍋蓋，中火，煮大約4分鐘左右

12. 湯汁粘稠時加入韭菜段，翻炒片刻，關火。

海蠣燉土豆首先把土豆切成細絲,在水裡洗兩遍。但不要把澱粉全部洗掉，要留一部分，這樣湯就可以省去勾芡的環節鍋裡放入薑片，八角，切好的土豆絲和適量的水!煮開之後根據自己的口味加入鹽和胡椒粉，再加入準備好的生蠔!等水再煮開之後湯就完成了。

海蠣子燉土豆

原料：去殼海蠣肉150克 土豆100克 白菜頭80克 幹辣椒2克 蔥薑末10克 食鹽4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克

做法：1.海蠣子洗淨 ，土豆切塊 ，白菜撕塊。

2.色拉油20克燒熱下蔥薑末爆鍋下入白菜土豆略炒，加入水燒開加入海蠣子調味燒開裝碗。

海蠣200克

土豆1個

大蔥1根

輔料

油適量

鹽少許

五香粉少許

1.海蠣200克，大土豆1個，大蔥1根。

2. 提前用清水把海蠣泡半小時(鮮海帶上多洗幾遍。

3. 海蠣焯水，時間1分鐘。

4. 過涼，控幹備用。

5. 土豆切長條厚片。

6. 蔥切絲，防感冒多加蔥絲。

7. 平底鍋加熱加點油炒香蔥花。

8. 熗上湯。

9. 加土豆條燉熟。

10. 加上焯好的海蠣。

11. 開鍋後加些蔥絲加鹽加五香粉。

12. 海蠣燉土豆家常菜。

海蠣子燉土豆原料：去殼海蠣肉150克 土豆100克 白菜頭80克 幹辣椒2克 蔥薑末10克 食鹽4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克做法：1.海蠣子洗淨 ，土豆切塊 ，白菜撕塊。2.色拉油20克燒熱下蔥薑末爆鍋下入白菜土豆略炒，加入水燒開加入海蠣子調味燒開裝碗。薑汁海蠣子原料：帶殼海蠣子 16個 薑末10克 醋40克 食鹽 1克 味精 0.5克 香油一滴做法：把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了.原汁原味,蒸好後用把外殼用刷子洗淨汙物,放大火上蒸,見殼口張開關火,時間久了,蠣肉就老了用 薑末、 醋、 食鹽、 味精 、香油兌成的調和汁蘸著吃.幹炸炸蠣黃原料：鮮海蠣子400克。調料：精鹽2克，料酒5克，麵粉100克、蛋黃2個，花椒鹽：1小碟，色拉油1000克（約耗80克）。做法：1.將海蠣子砸開，取出蠣黃，用清水衝去泥沙，瀝乾水分，放入精鹽、料酒拌勻。2.炒勺內放入色拉油，燒至九成熱時，將蠣黃在麵粉預雞蛋調的糊中沾勻，下入勺內。炸至稍一緊皮時，快速撈出，待油溫再升高時，重油炸一遍撈出裝盤。上桌帶1小碟花椒鹽。　 韭菜炒海蠣子原料： 鮮海蠣子肉500克，韭菜150克，精鹽4克、味精2克、料酒5克、豬油50克、香油1克。做法：1. 鮮海蠣子肉洗淨，用開水一氽，撈出控淨水。韭菜洗淨切成2.5釐米長的段2. 鍋內加入油50克燒熱加入蔥薑末炒鍋，隨即加上海蠣子肉、精鹽、料酒、韭菜急火炒12秒鐘，顛翻炒鍋，加上味精攪勻，淋上香油盛入盤中。